Alkoholiniai gėrimai buvo išrasti prieš tūkstančius metų ir nuo to laiko žmonijai teikia malonumą ir rūpesčių.
Girtavimo papročiai, išlaidos ir įstatymai įvairiose šalyse labai skiriasi. Kai kurios vietovės yra labiau žinomos dėl alkoholinių gėrimų nei bet kas kitas, tačiau kitose vietose alkoholis visiškai draudžiamas. Todėl keliautojas turi žinoti ir prisitaikyti prie vietinių gėrimo papročių.
Suprask
| “ | Pirmiausia išgerkite gėrimą, tada gėrimas išgers gėrimą, tada gėrimas pasiims jus. | ” |
—F. Scottas Fitzgeraldas | ||
Alkoholiniai gėrimai buvo eksportuojami nuo senų senovės, o esant dabartinei pasaulio ekonomikai, daugelyje pasaulio šalių lengva įsigyti garsiausių alaus, vyno ir distiliuotų gėrimų prekių ženklų. Tačiau jei norėtumėte išbandyti bet kurį iš daugelio vynų, kurie gaminami mažuose vynuogynuose tik vietiniam ir privačiam pardavimui, alus gaminamas tik tam tikrose alaus daryklose, mažų partijų burbono viskiuose, kurių sunku rasti už Kentukio ribų; jei norėtumėte aplankyti romo daryklą ar sake alaus daryklą ir sužinoti, kaip gaminami gėrimai; ar norėtumėte pasimėgauti Astūriškas sidras a sidrería - baras, kuriame daugiausia dėmesio skiriama sidrui, arba a Manhetene į Manhetene, vis dar nėra pakaitalo keliauti ten, kur gaminami gėrimai, ir patirti vietinę gėrimo kultūrą. Taip pat svarbu ką nors žinoti apie gėrimo kultūrą bet kurioje vietoje, kur paprastai vartojamas alkoholis.
Gėrimų, kurių sudėtyje yra alkoholio, atradimas atsirado dar prieš istoriją, ir tai tikrai buvo nelaimingas atsitikimas; daug kartų kažkas kelioms dienoms turi būti palikęs dubenį košės ar stiklainį su vaisiais ir grįžęs susirasti gėrimą, kuris sukėlė malonią psichinę būseną. Bet apgalvotas alkoholio gamyba yra susieta su žmonijos perėjimu iš medžiotojų susibūrimo į žemės ūkio veiklą, maždaug 10 000 m. pr. m. e. - kai kurie mokslininkai netgi teigia, kad papildomų grūdų paklausa alaus virimo procesui buvo pagrindinis veiksnys, pastūmėjęs žmones į žemės ūkį. Skysčio, kuriame yra tinkamų rūšių cukrų, palikimas yra vienas iš būdų auginti laukinius mielės (vienaląsčiai grybai), kurie jį kolonizuos ir pradės cukrų paversti alkoholiu, tačiau taip pat išaugins daug kitų laukinių bakterijų, kurių dauguma sugadins greičiau, nei mielės pavers alumi ar vynu. Priešistoriniai žmonės sugalvojo, kaip pasigaminti raugą, augindami simbiotinį mielių ir laukinių bakterijų, gaminančių pieno rūgštį, rinkinį, sukurdami mielėms tinkamą aplinką, bet netinkamą kitiems galimiems skaidytojams. Tai leido gaminti tiek raugintą duoną, tiek alų. Vynas būtų atrastas panašiu būdu. Laikui bėgant aludariai išmoko gelbėti kamienas arba nuosėdos (nuosėdos, likusios po virimo, kuris iš tikrųjų yra negyvos mielių ląstelės kartu su gyvų ląstelių dalimi), su kuriomis jie galėtų patikimai gaminti kitą partiją ar alų ar vyną. Alkoholinius gėrimus išrado ir reguliariai vartojo daugybė skirtingų kultūrų.
Visą alkoholį šiandien gamina mielės. Alkoholinius gėrimus galima suskirstyti į įvairias kategorijas:
- Fermentuotas arba virtas gėrimai naudoja mieles, kad fermentuotų krakmolus ir cukrų (pvz., miežius, ryžius, vaisius ar medų) į alkoholį, o po to gėrimas iš esmės yra baigtas; papildomi žingsniai, tokie kaip gazavimas, sendinimas ar kartais pridedami daugiau skonių, gėrimo iš esmės nepakeičia. Pavyzdžiui, alus, vynas, sidras, midus ir sakė.
- Distiliuotas gėrimai pirmiausia fermentuoja alkoholį, o paskui jį distiliuoja, kad pašalintų dalį vandens ir sukoncentruotų alkoholį. Paprastai tai daroma su šiluma (naudojant tai, kad alkoholis verda žemesnėje temperatūroje nei vanduo), tačiau yra ir kitų būdų, tokių kaip užšaldymas (naudojamas aplikacijai ir lediniam alui gaminti).
- Labiausiai paplitusios alkoholinių gėrimų rūšys, tokios kaip degtinė, džinas, romas, tekila, viskis ir brendis, yra gana nesuklastoti produktai. Jie paprastai gaminami iš bazinių krakmolų ar cukrų (tokių kaip grūdai, bulvės ar cukranendrės), kurių rūgštumas pridedamas prieš fermentaciją. Po distiliavimo vėl pridedama nedaug ar visai be kvapiųjų medžiagų, išskyrus sendinimą medinėse statinėse, kurios sušvelnina kai kuriuos griežtus skonius ir suteikia karamelės spalvos bei saldumo.
- Kita vertus, likeriai gaminami su papildomomis kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip cukrus, vaisiai, žolelės ir prieskoniai. Šiai kategorijai priklauso daugybė aperityvų, digestyvų, grietinėlės ir žolelių likerių rūšių.
- Aromatizuoti alkoholiniai gėrimai yra kažkur tarp; jie turi natūralių ar dirbtinių kvapiųjų medžiagų, pridėtų prie paprastų alkoholinių gėrimų (dažnai degtinės ar baltojo romo, bet kartais aromatingesnių pagrindų, tokių kaip tekila ar brendis), tačiau, skirtingai nei likeriuose, jie turi mažai arba visai neturi cukraus. Tradiciniai pavyzdžiai yra absentas, akvavitas, sloe džinas ir pagardintas romas, o šiandien daugelyje barų yra vaivorykštės degtinių asortimentas, kuriame yra tokių išradingų skonių kaip plakta grietinėlė ar šoninė.
- Stiprintas vynas gaminamas maišant šias dvi kategorijas: į vyną dedama distiliuoto skysčio, pavyzdžiui, brendžio (pats distiliuojamas iš vyno), kad per anksti būtų sustabdytas fermentacijos procesas, gaminant gėrimą, kurio alkoholio kiekis yra vidutinis ir cukraus kiekis didesnis nei įprastuose vynuose. Pavyzdžiui, uostas, cheresas ir „Marsala“. Stiprintas vynas taip pat gali būti pagardintas prieskoniais, kad būtų gaminami aromatinti vynai, tokie kaip vermutas, arba kaip likerių, tokių kaip amaro, pagrindas.
Kitas žingsnis, kuris yra svarbus kai kurioms alkoholio rūšims, yra senėjimas. Nors degtinė, džinas ir alus sensta retai, kai kurie gėrimai, pavyzdžiui, tekila, romas ir vynas, pasirinktinai brandinami įvairų laiką, o kiti, pavyzdžiui, viskis, visada brandinami keletą metų. Daugumoje alkoholio rūšių senėjimas atliekamas siekiant suteikti skonio. Laikydami gėrimą medinės statinės mėnesius ar metus skystis iš medienos išskiria tokius junginius kaip vanilinas ir medienos taninai, o mediena sugeria kai kuriuos nepageidaujamus alkoholio junginius, taip pakeisdama alkoholio skonį ir spalvą. Poveikis lengvai pastebimas tekiloje, kurios amžius yra įvairus blanco („aišku“, be amžiaus ar labai mažai senstantis) iki reposado („ilsėjosi“ statinėse 2–11 mėn.) iki añejo („sensta“ mažiausiai metus). Vynas sensta dviem skirtingais būdais. Skoniui galima naudoti medines statines, tačiau, skirtingai nuo kitų alkoholių, taip pat galima naudoti nerūdijančio plieno arba plastikines statines, kurios sąmoningai nieko neprisideda prie skonio. Taip yra todėl, kad vynas išgyvena aiškų senėjimo procesą, kurio metu vynas (greitai gendantis) iš tikrųjų blogėja dėl sudėtingų cheminių procesų, kurie gali pagerinti jo skonį ir aromatą.
Saugomi vardai
Kaip ir kai kuriuose maisto produktuose, tokiuose kaip „Parmigiano Reggiano“ sūris ar „Vidalia“ svogūnai, yra nemažai alkoholinių gėrimų saugomi vardai. Norint, kad produktas būtų teisėtai parduodamas naudojant saugomą pavadinimą, jis turi atitikti reikalavimus, pvz., Pagamintas tam tikroje geografinėje vietovėje, naudojant nurodytas sudedamąsias dalis ir būdus arba atitikti kitus proceso reikalavimus, pvz., Minimalų sendinimą.
Geografiškai saugomo alkoholio pavyzdžiai yra daugybė Europos vynų (pavyzdžiui, Barolo ir Barbaresco iš Italija, Burgundija ir Šampanas iš Prancūzijair Rioja nuo Ispanija), daug spirituotų vynų (pvz., uostas iš šiaurinė Portugalija, cheresas iš Jerezas, Ispanija ir Marsala iš Sicilija), tekila ir įvairių rūšių viskis.
Tačiau verta prisiminti, kad panašūs produktai iš kitur kartais gali būti tokie pat geri ar geresni. Tai puikiai parodė 1976 m. Paryžiaus vyno degustacija (pavaizduota 2008 m. Filme) Butelio smūgis), kuriame Kalifornijos vynai buvo priskirti aukščiau Prancūzijos vynų su saugomomis etiketėmis (Bordo ir Burgundijos). Atsižvelgiant į tekilos, mezkalo ir „agavos spiritinių gėrimų“ butelius maždaug vienodomis kainomis, jums bus sunku atspėti, kuris iš jų yra geresnis, nes kainos keičiasi dėl paklausos, net jei alkoholiniai gėrimai išlieka nepakitę. Bet be to, turėtumėte prisiminti, kad alkoholis dažniausiai geriamas malonumas. Svarbus butelio turinys, o ne jo etiketė, o skirtumai, kaip įvairiose pasaulio vietose gaminami panašūs gėrimai, vartotojui turėtų būti malonu, o ne sukti galvą. Nesivaržykite tyrinėti įvairių gėrimų ir atraskite tai, kas jums patinka.
Alus
- Taip pat žiūrėkite: Alus (gėrimas)
Alus yra pasaulyje dominuojantis alkoholinis gėrimas pagal tūrį. Kai kurios iš labiausiai žinomų alų gaminančių šalių yra Vokietija (ypač Pietų, su Frankonija ir Bavarija turinčių plačiausią įvairovę), Čekijos Respublika, Belgija, Nyderlandai, Jungtinė Karalystė ir Airija, tačiau daugelyje kitų šalių gaminamas alus, kai kurie iš jų yra gana garsūs. Šiaurės ir Vidurio Europos šalyse yra keletas alaus daryklų, gaminančių ir patiekiančių savo alų, kartais dviejų ar trijų rūšių (pvz., Šviesaus alaus, tamsaus alaus ir „Hefeweizen“ [kvietinio alaus]) kartu su sočiais patiekalais ar užkandžiais.
„Amatų alus“ pirmą kartą išpopuliarėjo JAV aštuntojo dešimtmečio pabaigoje ir nuo to laiko paplito visame pasaulyje. Šiais laikais daugelis mažų alaus daryklų eksperimentuoja su įvairiausiais skoniais, ir net kai kurie pagrindiniai žaidėjai pradėjo dirbtinio amatų alaus linijas - kartais net skirtingais pavadinimais, kad atitrauktų dėmesį nuo jų didelių prekių ženklų kilmės. „India Pale Ale“ (IPA) yra labiausiai paplitęs tipas, nes dėl didelio apynių kiekio ir šiek tiek didesnio alkoholio kiekio galima ištirti įvairiausius skonius. Kai kurios mažos alaus daryklos per pašto paslaugas savo produkciją siunčia beveik visur, kitas jų galima nusipirkti tik vietoje, o rafinuotumas (o kartais ir kainos) dažnai sutampa su puikių vynų. Alus dažnai filtruojamas dėl dviejų priežasčių, kurios neturi nieko bendra su skoniu ar sveikata: optika ir galiojimo laikas. Apskritai nefiltruotame aluje bus daugiau mikroelementų, baltymų ir įdomių skonių, tačiau jis greičiau genda ir gali būti ne toks lengvas vartotojams, įpratusiems prie tam tikro „žvilgsnio“.
Kukurūzų fermentuoti gėrimai
Daugumoje Pietūs ir Centrinė Amerika fermentuoti gėrimai ant kukurūzų (kukurūzų) pagrindo yra įprasti ir dažniausiai žinomi pavadinimu „chicha“. Tačiau, atsižvelgiant į regioną, kukurūzų pagrindu pagamintam gėrimui gali tekti vartoti konkretesnį terminą, pvz., „Chicha de maíz“. Vietinės veislės į mišinį įmaišo vaisių sulčių ar kitų ingredientų, suteikiančių įvairiausių skonių. Taip pat yra nealkoholinių veislių, todėl labai rekomenduojama paklausti, ką tiksliai reiškia „chicha“. Kai kurios chicha veislės gaminamos panašiai kaip alus, įskaitant salyklavimo procesą krakmolui paversti cukrumi, o kitos gaminamos panašiau į sakę (žr. Žemiau) arba krakmolą transformuojant seilėse esančiais fermentais. Alkoholio kiekis paprastai didėja su gėrimo amžiumi, todėl jis nėra ypač gerai sandėliuojamas ir transportuojamas, todėl jo dažnai galima įsigyti tik vietoje.
Vynas
- Taip pat žiūrėkite: Vynas
Vynas yra laikoma daugeliu įmantriausių gėrimų. Visame pasaulyje yra daug vynuogių auginimo regionų. Kai kurios šalys yra geriausiai žinomos dėl vyno Prancūzija, Italija, Ispanija, Vokietija, Portugalija, Vengrija, buvusi Sovietų Sąjungos respublika Džordžija, Jungtinės Valstijos, Australija, Kanada, Naujoji Zelandija, Argentina, Čilė ir pietų Afrika, o gerų vyninių yra daugelyje kitų šalių. Dėl klimato pokyčių vynas dabar auginamas ir kai kuriose mažai tikėtinose vietose, pavyzdžiui, Anglija ir pietų Švedija. Europos kolonializmas ir merkantilizmas taip pat išplito vynu už Vakarų ir Viduriniųjų Rytų kraštų Kinija ir Japonija dabar taip pat yra vakarietiško stiliaus vynų gamintojai.
Labui, specialybė Japonija, gamybos metodu yra glaudžiau susijęs su alumi, tačiau paprastai laikomas ryžių vynu, o aukštesnės kokybės lygiu yra vienodai rafinuotas ir sudėtingas.
Makgeolli (막걸리, kartais žinomas kaip takju) yra nerafinuotas ryžių vynas, Korėjos gėrimas, kartais gaminamas iš kukurūzų, kviečių, sorų ir kitų ingredientų, taip pat ryžių. Lengvai gaminamas namuose, jis buvo labiausiai paplitęs gėrimas Korėjoje, kol gėrimai buteliuose tapo įprasti, ir kiekvienas Pietų Korėjos regionas turi savo atskiras vietines veisles. Gangvonas-daryti gangnaegni yeotsol yra saldesnis variantas, pagamintas iš kukurūzų ir salyklo bei ryžių; Anyango ongmiju yra variacija, pagaminta iš rudųjų ryžių, kukurūzų, saldžiųjų bulvių ir salyklo. Jeju's omegisul yra panašus gėrimas, pagamintas iš sorų, o ne ryžių. Okcheon, in Šiaurės Čungčongas, turi veislę, pagamintą iš ciberžolės, „Okcheon Ulguem Makgeolli“. Labiausiai Korge makgeoliais garsėjantis miestas yra Jeonju, bet parduotuvių yra visur.
Jūs lengvai atpažinsite „Geumsan“ ženšenio vyną, insamju, ženšenio šaknis matoma gelsvame gėrime - bet neapsigaukite dėl pigesnių gėrimų, kurie tėra ženšenio šaknys, mirkomos alkoholiniuose gėrimuose.
Distiliuoti gėrimai
Distiliuoti gėrimai yra stipresni už alų ar vyną. Paprastai jie maišomi kokteiliuose, tačiau juos galima vartoti ir tiesiai, mažesniais kiekiais.
Alkoholis buvo išrastas viduramžiais, o ankstyvaisiais naujaisiais laikais jis tapo svarbia preke. Kadangi kroviniai buvo brangūs, alkoholinius gėrimus buvo pelningiau eksportuoti nei iš didesnių gabaritų pasėlių. Ji buvo naudojama kaip neformali valiuta ir kaip mokėjimas darbuotojams, kariams ir jūrininkams. Distiliavimas taip pat buvo viena iš pirmųjų didelio masto pramonės šakų Amerikoje, ir daugelis šių dienų miestų atsirado aplink daryklas.
Viskis arba viskis (skirtingos šalys ir net prekės ženklai turi skirtingus pageidavimus dėl to, kokią rašybą naudoti) anksčiau būdavo regioninis „GRAND“ Britų salosir Škotas ir Airių viskio spirito varyklos vis dar yra žinomos ir pelningos. Tačiau viskis dabar gaminamas ir daugelyje kitų pasaulio vietų. Vienas žymių ne britų ar airių viskio stilių yra burbonas, kilęs iš ir vis dar daugiausia gaminamas JK Amerikietis valstija Kentukis. Tenesis viskis yra dar vienas švenčiamas amerikietiškas stilius, atitinkantis teisinius burbono viskio reikalavimus, nors jis ir nėra parduodamas, o jam taip pat taikomi kai kurie papildomi reikalavimai. Taip pat yra ruginis viskis (trumpai vadinamas „rugiu“), kuris yra distiliuotas iš rugių košės, o ne kviečių, kukurūzų ir (arba) miežių košės, turi subtiliai kitokį (dažnai kiek stipresnį ar „pikantiškesnį“) skonį.
- Taip pat žiūrėkite: Ekskursijos po Kentukio Burbono varyklas
Škotiškas viskis turi labai ryškų skonį, palyginti su kitomis viskio rūšimis, nes jis turi įvairaus laipsnio durpiškumą, kuris viskiui suteikiamas daugiausia tokiu laipsniu, kiek jame naudojami miežiai yra veikiami durpių dūmų; durpinės škotijos yra gana dūminio skonio. Kai kurie škotai yra tik labai subtiliai durpingi, o kiti - iki aukščiausio laipsnio.
Kitos šalys, kurios šoko ant viskio ir dabar taip pat gamina aukštos kokybės viskį, yra Japonija, Pietų Korėja ir Taivanas.
Degtinė, stiprioji dvasia, kuri dažniausiai yra beveik tik alkoholis ir vanduo, paprastai patiekiama tvarkingai rytų Europa, Baltijos šalys, Rusija, Centrine Azija, ir Šiaurės šalys. Kitose vietovėse tai dažniausiai yra kokteilių dalis. Degtinė taip pat gali būti pagardinta pridedant vaisių ar žolelių sirupo arba esencijos (pavyzdžiui, spanguolių, krienų).
Į Šiaurės šalys, akvavit, spragteli arba brännvin/brennivín (liet. „sudegintas vynas“) yra nearomatinė arba aromatinta degtinė, paprastai vartojama kulka. Skirtingai nuo vaisių vokiečių šnapso, prieskoniai paprastai yra kartūs arba aromatiniai prieskoniai, tokie kaip krapai, pankoliai ar pelynas.
Romas yra tradiciškai distiliuojamas iš melasos arba cukranendrių sirupo Karibai. Centrinės Amerikos šalių, tokių kaip Gvatemala ir Nikaragva taip pat gamina pasaulinio lygio romą Gajana į Pietų Amerika. Cachaça, susijęs gėrimas, distiliuotas iš cukranendrių sirupo, yra a Brazilas produktas. Taip pat yra keletas populiarių romų ir romo pagrindu pagamintų likerių už Amerikos ribų, įskaitant Austrijos Stroh arba apskritai „Inländer-Rum“ (įprastas gėrimo ingredientas) Jagertee, kuris geriamas karštas kaip karštas vynas ir daugelio supratimu tapo kultūriškai susijęs su slidinėjimu) ir estų likeriu Vana Talinas (liet. senas Talinas). Inländer-Rum gaminamas arba istoriškai buvo gaminamas iš runkelių cukraus gamybos produktų, o ne iš cukranendrių gauto „įprasto“ romo. Bundabergas Romas yra vienas iš tarptautiniu mastu žinomiausių Australijos spiritinių gėrimų.
Džinas, tradicinis Britų salų gėrimas, bet gaminamas ir įvairiose kitose vietose, daugiausia fermentuojamas iš kadagio uogų. Jis dažniausiai naudojamas kokteiliuose, tačiau jo gyvasis protėvis, Jenever, kuris yra populiarus Žemos šalys o kai kuriose Prancūzijos ir Vokietijos dalyse dažnai yra girtas.
Mezcal ir Tekila, distiliuojami iš agavos veislių (atitinkamai maguey ir blue agave), yra tradiciniai Meksika. Pradinis tekilos gamybos etapas yra garo kepimas agavos širdžiai (piña), o piña kepamas ant anglies pradiniame mezcalo gamybos etape, todėl mezkalai dažnai turi dūminį skonį, kuris gali priminti durpingą škotą. .
Soju (Korėja) arba Šochu (Japonija) yra spiritas, tradiciškai gaminamas iš ryžių, bet dabar gaminamas ir iš saldžiųjų bulvių bei kitų gaminių. Jis yra stipresnis už vyną (dažnai apie 30 tūrio proc. Alkoholio), bet ne toks stiprus kaip dauguma kitų stipriųjų gėrimų. Korėjoje yra daugybė soju veislių (ne visos tokios pigios, kaip visur siūlomi buteliai, kuriuos mėgsta besaikiai verslininkai): Andongas soju turi didesnį alkoholio kiekį, apie 45%, ir, pasak legendos, jį sugalvojo Kublai Khanas viešėdamas ten, ruošdamasis įsiveržti į Japoniją. Gamhongno yra rausvai violetinė variacija, pagaminta iš ryžių, sorų, sorgo, salyklo ir kvapiųjų medžiagų, tokių kaip džiovinta apelsino žievelė, cinamonas ir imbieras. Igangju yra dar viena soju veislė, gaminama iš kriaušių sulčių, taip pat imbiero, cinamono, ciberžolės ir medaus. Munbaeju, anksčiau išskirtinai karaliui rezervuotas gėrimas, vis dar gaminamas iš slapto recepto, kurį tariamai turėjo viena šeima nuo Goryeo dinastijos. Insamju yra pagamintas iš korėjiečių ženšenio, kuris yra labai vertinamas tradicinėje korėjiečių ir kinų medicinoje. Salos salos Jindo yra šaltinis hongju, reiškiantis „raudonasis alkoholis“, vyšnių raudona soju veislė, pagaminta iš gromwell augalo šaknies. Japonijos Japonijos saloje Okinava, skanus susijęs gėrimas, vadinamas awamori yra distiliuojamas iš Tailando jazminų ryžių.
Korėjiečių alkoholio yra daug daugiau veislių. Samhaeju yra Seulo specialybė, gaminama tik kartą per metus, iš pradžių skirta karaliaus Goryeo ir Joseon dinastijų teismui. Jei negausite buteliuko iškart po to, kai jis pasirodys rinkoje, turėsite palaukti iki kitų metų.
Baijiu yra grūdų pagrindu pagamintas spiritas, kilęs iš Kinija ir yra ten labai populiarus. Jo yra daug skirtingų veislių ir jame nuolat yra daug alkoholio (40–65%). Tiek kaina, tiek kokybė veikia labai pigiai ir plačiai prieinama Erguotou būdamas darbininkų klasės kinų mėgstamas, tačiau Vakarų lankytojams dažnai neskanus. Tiems, kurie turi rafinuotesnius gomurius, taip pat yra brangių aukščiausios rūšies baijiu, iš kurių garsiausi yra Maotai, kuris gaminamas Guizhou provincijoje ir laikomas nacionaliniu Kinijos gėrimu, Wuliangye, pagamintas Yibinas, Sičuanas, kai kurių jų aukštesnių klasių mažmeninė prekyba kainuoja kelis tūkstančius JAV dolerių už butelį, ir Kinmenas Kaoliangas, pagaminta Salos saloje Kinmenas ir laikomas nacionaliniu alkoholio gėrimu Taivanas.
Šiaurės Vokietija yra Vokietijos šalis Kornas - skaidraus grūdo spiritas, kuris yra dar populiaresnis nei alus kai kuriose Šiaurės Vokietijos dalyse. Nordhauzenas pagrįstai garsėja kaip korno gamybos centras. Korn dažnai maišomas su gaiviaisiais gėrimais ar sultimis; vienas ypač populiarus variantas yra korn su obuolių sultimis - Apfelkorn, kurį galima nusipirkti sumaišytą.
Yra daugybė stiprių fermentuotų gėrimų rūšių bendrosiose aperityvai (gėrimai prieš valgį) arba virškinimas (gėrimai po valgio, skirti virškinimui padėti), kurie yra regioniniai patiekalai ir dažnai eksportuojami į visą pasaulį. Pavyzdžiui, kiekvienas Vokietija turi savo įvairovę Obstler, taip pat vadinama Snapeliai - stiprus gėrimas, fermentuotas iš vaisių ar žolelių. Vengrija yra labai gerai žinomas Pálinka, dažniausiai iš abrikosų gaminamas brendis. Kalvadosas yra obuolių brendis iš Žemutinė Normandija. Armanjakas, iš pietvakarių Prancūzija ir Konjakas, iš departamentų Charente ir Charente-Maritime vakarų Prancūzijoje yra dviejų tipų Brendis, gaminamas distiliuojant vyną. Grappa ir Čača, produktai Italija ir Džordžija atitinkamai gaminami rauginant vyno lapus (odeles, stiebus, sėklas ir kt.), ir turi labai įdomų vynuogių skonį, kuris skiriasi nuo brendžio. Slivovitzas - slyvų brendis - gaminamas daugelyje Centrinis ir rytų Europietiškas šalyse. Kamparis, garsios raudonos spalvos, yra rūgštus virškinimas iš Milanas pagamintas iš kruopščiai saugomo slapto recepto su vaistažolių pagrindu. Jis gali būti geriamas ant uolų ir dažnai naudojamas kokteiliuose. Raki, pagardintas anyžiais ir paprastai fermentuotas iš vynuogių, yra Turkija ir Balkanai. Pagal pavadinimus Arakas ir Ouzo, tai (arba labai artimas ryšys) taip pat gaminamas Levantas ir Graikija, atitinkamai. Absentas, gaminamas Prancūzijoje ir pravardžiuojamas „Žalia fėja“, yra giminingas gėrimas, tačiau jame taip pat yra pelyno esencijos ir kitų botanikos produktų. Pastis Prancūzijoje, Sambuca Italijoje ir Anizetė įvairiose Vakarų Viduržemio jūros šalyse taip pat yra susiję, tačiau yra pridėję cukraus, taigi ir likeriai.
Likeriai, kurie yra distiliuoti alkoholiniai gėrimai, papildyti cukrumi, sudaro papildomą alkoholinių gėrimų kategoriją. Kai kurie dažnai geriami tvarkingi ir praktiškai visi yra naudojami kokteiliuose kaip pagrindas arba (ir) kartu su nesaldžiais skysčiais. Likerių yra per daug, kad juos būtų galima čia išvardyti, tačiau kai kurie, be aukščiau paminėtų anyžių, yra ypač pastebimi Limoncello, citrinų likeris, tradiciškai gaminamas amatininkiškai Italija ir po vakarienės pasiūlė kaip virškinimą ir „Amaretto“, taip pat iš Italijos, kuris fermentuojamas iš migdolų arba abrikosų branduolių pagrindo („Disaronno Originale“ nuo Saronno yra ypač gerai žinomas). Taip pat yra neįtikėtinai įvairių likerių, kurie gaminami Prancūzijoje. Svarbus, dažnai naudojamas kokteiliuose ir maisto ruošime Trivietis sek, apelsinų likeris, kuris taip pat egzistuoja prekės ženkluose Cointreau ir Grand Marnier, be kita ko, kiekvienas su šiek tiek kitokiu skoniu. Likerių pogrupis yra Kreminiai likeriai, kuris apima spiritinį spiritinį pieno kremą. Tarp žymių grietinėlės likerių pavyzdžių yra Airiškas kremas „Baileys“ iš Airijos ir Amarula iš Pietų Afrikos. Kitas likerių pogrupis yra žolelių likeriai, įskaitant vokiškus Jägermeister (populiarus didžiojoje Europos dalyje) ir Ryga Balzamas kuris gaminamas nuo 1752 m.
Kiti gėrimai
Sidras, vadinamas "kietuoju sidru" Jungtinės Valstijos ir jų dalys Kanada, fermentuojamas iš obuolių sulčių ir žievelių. Paprastai jis yra maždaug toks pat alkoholinis kaip alus arba šiek tiek stipresnis. Paprastai sidras yra nuo 4 iki 6 procentų, tačiau kai kurie yra žinomi 7,5% ar daugiau. Daugelyje sričių gaminamas sidras, visų pirma Anglija (ypač Vakarų šalis regionas); Švedija; Normandija; Bretanė, kur jis tradiciškai geriamas kartu su galetėmis (pikantiški krepai); Astūrija ir IspanųBaskų kraštas. Į Hesenas "Äbblwoi"yra populiarus gėrimas. Sidras buvo populiariausias alkoholinis gėrimas kolonijinės epochos metu JAV ir net per pirmąjį nepriklausomybės šimtmetį, tačiau nuo to laiko jis neteko alaus, vyno ir stipriųjų gėrimų. Sidras yra ypač populiarus JK, ypač pietvakarių Anglijoje ir Herefordshire.
Meda yra medaus gėrimas iš šiaurės Europos. Vietoje gaminamas midus taip pat yra kai kuriose Vidurio Europos šalyse, tokiose kaip Slovakija, kur jis vadinamas medovina. Tej, medaus vynas, kurio specialybė Etiopija, yra glaudžiai susijęs gėrimas.
Kumizas (arba „Airag“ Mongolijoje) yra lengvas alkoholinis arklio pieno vynas, populiarus visame pasaulyje Centrine Azija ir Mongolija. Putojantis, rūgštus gėrimas geriamas dideliais kiekiais vasaros mėnesiais.
Vermutas, kuris yra saldžių ir sausų veislių, yra spirituotas vynas (tai yra vynas, į kurį pridėta cukraus), į kurį pridedama šiek tiek daugiau alkoholio ir aromatinių ingredientų mišinio. Jis gaminamas tiek Italijoje, tiek Prancūzijoje, kartais geriamas kaip aperityvas, bet dažnai naudojamas kokteiliuose.
Kokteiliai
Kokteiliai yra mišrūs gėrimai, dažniausiai pagaminti iš stipriųjų alkoholinių gėrimų (pvz., Viskio, romo, džino ar degtinės), kartu su tam tikru kiekiu paprasto sirupo (vandenyje ištirpinto cukraus) arba saldaus likerio ir dažnai trauktinės ar kartaus likerio bei vaisių ar daržovių. sultys, paprastai papuoštos vaisiaus gabalėliu, lapais ar alyvuogėmis. Galimų derinių beveik nesibaigia ir kokteilių barai galima rasti daugelyje pasaulio vietų. The Tarptautinė barmenų asociacija tvarko oficialių kokteilių ir receptų, kurie naudojami barmenų varžybose, sąrašą, nors daugelis barų turi savo vidinius kokteilius, kurių niekur kitur nėra. Kokteiliai išpopuliarėjo draudimo laikotarpiu JAV, kai alkoholiniai gėrimai buvo labiau kontrabandiniai nei fermentuoti gėrimai, o spiritinių gėrimų maišymas buvo įprastas būdas užmaskuoti žemesnį nei skonį ir kokybę ir (arba) atskiesti didelį alkoholio kiekį.
Šiais laikais kokteiliai yra ypač populiarūs Britų salos ir jų dalys Amerika, kur yra keletas vietinių patiekalų. Čia yra keletas žinomų (toliau pateikiami kokteilių aprašymai domina keliautoją, ko tikėtis, ir nebūtinai turi išsamų ingredientų sąrašą):
Juodoji rusė gaminamas iš penkių dalių degtinės ir dviejų dalių kavos likerio. Išrastas 1949 m Briuselis, yra keletas to variantų, labiausiai žinomų Baltas rusas kuris yra juodas rusas su pienu ir (arba) grietinėle.
The Kruvinoji Merė yra pikantiškas, kartais aštrus kokteilis, kuris buvo išrastas Niujorkas ir naudoja degtinės pagrindą, su pomidorų sultimis ir įvairiomis kitomis kvapiosiomis medžiagomis. Populiarus variantas Kanada yra Kruvinas cezaris, kuris prideda moliuskų sultinį.
Caipirinhas Kaip pagrindą naudokite cachaça su žaliosios citrinos ir cukraus pavidalu Brazilija.
"Fernet Branca" yra labai populiarus Argentina, o neoficialus nacionalinis gėrimas yra Fernet con coca. Kaip ir pats „Fernet“, jis yra šiek tiek įgyto skonio ir pagamintas iš dviejų „Fernet“ dalių ir šešių „Coca Cola“ dalių.
The Džinas ir tonikas buvo išrastas m Indija metu Britas Radž kaip tonizuojančio vandens mišinys, kuriame tomis dienomis buvo daug didesnis chinino, vaistų maliarijos prevencijai, ir džino mišinys, kad jis būtų malonesnis britų kariams. Tai populiaru šiais laikais Britanija, Airija, Jungtinės Valstijos, Kanada, Ispanija, ir įvairiose kitose šalyse.
Airiška kava, viena iš kelių kavos rūšių su pridėtu alkoholiu (šiuo atveju airiško viskio), yra gana populiari Airija. Autentiškoje airiškoje kavoje į kavą dedamas airiškas viskis ir rudasis cukrus, kuris užpilamas tirštu kremu, nors kai kurios šiuolaikinės veislės viskį ir grietinėlę vietoj to pakeičia airišku Bailey kremu.
Jagertee yra populiarus „Après“ slidinėjimo gėrimas Alpių šalys, gaminamas iš „Stroh“ romo, juodosios arbatos ir prieskonių derinio (yra daug įvairių receptų, tačiau paplitęs cinamonas, anyžius ir gvazdikai).
Mai tais yra romo pagrindu ir taip pat naudoja Kiurasao likerį. Pranešama, kad jie buvo išrasti m Kalifornijoje bet jau seniai buvo kokteilių barų pagrindinės dalys Havajai ir kitos dalys Polinezija.
Manhetene yra burbono pagrindu, su saldžiu vermutu ir trauktinėmis, kilę iš Manhetene.
The Margarita, plačiai laikomas meksikietišku gėrimu Jungtinėse Valstijose, tačiau įvairiai sakoma, kad jis buvo išrastas Meksika arba Teksasas, kaip pagrindą naudoja tekilą, kartu su trigubomis sec ir laimo sultimis, o stiklas tradiciškai apsiūtas druska.
The Martini buvo išrastas Jungtinės Valstijos, nors būtent kur yra paslaptis. Jis tradiciškai yra džino pagrindu, nors šiais laikais degtinė kartais pakeičiama - derinamas su vermutu ir garsiai papuoštas alyvuogėmis.
Mėtų liepos yra burbono pagrindu ir yra jų specialybė Pietų JAV, ypač Kentukis. Jie laikomi oficialiu Kentukio derbio gėrimu - bene garsiausiomis žirgų lenktynėmis Jungtinėse Valstijose ir viena iš trijų Amerikos trigubos karūnos. žirgų lenktynės.
Mojitos Kaip pagrindą naudokite baltąjį romą su žaliosios citrinos ir mėtos lapais Kuba.
The Negroni, manoma, buvo išrasta m Florencija ir gana populiarus Italija, yra šiek tiek kartokas kokteilis, paprastai gaminamas iš džino, vermuto rosso ir Campari ir papuoštas apelsino žiedais. Tai kyla iš Americano kuriame vietoj džino yra sodos vandens.
The Senamadiškas, vienas iš seniausių užfiksuotų kokteilių, buvo išrastas m Niujorkas. Tam naudojamas burbono arba ruginio viskio pagrindas, derinamas su trauktine, cukrumi ir vandeniu, tradiciškai papuoštas apelsino posūkiu ar griežinėliu.
The Piña colada, romo, kokoso grietinėlės ir ananasų sulčių derinys, yra oficialus „Geria“ gėrimas Puerto Rikas.
The Pisco rūgštus, specialybė Peru ir Čilė, kaip pagrindą naudoja pisco - vietinį brendį, kartu su „Key“ laimo sultimis ir kitais ingredientais, įskaitant kiaušinių baltymus, kurie suteikia jai įprastą putotą išvaizdą.
The „Sazerac“ yra specialybė Naujasis Orleanas. Tam naudojamas konjako arba ruginio viskio pagrindas, derinamas su trauktine ir absentu arba „Herbsaint“ (abu alkoholiniai gėrimai anyžių pagrindu).
A Atsuktuvas gaminamas iš vienos dalies degtinės ir dviejų dalių apelsinų sulčių. Pranešama, kad šis pavadinimas kilo dėl to, kad jį išrado inžinieriai, kurie gėrimui maišyti naudojo atsuktuvus.
Seksas paplūdimyje yra daugybė variantų, nors oficialioje versijoje naudojamas degtinės pagrindas su persikų šnapso, apelsinų sultimis ir spanguolių sultimis, o stiklas papuoštas apelsino skiltele.
The Singapūro diržasbuvo išrastas džino gėrimas, kuriame iš pradžių taip pat buvo naudojamas vyšnių brendis kartu su apelsinų, ananasų ir žaliųjų citrinų sultimis. Singapūras ir laikomas tautos firminiu kokteiliu. Jį galima įsigyti visais „Singapore Airlines“ skrydžiais ir daugelyje barų visoje saloje, tačiau originalas parduodamas tik garsiojo „Raffles“ viešbučio „Long“ bare. Vargu ar versijos, kurias rasite už Singapūro ribų, nebus panašios į originalą.
Originali versija Tekila Saulėtekis buvo sukurtas Finiksas, Arizona, tačiau jis mažai panašus į šiuolaikinę versiją, pagamintą iš apelsinų sulčių ir grenadino sirupo, kuris buvo išrastas Kalifornijoje, vienintelis bendras dalykas, kad abu naudoja tekilą kaip pagrindą.
Kokteiliai su vyno pagrindu
Karštas vynas (vadinamas įvairiais pavadinimais, įskaitant Glögg in Švedija, Glühwein in Vokietija ir Austrija ir Vinas Chaudas Prancūzija) yra kaitinamas vynas, derinamas su cukrumi ir prieskoniais. Kalėdų sezonu jis yra gana populiarus visoje Šiaurės Europoje ir už jos ribų. Tai taip pat yra (alkoholinis) gėrimas, parduodamas dažniausiai Kalėdiniai turgūs.
Sangrija, kuriame naudojamas vyno pagrindas kartu su smulkintais šviežiais vaisiais, saldikliu ir dažnai šiek tiek brendžio Ispanija ir Portugalija.
Gėrimai alaus pagrindu
Nors didžiosios alaus kompanijos beveik kas valandą pateikia naujų alaus mišinių gėrimų, daugelis alaus geriančių žmonių tyčiojasi iš bet kokių paprasčiausių mišinių, tokių kaip:
- „Radler“ (dar žinomas kaip „Shandy“), alus ir gaivusis gėrimas citrinos pagrindu. Kanadoje radleriai yra lygiomis dalimis alaus ir greipfrutų sulčių, o shandys yra lygiomis dalimis alaus ir imbiero alaus.
- „Cola-Weizen“ (koksas ir kviečių alus)
Pirk
Kadangi alkoholiniai gėrimai kai kuriose šalyse yra labai apmokestinami, privatus importas ir neapmuitinamas apsipirkimas gali būti ekonomiškiau keliautojui. Daugelis keliautojų iš didelių mokesčių šalių, tokių kaip Šiaurės šalys skatina vienintelis tikslas pirkti pigų alkoholį.
Daugelyje šalių įmonėms reikalinga licencija, kad jos galėtų parduoti alkoholį, o tai reiškia, kad jūsų restorane gali būti draudžiama patiekti jums alkoholį valgio metu. Jei jis neturi alkoholinių gėrimų licencijos, jums gali būti leista atsinešti savo alkoholinio gėrimo, kurį turėtumėte valgyti. Kai kuriuose restoranuose taikoma „atsinešk savo“ politika, kuri gali būti teisėta arba paprasčiausiai toleruojama, tačiau niekada nesaugu manyti, jei nesi tikras.
Barai / užeigos
Visame pasaulyje yra daugybė barų ir barų, kuriuose patiekiami įvairūs klientai.
Tikimasi, kad Didžiojoje Britanijoje, Airijoje ir Vokietijoje aludėse ir alaus daryklose („Brauhäuser“) bus patiekiami sotūs patiekalai, taip pat alus, o daugelis žmonių eina į barus vakarieniauti ir išgerti po darbo. Daugelyje Didžiosios Britanijos aludžių geru oru yra lauko sekcijos, kurios laikomos tinkančiomis šeimoms. Sekmadienio kepsnys - didelis keptos jautienos ir Jorkšyro pudingo, vištienos, ėrienos ar kitokios mėsos su pora virtų daržovių pertepimas yra tradicinis aludės patiekalas.
Italijoje daugelis žmonių rytinės kavos, arbatos ar karšto šokolado ir kruasanų gauna bare, stovėdami prie prekystalio. Jei norite, galite įsigyti alkoholinių gėrimų, tačiau dažnai nesitikima, kad to norėsite.
Ypač Ispanijoje Andalūzija, kasdien vartojant vyną, išaugo visa virtuvė mažų patiekalų - tapų. Tradiciškai tapas valgomas ankstyvą vakarą po darbo, o vakarienė valgoma daug vėliau naktį. Ispanijoje taip pat yra Ispanijos regionas Astūrija, kuris gamina 80% šalies sidro ir turi sidrerías, barai, skirti sidro gėrimui.
In Japan, there are sake bars that, like tapas bars, serve small dishes that are meant to be a good accompaniment to the alcoholic drinks of the house.
Į Pietų Korėja you can find tented restaurants (usually in a bright orange color) on the street called pojangmacha, open from the early evening to the late morning. Here stressed out Koreans of all classes go to enjoy street food and no small measure of soju (Korean liquor). You can make friends very easily, and patronizing such establishments is a great way to try some basic Korean food such as tteokbokki.
In the United States, there are a number of speakeasies, modern bars that try to evoke the Prohibition period when alcohol was illegal and bars had to operate in secret, often requiring you to find a hidden door or know a password in order to gain entry.
In the United States and Canada, people who are not of age to drink alcohol are often forbidden entry to bars. Many American bars do not serve food, though in that case, you are usually permitted to bring your own food in. However, even gastro pubs in the US generally bar entry to underage people. Wine bars, at some of which you can have a very good meal accompanied by excellent wines, have become fashionable in American cities.
Išlikti sveikiems
Health studies show that there is no safe limit for alcohol, and being completely sober is best for your health. But if you drink, drink moderately. Alcohol affects everyone differently, and knowing your limit is very important. Possible long term health events from excessive drinking can include liver damage and even blindness and death. The potential danger is increased when consuming illegally produced alcohol. Illegal spirits can contain various dangerous impurities including methanol, which can cause blindness or death even in small doses.
In some countries such as Rusija, Japonija, Kinija ir Pietų Korėja, colleagues and business partners are encouraged to drink excessively at after work events. Exercise caution if you are inexperienced at this. Civil liability may also be incurred by every participant if such binge-drinking causes anyone in the group to die or get into an accident.
Various experiments on mice and rats have measured the LD50 — the dosage that kills 50% of subjects — for ethyl alcohol; results have ranged from 3500 to 7000 mg/kg. Assume, to be safe, that the lower number applies for humans. Hard liquor is typically around 40% alcohol and the usual bottle is 750 ml (26 oz.), so it has has 300 ml of alcohol, or about 300,000 mg. That is enough that — if taken quickly, not much diluted, and on an empty stomach — it would have a 50% chance of killing an 85 kg (187 lb.) man. The Finnish Alko used to sell vodka only in smaller bottles, deemed improbable to kill a man on their own.
Beer and wine are much less risky for either drunkenness or alcohol poisoning because they have a lower percentage of alcohol; wine is typically around 10-15%, beer around 5% in most countries though that varies greatly by brand.
Mixing alcohol and drugs (including prescribed medications) is ill-advised. In certain combinations (such as with barbiturates and other depressants or with medication that puts an increased strain on the liver) the combined effect can be fatal. Check the label carefully. Also some otherwise edible mushrooms have bad effects when alcohol is consumed simultaneously – or even within a few days.
While there are many remedies to the simptomai of a hangover (such as kavos or cold showers) there is no way to speed up the digestion of alcohol. Part of the cause of hangovers is dehydration, since alcohol tends to make you urinate more. Drinking large amounts of water before going to bed and as soon as you get up alleviates some symptoms in many cases. Cures based on drugs may have the above mentioned dangers; don't blindly follow advice.
Pregnant women turėtų venkite alcoholic beverages, as alcohol causes permanent deformities and brain damage in the developing foetus. This condition is known foetal alcohol syndrome, and while some symptoms can be managed, there is no cure.
Lik saugus
Don't drink and vairuoti. Your ability to drive is adversely affected by alcohol, and the risk of accident is far greater. There are also legal prohibitions against driving under the influence of alcohol in most countries; some hunt impaired drivers as criminals (see "Stay legal" below).
Sportas, or any strenuous physical activity, should not be undertaken after drinking alcohol. This is for both physical reasons (dehydration) as well as impaired judgement. Watching sports while impaired is a bad idea, especially when attending a sports event in the stadium. Stadium security is very no-nonsense about disorderly conduct under the influence and anything up to and including a lifetime ban may result.
Lošimas is also risky when drunk, owing to impaired judgement.
Intoxication makes you a more vulnerable target for various forms of nusikaltimas. Matyti vagystė, common scams ir kišenvagystė.
Many people have been raped or robbed while impaired or even temporarily incapacitated by the intake of alcohol. If you have reason to believe your judgement, senses or reflexes could be adversely affected by a visit to a bar or nightclub, make sure you are with people you know and trust, who will be sober and dependable enough to look out for you.
Alcoholic drinks are also more likely to be "spiked" with some substance or other that further diminishes judgement and enables rape or robbery. To avoid someone slipping something into your drink without you noticing it, keep an eye on your drink all the time and don't leave your drink behind when going to the toilet. If you had a blackout and are sure it wasn't caused by alcohol but rather something you were tricked into taking, go to the police as fast as possible; such drugs (notably "K.O.-drops") often decay to the point of becoming undetectable within 24 hours, and having proof you were drugged enhances your chances in court.
Pagarba
To be a good guest, it's important to respect teetotalers and people who drink every day alike, and it's good to understand how it is that some peoples and nations typically drink lustily and often, while others abstain.
Although drinking alcohol is legal in many countries, you should be sensitive to the local customs. Countries with large Muslim populations may take exception to foreigners publicly consuming alcohol, even if it is legal.
Many Christians reject excessive consumption of alcohol, and some denominations (such as Southern Baptists, Seventh Day Adventists and Mormons) are prohibited from drinking alcohol altogether. Abstaining for religious reasons is especially common in the USA, parts of the UK (notably Wales and Scotland), and countries affected by their Evangelical missionaries. Islamic Law prohibits Muslims from consuming alcohol, with many regions in the Muslim world taking this prohibition extremely seriously, even if limited exceptions are made for visitors and non-Muslim residents. Some Hindu sects, most notably including the Hare Krishnas, prohibit alcohol consumption for their followers.
By contrast, Jews and more traditional Christian denominations use wine sacramentally, though grape juice is often used for the same purposes. In Japan, sake is used in Shinto rites and ceremonies while in China, baijiu was traditionally drunk in various Confucian and Taoist ceremonies. Particularly in Europe, it is very common for practicing Christians to consider it perfectly normal to drink wine and beer, and many of the most famous wines and beers are to this day produced by monks as a source of income for monasteries; the Olivetan monks in the Abbey of Monte Oliveto Maggiore in Chiusure produce wine commercially. In Germany, Brauhäuser may adjoin or be directly opposite a church and, after high masses, the Archbishop and numerous members of their congregation may be seen there enjoying food, drink and conviviality.
Of course drunkenness is no excuse to behave in an unacceptable manner and some countries that have no problem with drinking have a taboo against getting drunk.
There are special conventions about many drinks, drinking at special occasions or drinking in general, at least partly varying from one region to another. Toasting before drinking (sometimes before every sip) is common. You might not be supposed to have a drink unless you offer a round. Matyti Kyrgyzstan#Vodka for one example.
In some countries there is a social taboo regarding drinking "without a reason" and thus it may be customary to make a toast before drinking even if only "to the health of the people".
If you are invited to the home of a practicing Jew, a gift of a good košerinis wine will be much appreciated. In cities with substantial Jewish populations, any large wine store should have a good selection of artisanal kosher wines from countries like Izraelis, Jungtinės Valstijos, Prancūzija, Italija, Ispanija, pietų Afrika, Australija ir Naujoji Zelandija.
Stay legal
Countries where alcohol is illegal
With the exception of extremely limited medical conditions (and in some cases, such as Iran, allowances for Jewish or Christian religious services), the production, sale and consumption of alcohol is illegal in:
- Saudo Arabija
- Kuveitas
- Sudanas
- Iranas
- Libija
- Brunėjus
- Maldyvai (except on tourist resort islands)
- Specific states in Indija toks kaip Gudžaratas ir Mizoramas
There are also some "dry" towns in the Canadian Arctic and some Amerikietis small towns, counties and Indian reservations that prohibit the sale of alcohol.
Countries where the consumption of alcohol in public places is prohibited
,_October_2009.JPG/220px-Belfast_(034),_October_2009.JPG)
"Public places" in this context means drinking on the street, in the park, et al. and does not apply to drinking in restaurants and bars with licenses to serve alcohol:
- The majority of locations in the Jungtinės Valstijos
- Lietuva
- Čilė
- Pakistanas
- Jungtiniai Arabų Emyratai
- Singapūras (from 10:30PM to 7AM)
Many countries set the rules on public drinking at a local level, such as in Australija, Ispanija, Airija, Švedija ir Jungtinė Karalystė. You should check locally first.
Although in many countries consuming alcohol in public is allowed, being very drunk (or noisy) in public is an offense that can get you arrested.
And while alcoholic beverages are legal and common in some Muslim-majority countries (such as Turkija), consuming alcohol in public during Ramadanas is frowned upon and may cause you problems with locals.
Minimum drinking age
There is often a minimum age, below which you cannot legally buy alcoholic beverages. In most of Europa it is 16, 17 or 18, and may differ for beer and wine vs. hard liquor (the alcohol content as such is usually not the determining factor, as for example a 5% alcohol by volume product that contains rum would be illegal for people under 18 years old, whereas a beer with the same alcohol content would be OK for a 16-year-old in Germany), and levels of enforcement vary by country. Daugumoje Šiaurės šalys you need to be 20 to buy anything with an alcohol content of 22% or above (which in any case cannot be attained by fermenting alone). In East Asia, the drinking age is slightly higher than in Europe: 19 in Pietų Korėja and 20 in Japonija. Į Kanada, the minimum is 18 or 19 (depending on province) to buy anything above 0.5% alcohol. Viduje konors Jungtinės Valstijos, the minimum drinking age for all alcoholic beverages is 21 and generally strictly enforced. If you are of drinking age and plan to go to a bar, make sure to bring a valid form of identification that includes your date of birth, especially if you look close to underage - being asked for this ID is called "being carded" in the USA and Canada, and you should expect to be carded if you look to be younger than 25 even in places where the legal drinking age is 18. The drinking age can also affect the rest of the party: In some places, giving a minor alcohol may be a bigger offense than the minor drinking.
Driving while impaired
Not only is it unsafe to drive under the influence of alcohol, it is also generally illegal, and often subject to harsh punishment, which could in some instances include a heavy fine, suspension or revocation of your driver's license, impounding of the vehicle that was being driven, imprisonment, deportation, and permanent loss of permission to enter the jurisdiction where the crime took place. Some places won't allow you to enter if you have a drunk driving conviction even if it was in some other place entirely. In some places, you can even be publicly flogged for the crime. Moreover, in certain jurisdictions, a very small percentage of alcohol in your blood is considered to be impairing under the law, so don't assume you will be safe from legal trouble if you drive after having one glass of wine or beer. Drunk driving on non-motorized vehicles such as bicycles may be subject to the same restrictions, lesser sanctions or none at all. In some countries the (much higher) alcohol limit for bikes is seldom enforced, possibly in part to discourage drunk use of motor vehicles. If you get into an accident or drive "suspiciously", you may still be prosecuted even if your blood alcohol level is below the nominal limit for drunk driving, and insurance and liability are also often affected by your blood alcohol content at the time of the accident.
In many countries (notably the US, UK, Australia and Nordic countries), law enforcement will mount regular patrols to catch what is termed in the US "driving under the influence" (DUI). Such patrols also have authority to request you provide a breath sample, which will be used as evidence of your intoxication. Failure to provide such a sample (if not an offence in itself) will often be treated as suspicion of intoxication, and further more detailed questioning.
If you know that you will be drinking enough to be over the legal limit or otherwise too impaired to safely drive, make sure to take public transportation or a taksi, or arrange for a sober person to pick you up or act as your "designated driver." Make those arrangements prieš tai you or any member of your party has the first drink.
In some places, for example much of Canada, many bars will serve a designated driver all the soft drinks he or she wants, free.
If it is unsafe to drive under the influence, then it is also unsafe to operate a boat or indeed even a bike. Despite the folkloric image of a drunken sailor – dating back to an era of impressment, when getting people drunk and loaded onto a boat that was at sea when they woke up was a common "recruitment tactic" – they are best left ashore.