Valgymas ir gerti gali būti didžiausias kelionės malonumas, taip pat didžiausia rizika. Kai kurie keliautojai nori laikytis pažįstamo maisto, norėdami patogumo, sveikatos ir etikos, kiti yra labiau drąsūs.
Mažmeninė prekyba maistu
| “ | Negalima gerai mąstyti, gerai mylėti, gerai miegoti, jei jis nėra gerai pietavęs. | ” |
—Virginia Woolf | ||
Maisto pirkimas maistui paprastai yra pigiausias būdas pasimaitinti. Neturint galimybių gaminti maistą, pasirinkimas apsiriboja tik gatavu maistu. Kai kuriose šalyse ar parduotuvių tipuose yra bent vienas restoranas, dažnai gana neformalus, už prieinamą kainą. Žinoma, joks JAV stiliaus prekybos centras nebūtų baigtas be greitas maistas "maisto salė".
A prekybos centras yra labiausiai paplitęs maisto mažmenininkas šalyse, kuriose yra daug pajamų. Kai kuriuose yra mikrobangų krosnelė ar kitos priemonės maistui šildyti.
A turgaus salė arba maisto salė yra didelis patalpų maisto mažmenininkas didmeniniams ir privatiems klientams. Jie paplitę Europos miestuose, daugelis jų turi XIX ar XX amžiaus pradžią. Jie dažnai parduoda vietinius ir užsienio aukščiausios klasės skanėstus (pvz., sūris, mėsa, jūros gėrybės ir konditerijos gaminiai) su asmeniniu aptarnavimu. Nors paprastai brangiau nei prekybos centre, apsipirkimas čia galėtų būti savaiminė patirtis. Paprastai vietoje yra maisto teismas.
An lauko turgus yra atsitiktinis maisto mažmenininkas. A ūkininkų turgus parduoda vietinę produkciją. A šlapias turgus yra Azijoje paplitusi maisto rinkos rūšis, kurioje paprastai parduodamos ir daržovės, ir mėsa, kartais su gyvais gyvūnais vietoje. Matyti agroturizmas.
Jei turėsite prieigą prie virtuvės, galėsite gaminti visus arba visus patiekalus. Apsvarstykite turimą įrangą, kai planuojate meniu. Ar turite orkaitę, ir ar ji veikia? Kokių rūšių keptuvės ir indai yra prieinami? Geriausia suplanuoti valgiaraštį, kad galėtumėte gerai apgalvoti dalykus, kuriuos norite valgyti, taip pat kaip gerai sunaudosite įsigytus ar atsineštus ingredientus. Vakarienė gali suteikti omleto ar frittata likučių arba kitą dieną paversti žalių salotų ar sumuštinių plėvele. Pirkdami ieškokite birių šiukšliadėžių, kurios leis nusipirkti tik tiek ryžių ar riešutų, kiek jums reikia, arba daržovių stovo, kuriame parduosite dvi bulves, o ne maišelį.
Kai kurie įprasti maisto produktai yra prieinami visame pasaulyje. Galite tikėtis, kad beveik bet kuriame mieste galėsite nusipirkti ryžių, makaronų, svogūnų, pomidorų ir net parmezano sūrio. Jei keliaujate į kitą šalį, žinomų firminių perdirbtų maisto produktų ir mėgstamų prieskonių, įskaitant amerikietiškus čili miltelius, prancūziškus „Herbes de Provence“ ir Indijos garam masala mišinius, gali būti nelengva įsigyti arba jie gali skirtis nuo to, ko tikitės. .
Jei mėgstate gaminti maistą, apsvarstykite galimybę atsinešti gerą (aštrų) peilį ir keletą mėgstamų prieskonių, nes tokių gali būti net „pilnai aprūpintoje“ virtuvėje. Pigiau supakuoti porciją ar dvi mėgstamų džiovintų prieskonių, nei atvykus nusipirkti po visą indą. Nedideli kiekiai gali būti gabenami tablečių dėžutėse ar mažuose stiklainiuose arba uždaromi mažuose plastikiniuose maišeliuose.
Stovyklavimo maistas
- Taip pat žiūrėkite: Stovyklavimo maistas
Keliautojai gali norėti su savimi nešiotis maistą gyvenimas lauke ir dykumos kuprinėsarba atsitiktinis pasivaikščiojimas iki parko. Ilgoms ekspedicijoms keliautojai paprastai turi sumažinti svorį ir vengti per didelių masių, rinkdamiesi daug energijos reikalaujančius maisto produktus, kurių galiojimo laikas yra ilgas. Apskritai keliautojai dažniausiai naudoja maistui paruoštą maistą be stalo įrankių. Daugelis šių maisto produktų laikomi skysčiais ar geliais ir gali būti konfiskuoti oro uosto apsauga.
Maisto gaminimas lauke reikia daugiau įrangos nešiotis, bet gali suteikti puikios patirties.
- Vaisiai yra cukraus ir skaidulų. Švieži vaisiai taip pat suteikia vandens, tačiau yra stambūs ir greitai gendantys. Džiovinti vaisiai yra tinkamiausi ilgose kelionėse.
- Sausainiai ir sausainiai yra geras maisto energijos šaltinis. Tinkamumo laikas gali skirtis nuo kelių dienų iki beveik begalinio.
- Kava ir arbata teikia šilumą šaltu oru.
- Negendantis maistas, kurio nereikia šaldyti, yra gera idėja kelionėse į šalia neįmanomų krypčių. Pavyzdžiui, rauginti kopūstai yra vienas iš nedaugelio pagrindinių vitamino C šaltinių, kurį galima laikyti ilgose kelionėse laivu iki šaldymo.
Valgymas transporto priemonėse
Ilgi transporto priemonių maršrutai ne visada gali sustoti, kai esate alkanas. Tai, kas leidžiama komercinėms paslaugoms, labai skiriasi priklausomai nuo transporto rūšies ir maršruto. Kai kuriems valgyti draudžiama autobusai ir samdytos transporto priemonės, an vandenyno laineris gali suteikti prabangių valgių, kurių sunku rasti sausumoje. Traukiniai dažnai turi valgomuosius automobilius, tiekiančius maistą, kuris veikia tiek kaina, tiek kokybe. Oro linijos paprastai leidžia valgyti ir gerti laive, o daugumoje skrydžių salono įgula gali nusipirkti maisto ar gėrimų (labai trumpiems, galbūt tiesiog vandens) arba į bilieto kainą, arba už papildomą kainą.
Pasiimdami maisto galite sumažinti savo išlaidas ir lengviau valdyti alergijas ir kitus specialius mitybos poreikius. Jei pakuojate maistą ir gėrimus, kad galėtumėte pasiimti kelią, apsvarstykite tokius veiksnius kaip vargas patiekiant patiekalą, kiek vietos turite savo bagaže, kiek laiko jis tarnaus ir kiek laiko jis jums turi trukti. Butelis vandens gali būti naudingas plaunant rankas, net jei norite gerti ką nors kita. Sumuštiniai ar duonos, sūrio ir vaisių maišelis gali būti naudingi visos dienos kelionei. Atlikus šiek tiek paruošiamųjų darbų vaisiams nuplauti ir maistui supjaustyti į valdomas dalis, šie rankiniai maisto produktai veikia taip pat gerai, kaip transporto priemonė juda, kaip ir tuo atveju, jei turite galimybę sustoti ir pasigrožėti gamtovaizdžiu valgydami pakelės iškylą. Jei kur nors važiuojate, bet tikitės, kad galėsite sustoti įprastu valgymo metu, gali pakakti spirgučių ar granolos tipo avižų batonėlių paketo, kad išvengtumėte ankstyvo bado (ar keleivių riaušių). Keliaudami didesnėmis mašinomis arba jei keliauja keli vaikai, apsvarstykite galimybę pakuoti izoliuotą aušintuvą, kad gėrimai ir maistas būtų vėsūs.
Važiuojant masiniu transportu, be vežėjo taisyklių laikymosi, verta apsvarstyti ir kitų keleivių erzinimo galimybes, kurie gali neįvertinti jūsų mėgstamų skanėstų aromato. Panašiai gali būti, kad nėra taisyklės prieš varvančius padažus ar netvarkingus maisto produktus, tačiau pataikę į oro kišenę ar duobę galite apgailestauti dėl pomidorų sriubos.
Restoranai
| “ | Pasakyk man, ką valgai, o aš pasakysiu, koks esi. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Restoranuose visame pasaulyje yra labai skirtingi užsakymo, valgymo ir mokėjimo papročiai, todėl turėtumėte perskaityti valgyti skyrių, skirtą jūsų aplankytai šaliai. Arbatpinigiai įvairiose šalyse labai skiriasi.
Kai kuriose šalyse a padengti mokestį yra normalu ir tikimasi; ypač tose vietose, kurios tiesiogiai gyvena muzika ar kitos pramogos. Tai yra papildomas mokestis už asmenį, pridėtas prie sąskaitos: tam tikra prasme suma, kurią mokate tik atsisėdus. Kai kuriais atvejais sakoma, kad neapima nemokamų dovanų, tokių kaip duona ar arbata, jei restoranas jas teikia visiems jų nereikalaujant.
Keliautojams kelia iššūkį rasti tinkamą Darbo valandos. Valgymo laikas ir patiekalų įvairovė skirtingomis valandomis skiriasi atsižvelgiant į vietinius įpročius; restoranai Šiaurės šalys paskutinį užsakymą gali priimti 20:00 darbo dieną; tuo pačiu metu restoranas Italija būtų ką tik atidaręs.
Tarptautinis tinklo restoranas arba viešbučio restoranas gali būti patogus pasirinkimas keliautojui, kuris nėra nusiteikęs nustebinti. Tačiau jie paprastai ima daugiau nei vietiniai restoranai (daug daugiau mažas pajamas gaunančiose šalyse) ir praleidžiate vietinio maisto patirtį.
Ieškokite restorano, kuriame lankosi dažnai vietiniai gyventojai: jei restoranas užimtas daugybe vietinių klientų, maistas tikriausiai yra skanus ir autentiškas. Paprastai reikėtų vengti restorano, kuris piko metu yra tuščias arba kurį globoja tik turistai - jis greičiausiai arba nėra skanus, ar ne sanitarinis, ar nevertas pinigų. Palei greitkelį ieškokite restorano su sunkvežimiais automobilių stovėjimo aikštelėje; galima manyti, kad šie vaikinai žino geras vietas. Kalbant apie etninių mažumų restoranus, personalas ir svečiai iš šios konkrečios tautybės galėtų būti kokybės ženklas. Šalyse, kuriose susirūpinimas dėl maisto sukeliamų ligų kelia susirūpinimą, restoranai ir didesnės apyvartos gaminiai paprastai yra saugesni nei tie, kurie galėjo sėdėti kelias dienas. Dėl šios priežasties daugelis pirmenybę teikia restoranams, turintiems trumpą meniu, o ne ilgiems - tai taip pat gali reikšti, kad restoranas specializavosi keliuose patiekaluose, tačiau iš tiesų juose gerai.
Jei esate trūksta laiko, pasirinkite greitas maistas, gatvės maistas arba furšetas. Puikūs valgiai galima manyti, kad tai užtruks kelias valandas.
Kalbėk
Jei veržiatės į turistų lankomus restoranus ir viešbučių parduotuves, maisto radimas gali sukelti kalbos barjerą. Net jei darbuotojai gali kalbėti jūsų kalba, išsiaiškinti produktų ingredientus gali būti sunku.
Išlikti sveikiems
Apsinuodijimas maistu ir viduriavimas yra pagrindinis rūpestis. Maistas taip pat turėtų būti saugus nuo kenkėjų.
Ilgalaikiai ir dažni keliautojai turi papildomą problemą: visi nuostabūs ir dažnai turtingi maisto produktai, su kuriais susiduriate kelyje, taip pat polinkis valgyti per daug pavargus ar įklimpus ar tik dar vienas ypatingas malonumas pridėti papildomų sveikatos problemų.
Lik saugus
Taip pat žiūrėkite Dažni sukčiai # Maisto ir gėrimų aferos.
Pagarba
Tabu maistas
Daugumoje kultūrų yra su maistu susijusių tabu, dažnai su jais susijusių religija ir dvasingumas. Jie dažnai yra giliai įsitvirtinę ir gali smarkiai skirtis priklausomai nuo šalies, regiono ar net žmogaus. Žirgo mėsa vienam yra vertinamas delikatesas kai kuriose Prancūzijos dalyse ir (tradiciškai) Reino krašte, tuo tarpu daugelis arti Pietų Vokietijos esančių žmonių šlykštisi šia mintimi. Šie tabu yra susiję su labai nedaugeliu išimčių mėsa ir gyvūninės kilmės produktus, todėl žygiuoti atsargiai.
Nors tabu yra labai skirtingai motyvuoti, yra dvi pagrindinės kategorijos: nors kai kurie maisto produktai laikomi nešvariais, kiti organizmai yra suvokiami kaip neliečiami, nes jie turi sielą ar asmenybę. Nešvarus maistas gali būti susijęs su liga ir pasibjaurėjimu, pvz., Su mėsa, nuimta iš gyvūnų (kiaulės) Islamas ir Judaizmas, žiurkės Vakarų pasaulyje ir kt.). Tarp neliečiamų gyvūnų yra galvijų Induizmas, katės ir šunys daugelyje Vakarų šalių ir arkliai daugelyje bendruomenių, turinčių tradicijas jodinėjimas. Manoma, kad net kai kurios daržovės turi sielą; Džainai atmeta svogūnus dėl šios priežasties.
Pateikti tabu ingredientai yra pilka zona. Nors musulmonai gali atmesti kiaulienos želatiną, daugelis žmonių, kurie niekada nevalgytų porcijos vabzdžių, mėgaujasi saldumynais su šelaku ar karminu, kurie gaunami iš klaidų.
Maisto produktų deriniai gali būti tabu; pavyzdžiui, kasrutas neleidžia žydams, stebintiems košerius, maišyti ar net naudoti tuos pačius indus, puodus ar indus maisto produktams, kurie klasifikuojami kaip „pieno produktai“ ir „mėsa“, todėl pastabūs žydai paprastai turi dvigubus patiekalų rinkinius.
Manieros
Stalo etiketas įvairiose šalyse labai skiriasi. Kai kuriose Afrikos ir Azijos dalyse žmonės nurodo vieną ranką (paprastai dešinę) valgyti, o kita - prie tualetas. Toks elgesys, kaip raugėjimas ar slampinėjimas, vienoje šalyje gali būti įprastas, bet kitoje - labai nemandagus.
Dauguma Europiečių, taip pat žmonės iš daugumos Europos ir diasporos kultūrų, tokių kaip Jungtinės Valstijos, Kanada, Australija ir Naujoji Zelandija, mano, kad valgymas šakute ir peiliu yra gero stalo elgesio kertinis akmuo, ir tradiciškai šakutė laikoma kairėje rankoje, o peilis - dešinėje. Amerikiečių paprotys supjaustyti visą lėkštėje esantį maistą ir valgyti su šakute dešinėje rankoje yra šiandien priimtas už Europos ribų ir netgi gali būti pastebimas tokiomis progomis kaip Nobelio premija vakarienė. Daugumoje Europos ir Europos diasporos kultūrų taip pat nemandagu alkūnes remti ant valgomojo stalo; būtinai tik pailsi riešus.
Valgymo lazdelės buvo naudojamos kaip valgomieji indai Kinija nuo mažiausiai prieš 2000 metų ir vėliau išplito į kaimynines Japonija, Korėja ir Vietnamas dėl kinų kultūrinės įtakos. Etiketas kiekvienoje šalyje šiek tiek skiriasi, tačiau paprastai laikoma nemandagu žaisti su lazdelėmis ir yra absoliučiai tabu, jei lazdelės vertikaliai įkišamos į ryžių dubenį, nes tai daroma tik pagerbiant mirusiuosius.
Konkrečios temos
Nemažai kelionių temos yra susijusių su maistu.
Veikla
Produktai
Gėrimai
Dietos
Virtuvės
Tarptautinis
Azijos virtuvės patiekalai
- Kinų virtuvė, kuris apima žemyninę Kiniją, Honkongą, Makao ir Taivaną
- Filipinų virtuvė
- Indonezijos virtuvė
- Japonų virtuvė
- Korėjos virtuvė
- Malaizijos virtuvė, kuris taip pat apima Singapūrą ir Brunėją.
- Artimųjų Rytų virtuvė
- Pietų Azijos virtuvė
- Tailando virtuvė