Bavarija (Vokiečių: „Bayern“) yra didžiausia federalinė žemė (Bundeslandas) apie Vokietija, įsikūręs šalies pietryčiuose. Jis tęsiasi nuo vidurio Vokietijos kalvų žemyn į Alpės. Bavarijos liaudies kultūra suformavo daugelio ne vokiečių požiūrį į Vokietiją, nors ironiška, kad didžioji Bavarijos dalis yra labiau susijusi su pietų kaimynėmis Austrija ir Šveicarija, o ne su likusia Vokietija. Stereotipai apie Bavariją apima odines kelnes (Lederhosenas), dešros ir daug alaus, tačiau valstybė keliautojui gali pasiūlyti daug daugiau. Kartu su Reinlandas ir Berlynas, tai yra populiariausia Vokietijos turistinė vieta, todėl tikėkitės ilgų eilučių ir didelių kainų, ypač vasarą ir žiemą slidinėjimo kurortuose.
Regionai
Senoji Bavarija (Altbayernas)
Jei galvojate apie Bavariją (ir, jei kalbate apie Vokietiją), tai ji. Lederhosenas? patikrinti. „Oktoberfest“? (maždaug rugsėjo mėn.) patikrinimas. Baltas ir mėlynas dangus? patikrinti. (taip pat nacionalinių spalvų) pasakų pilys, tokios kaip Neuschwanstein? patikrinti. FC „Bayern“, BMW ir Miunchenas, „pasaulio miestas su širdimi“? check check ir labai daug check. Ši Vokietijos dalis jau seniai tapo pagrindine tarptautinių turistų kelionių į Vokietiją dalimi, ir ją labai mėgsta japonų ir amerikiečių organizuotos kelionių grupės į Vokietiją, kurios beveik neišeina iš Bavarijos (visai ne, jei neskaičiuojate Rothenburg ob der Tauber , kuris yra Frankonija). Galima pagalvoti, kad Bavarija yra „perdėta“ ir neturi nieko pasiūlyti visiems, išskyrus atsitiktinius lankytojus, tačiau labai klystumėte, nes yra daugybė gamtos, leidžiančios „pabėgti nuo viso to“. o Miunchenas pritraukia lankytojus ištisus metus ne tik „Oktoberfest“. Taigi, nesvarbu, ar pirmą kartą lankotės tik ribotą laiką, ar atvykstate čia kasmet, jums tikrai bus kažkas naujo.
| Aukštutinė Bavarija (Oberbajernas) Bavarijos širdis, kur ekonominė jėga susitinka su gamtos grožiu |
| Žemutinė Bavarija (Niederbayernas) Platus, atviras dirbamos žemės ir ryškių tradicijų regionas |
| Aukštutinis Pfalcas (Oberfalfas) Tankiai miškinga kalnuota vietovė, netoli Čekijos sienos |
Frankonija (Frankenas)
Ši dalis atrodo ir jaučiasi kitokia nei Bavarijos „tinkama“ (Altbaiern) ir dalijasi nedaug istorijos iki XIX amžiaus pradžios, kai daugybė mažų ir vidutinių teritorijų (pvz., Ansbacho-Bairoito markgravedom) teritorijos, taip pat keletas savivaldos institucijų Reichsstädte (toks kaip Niurnbergas arba Rothenburg ob der Tauber) ir vyskupijas (pvz., Viurcburgą) Bavarija absorbavo Napoleono karai. Nors kai kurios Frankonijos vietovės yra tokios pat katalikiškos, kaip ir Bavarija, taisyklė cuius regio eius religio (kam priklauso teritorija, sprendžia jos gyventojų religiją) sukėlė ir kai kurias įnirtingai liuteronų sritis, kurios kartu su kalbiniais skirtumais ir kiaulienos statinių išlaidų ypatumais sukelia tam tikrą užsitęsusį pasipiktinimą Miuncheno „bavarais“. Frankonija yra kultūriškai labai įvairi ir apima vieną geriausių Europoje laipiojimo zonų už Alpių Frankonijos Šveicarija, taip pat geriausi vyno ir alaus gamybos regionai ir jaukūs viduramžių miestai, tokie kaip Viurcburgas, Bambergas ar Forchheimas.
| Aukštutinė Frankonija (Oberfrankenas) Sritis, geriausiai žinoma Richardas Wagneris ir Bairoito festivalis. Tai taip pat regionas, kuriame alaus daryklos tankis yra didžiausias visame pasaulyje. |
| Vidurio Frankonija (Mittelfranken) Frankonijos pramonės centras aplink tris miestus Niurnbergą, Fiurtą ir Erlangeną |
| Žemutinė Frankonija (Unterfranken) Šalies šiaurės vakarų kraštas su nuostabiais istoriniais miestais. Kai kurie puikūs vynai auginami prie Main upės kranto |
Bavarijos Švabija (Švabenas)
"Švabijos" (Švabeno) kultūrinis regionas buvo administraciškai padalytas į Žemių iš Badeno Viurtembergo ir Bavarijos. Tačiau vis dar yra daugiau bendrų dalykų abipus sienos, nei juos išskiria. Švabai yra žinomi kaip darbštūs, nesąmoningi tipai, turintys taupumo reputaciją (iš tikrųjų yra daug anekdotų, kai reikiamas škotas Vokietijoje buvo pakeistas švedu) ir (tariamas) polinkis gyventi nuosavame name, o ne nuomotis. . Švabija taip pat turi šlovę ir šlovę „Schwäbische Kehrwoche“ (apytiksliai išverčiamas kaip „Švabų šlavimo savaitė“, tradicija, kad gatvės ir namai laikomi nepriekaištingai) yra gerai žinoma ir pagarsėjusi visoje Vokietijoje. Tai sakant, Švabija gali pasigirti puikiais senamiesčiais ir, galbūt, nustebsite išgirdusi, šurmuliuojančiu naktiniu gyvenimu, kuriame net švabai kartais leidžia taisykles. Švabija taip pat yra regionas, kuriame regioninė tarmė yra labai gyva, o kai kuriems standartiniams vokiečių kalboms tai yra pirmoji „užsienio kalba“. Tačiau jūs turėtumėte sugebėti susitvarkyti su anglų kalba taip pat gerai, kaip šiais laikais tai yra darbo reikalavimas daugumai su turizmu susijusių profesijų ir yra privalomas beveik visose mokyklose.
| Bavarijos Švabija (Švabenas) Bavarijos dalis didesnio Švabijos regiono, kuri tęsiasi ir Badene-Viurtemberge |
Miestai
.jpg/270px-Maximilianeum_München_(Munich).jpg)
- 1 Miunchenas.
(Miunchenas) - Bavarijos sostinė, garsėjanti kasmetiniu „Oktoberfest“ ir viena iš Europos ekonominių jėgų. - 2 Augsburgas. - svarbus viduramžių miestas ir Švabijos sostinė
- 3 Bairoitas. - festivalio miestas Aukštutinėje Frankonijoje ir kompozitoriaus Richardo Wagnerio namai
- 4 Bambergas. - istorinis Aukštutinės Frankonijos miestas, kuris visas įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą; taip pat garsus savo rūkytu alumi (Rauchbier)
- 5 Landshutas. - žavus viduramžių miesto centras, kuris yra scena iki kvadrienalės Landshuto vestuvės pakartotinis priėmimas
- 6 Niurnbergas. (Niurnbergas) - žaislų miestas, garsus kalėdiniais turgeliais, viduramžių pilimi, iškilusi virš senamiesčio, liūdnai pagarsėjusiais nacių partijos mitingais ir Niurnbergo procesais prieš pagrindinius nacių karo nusikaltėlius.
- 7 Pasau. - nedidelis gražus universitetinis miestelis prie Austrijos sienos
- 8 Regensburgas. - miestas ant Dunojaus upės kranto (Donau), kurio centras įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą
- 9 Viurcburgas. - nuostabiai patrauklus universiteto miestas šiaurės vakaruose nuo Frankonijos
Kitos paskirties vietos
- 1 Bavarijos Alpės - didingos ir grubios kalnų grandinės vokiškoji dalis
- 2 Berchtesgadeno nacionalinis parkas - įskaitant giliausią Alpių ežerą netoli Berchtesgadeno
- 3 Bavarijos miško nacionalinis parkas - kalnų grandinė ir nacionalinis parkas palei Čekijos sieną
- 4 Chiemsee - didžiausias Bavarijos ežeras su Versalio ir kalnų fono kopija
- 5 Frankonijos ežerų rajonas - Ežerų rajoną sudaro septyni ežerai
- 6 Frankonijos Šveicarija - pilies griuvėsiai, žygiai pėsčiomis, baidarės, pasaulinės klasės laipiojimas uolomis
- 7 Neuschwanstein pilis - nuostabi romantiška pilis netoli Fiusenas, mažas miestelis, turtingas kultūra ir menu
- 8 Bodeno ežeras (Bodensee) - didžiausias ežeras Vidurio Europoje, prie kurio dalijasi Šveicarija, Austrija ir Vokietijos Bavarijos bei Badeno-Viurtembergo valstijos
- Romantiškas kelias - populiarus maršrutas per regioną pro romantiškas pilis ir viduramžių kaimus
Suprask
Bavarai yra vieni iš išdidžiausių ir savarankiškiausių mąstančių žmonių Vokietijoje. Vietiniai gyventojai ištikimi savo šaknims ir tradicijoms. Bavarija taip pat yra pati autonomiškiausia iš Vokietijos valstybių, ir daugelis bavarų save pirmiausia laiko bavarais, antrąja - vokiečiais. Kai kurie žmonės tai pavadino „Vokietijos Teksasu“. Vokiški alaus gėrimo, dešros valgymo ir Lederhosenas, yra tik Bavarijos kaime ir daugiausia pietuose ir rytuose link Austrijos ir Alpių arba tankiuose miškuose, kurie ribojasi su Čekija ir Bohemija.
Apie 60% bavarų yra katalikai ir paprastai yra konservatyvesni už likusią Vokietijos dalį. Miunchenasvis dėlto yra liberalus miestas, kuriame gyvena labai daug žmonių iš kitų Vokietijos, Europos ir pasaulio vietų, ir jame yra didelė anglakalbių bendruomenė. Iš tikrųjų šiame mieste gali būti gana sunku rasti tikrai bajorišką kilmę.
Bavarija ribojasi su Vokietijos federalinėmis žemėmis Badenas-Viurtembergas, Hesenas, Tiuringija ir Saksonija vakaruose ir šiaurėje, taip pat Čekijos Respublika rytuose ir Austrija ir Šveicarija pietuose.
Istorija
Istoriškai bavarai yra vokiečiai. Bavarai dažnai pabrėždavo atskirą tautinę tapatybę, save laikančius „bavarais“. Šis jausmas stipriau pasireiškė bavarų tarpe, kai Bavarijos karalystė 1871 m. Prisijungė prie protestantų ir prūsų dominuojančios Vokietijos imperijos, o Bavarijos nacionalistai norėjo išlaikyti Bavariją kaip katalikišką ir nepriklausomą Vokietijos valstybę.
Frankonija ir tam tikrais atžvilgiais Švabija vis dar piktinasi, kad jie buvo sujungti su Bavarija, nes jie turi savo kultūrinį ir religinį paveldą bei tradicijas. Kadangi Frankonija Bavarija tapo tik apie 1806 m. (Kelios mažos teritorijos anksčiau ar vėliau buvo aneksuotos anksčiau nei vėliau), likusi Bavarijos dalis dažnai vadinama „Alt-Baiern“ (senoji Bavarija) ir vis dar yra vokalinė frankoniečių grupė, kuri turėdamas galimybę, mieliau atsiskirtų nuo Bavarijos.
Patekti
Bavarietis nuolat eina Vokietijos federalinio transporto ministro postą nuo 2005 m., Ir tai rodo Bavarijai teikiamos tolimojo susisiekimo transporto infrastruktūros kokybę.
Lėktuvu
Dauguma tarptautinių keliautojų atvyks į Miuncheno oro uostas (MUC IATA), kuris yra šeštas pagal užimtumą oro uostas Europoje, turintis daug tarptautinių ir tarpžemyninių skrydžių. Kitos alternatyvos yra Niurnbergo oro uostai (NUE IATA) ir Zalcburge (SZG IATA). Be to, Memmingen Oro uostas (FMM IATA) yra daugelio pigių avialinijų tikslas. Viurcburgas taip pat yra pakankamai arti (tiesioginis 1:25 val. ICE susisiekimas su oro uostu) Frankfurto oro uostas (FRA IATA), Judriausias Vokietijos oro uostas, pagrindinis „Lufthansa“ centras Europoje), kad kai kuriems keliautojams gali būti geriausia atvykti ten.
Traukiniu
Iš Berlyno
Pabaigus greitojo geležinkelio liniją tarp Niurnbergo ir Erfurto, kelionė greitaisiais ICE traukiniais tarp Berlyno ir Miuncheno buvo sutrumpinta iki maždaug 4,5 valandos, o 3 „ICE Sprinters“ kasdien kelionę įveikė vos per 4 valandas. Bilietų kaina gali būti nuo 19 eurų, kai jie perkami iš anksto, arba iki 130 eurų, nusipirkus prieš pat išvykimą arba traukinyje.
Iš likusios Vokietijos
Matyti Vokietija - važiuokite traukiniu.
Taip pat žiūrėkite kelionė geležinkeliu Vokietijoje
Pagrindiniai maršrutai Frankfurtas-Niurnbergas ir Štutgartas-Miunchenas dar nėra patobulinti didesniu nei 160 km / h (99 mph) ir 200 km / h (120 mph) greičiu per visą jų ilgį, todėl kelionės laikas yra palyginti ilgas. Tai reiškia, kad Štutgarto-Ulmo linija yra atnaujinta, numatant preliminarią atidarymo datą kurį laiką 2020-aisiais.
Iš Austrijos
Yra daug tolimųjų traukinių (EB, ICE ir Railjet kategorijų) iš Viena, Lincas, Zalcburgas, Villachas ir Klagenfurtas. Jei keliaujate grupėje ir norite sutaupyti pinigų, naudokitės regioniniais traukiniais kartu „Einfach-Raus-Ticket“ ir „Bayern-Ticket“.
Iš Prancūzijos
Tarp Paryžiaus ir Miuncheno kasdien vyksta vienas greitas TGV susisiekimas per Augsburgą, Štutgartą ir Strasbūrą. Taip pat galite nusipirkti bilietus su persėdimu Strasbūre, Štutgarte ar Frankfurte į kitus išvykimus, jei tiesioginis traukinys neatitinka jūsų planų
Naktiniu traukiniu („Nightjet“)
Po ilgo ir staigaus nuosmukio „Deutsche Bahn“ pagaliau pakeitė savo naktinių traukinių prekės ženklą „City Night Line“, pakeisdama 2016 m. Gruodžio mėn. Laimei gerbėjams miega traukiniai, jų Austrijos kolega ÖBB tuo pačiu metu supirko dalį turto ir perėmė kai kuriuos maršrutus, dabar valdo juos pavadinimu „Nightjet“ su pora jungčių į / iš Miuncheno. Kainos skiriasi nuo įprastų vietų iki įvairaus dydžio dviaukštės lovos, tačiau ankstyvas užsakymas gali suteikti jums stebėtinai prieinamas kainas. Niurnbergas ir Viurcburgas taip pat yra „ant linijos“, tačiau išvykimo ir atvykimo laikas yra nepatogus vidury nakties.
Autobusu
Dabar jų yra keletas vidaus autobusų maršrutai Bavarijoje ir iš jos, taip pat keli tarptautiniai maršrutai (dažniausiai aptarnaujantys Balkanus, taip pat buvusio rytinio bloko šalis), kurie jau egzistavo iki 2012 m. Romantiškas kelias yra dar vienas maršrutas, kurį autobusai jau atliko iki 2012 m.
Apeiti
Transporto infrastruktūros kokybė ir kaina yra gana aiški šiaurės ir pietų takoskyra. Nors Miunchenas ir jo apylinkės naudojasi vienu geriausių viešojo transporto tinklų Europoje, Niurnbergas turi brangiausią vienintelį bilietą kelionei mieste, o Frankonijos kaimas yra dar labiau apleistas, nes daug kur trūksta tinkamo autobusų susisiekimo ir apleista daug buvusių geležinkelio linijų.
Traukiniu
Traukiniai yra pagrindinė lankytojų transporto rūšis, nes jie lengvai sujungia miestus su didesniais miestais.
Jei keliaujate Bavarijoje, galite įsigyti „Bayern-Ticket“, kuris leis jums visą dieną keliauti regioniniais traukiniais (S, RB, RE ir IRE kategorijos) Bavarijoje ir net į pasienio miestus Zalcburgas, Reutte arba Ulm. Jį galite naudoti ir privatiems traukiniams bei daugumai vietinių autobusų ir miesto transporto. Darbo dienomis bilietas galioja kitą dieną 9: 00-03: 00. Savaitgaliais jis galioja nuo vidurnakčio.
Yra regioninių variantų „Bayern-Ticket“:
- „Bayern-Ticket“: 25 eurai vienam asmeniui, 7 eurai kiekvienam papildomam asmeniui iki penkių svečių. Galioja kitą dieną darbo dienomis nuo 9: 00-3: 00, o savaitgaliais ir valstybinių švenčių dienomis - nuo kitos dienos 0: 00-3: 00.
- „Bayern-Ticket Nacht“: 23 eurai vienam asmeniui, 4 eurai kiekvienam papildomam asmeniui iki penkių svečių. Galioja kitos dienos 18: 00–06: 00 (07:00, jei sekanti diena yra savaitgalio diena arba valstybinė šventė)
- „Bayern-Böhmen-Ticket“: 28 eurai vienam asmeniui, 7,60 euro už kiekvieną papildomą asmenį vakarėliui iš penkių - galioja ir pasienio Čekijos Respublikos regionuose. Čekijos teritorijoje galioja tik traukiniuose, o ne autobusuose.
- Quer-durchs-Land-Ticket: 44 eurai vienam asmeniui, 8 eurai už kiekvieną papildomą asmenį iki penkių svečių, leidžia keliauti visais regioniniais traukiniais Vokietijoje.
Bendrą informaciją apie tinklo bilietus žr Vokietija # Tinklo bilietai.
Automobiliu
Bavarijai puikiai tinka Vokietijos autobusų tinklas. Pagrindinį tinklą sudaro šiaurės – pietų magistralė A 9ir rytų-vakarų magistralės A 3, A 6 ir A 8. Kartais važiuoti automobiliu yra vienintelis būdas apvažiuoti, ypač giliai Bavarijos kaimo ir kalnuotose vietovėse. Kaime keliai vingiuoti, keblūs ir kartais dramatiškai kerta dirbamą žemę, tačiau šiaip yra ES standartizuoti ir paprastai gerai asfaltuoti.
Autobusu
Tarpmiestiniai autobusai dažniausiai važiuoja ilgesniais atstumais, nei paprastai rasite Bavarijoje, tačiau jie yra geras pasirinkimas palei Romantic Road arba pervežimams iš oro uosto.
Valtimi
Pagrindinis Donau Kanalas nuorodos Kelheimas į Žemutinė Bavarija su Bambergas į Aukštutinė Frankonija. Yra kruizų, kuriuos vykdo pagrindiniai kruizai upe valtimis, net jei šio brangaus ir prieštaringai vertinamo kanalo pirminis tikslas buvo kroviniai.
Kalbėk
Žinoma, visi bavarai supranta ir dauguma kalba standartiškai Vokiečių kalba. Tačiau pietų Bavarijoje, už Miuncheno ribų, daugelio gimtoji kalba yra bavarų arba svabų kalba, kuri gali smarkiai skirtis nuo standartinės vokiečių kalbos. Šiaurėje frankų kalba yra tradicinė kalba. Miestuose (įskaitant Miuncheną) vietinė kalba yra standartinė vokiečių kalba, tačiau bavarų ir švedų kalbą kalbančių žmonių kalba taip pat standartiškai vokiečių kalba (išskyrus vyresnius žmones tolimiausiuose pietuose).
Daugelis žmonių Bavarijoje moka bent jau pagrindinę anglų kalbą, ypač jaunoji karta, nes vokiečių mokyklose yra privaloma mokytis užsienio kalbos. Bavarijos švietimo politika pirmiausia numato britiškos versijos mokymą, tačiau iš tikrųjų amerikietis buvo populiaresnis ir plačiau suprantamas nuo tada, kai Bavarija buvo daugelio amerikiečių kareivių namai kaip Amerikos okupacinės Ayer karo zonos dalis. Žiniasklaida ir populiarumas Amerikietiškas futbolas užtikrino šios tendencijos tęsimąsi XXI amžiuje. Įdomu tai, kad net kalbant angliškai, daugelis vietinės tarmės bruožų gali būti girdimi, pavyzdžiui, sunku atskirti b ir p arba d ir t Frankonijoje arba atsakydamas „prašau“ į „ačiū“ (kaip teisinga vokiečių kalba).
Kitos užsienio kalbos mokomos mokykloje, ypač dažnai kalbama apie prancūzų ir ispanų kalbas. Universiteto miestuose gausiai dalyvaus užsienio studentai, ypač iš kitų Europos Sąjungos šalių, kurie paprastai kalba keliomis kalbomis, bet ne visada vokiškai. Kalbantys imigrantų kalbomis, tokiomis kaip Turkų ir Serbų-kroatų yra ir didesniuose miestuose.
Universiteto miestuose yra didelė tikimybė, kad kažkas (ypač jaunesni žmonės) kalbės (mažėjančia tikimybės tvarka) prancūziškai, ispaniškai ar itališkai. Pačiame rytiniame Bavarijos krašte, daugiausia Aukštutinėje Frankonijoje ir Aukštutiniame Pfalcoje, kai kurie žmonės taip pat kalba čekiškai arba bent jau turėjo tam tikrą kursą.
Matyti
Bavarijoje yra daug šeimai tinkamų vietų, taip pat ir jaunesnių kartų. Tarp lankytinų vietų yra Viduramžių siena apjuostas miestas Rothenburg ob der Tauber, Herrenchiemsee rūmai - nebaigta statyti Ludwigo II pilis, pagrįsta Versaliu, savo saloje gražiame Chiemsee ežere, istoriniame Niurnbergo mieste (Niurnbergas), vaizdingas Regensburgo miestas Bodenmais (žinomas dėl savo puikių kristalų) ir, žinoma, garsioji Neuschwanstein pilis, dažnai vadinama „pasakų pilimi“ - Volto Disnėjaus „Stebuklingosios karalystės“ pavyzdys.
Žinoma, vaikams yra „Playmobil“ parkas Zirndorfe netoli Niurnbergo, uždaras „Batuto“ pramogų parkas Regensburge ir Riedenburgo miestas prie Altmühl upės, kuriame yra pilis su kasdieniais sakalų šou.
Be to, daugelis miestai turi keletą istorinių bruožų savo miesto ribose. Yra pilies griuvėsiai, pilnos pilys, kurios vis dar naudojamos kaip rezidencijos, vietiniai muziejai, urvai ir senos minos, kurių dauguma turistų niekada nematys. Kai kurie iš jų yra geresni nei įprastas 20 eurų mokestis, jei norite prisijungti prie nuobodžios ekskursijos su gidu po vieną garsiausių Vokietijos miestų. Kam mokėti mokestį už tik nedidelės pilies dalies apžiūrėjimą, kai kaime gali rasti seną pilį, kurią galėtum apžiūrėti ir galbūt atrasti ką nors naujo, kas net nėra dokumentuota? Liūdna matyti turistus, kurie moka per daug pinigų, norėdami pamatyti „turistines pilis“, kai išsinuomoto automobilio kaina ir valia tyrinėti gali suteikti daug nemokamų ar pigių svetainių, kurios kartais yra geresnės nei per brangios lankytinos vietos, kurios riboja tai, ką galite pamatyti ar padaryti.
Daryk
Bavarijos Alpės yra pagrindinė Bavarijos atrakcija Daro daiktus. Čia galite rasti slidinėjimo snieglenčių kurortus, kurie yra labai gerai prižiūrimi ir ne per brangūs, nors ir daug mažesni nei kaimyninių Austrijos ir Šveicarijos. Vasarą žygiai pėsčiomis ir kalnų dviračiai yra sportiškas dalykas Bavarijoje.
Kitas puikus dalykas dalyvauti yra reguliarūs tradicinio alaus festivaliai. Žinoma, visi žino „Oktoberfest“ Miunchene, bet iš tikrųjų kiekvienas Bavarijos miestas ir miestelis bent kartą per metus keletą dienų turi savo šventes. Tiesą sakant, jie dažniausiai yra daug tradiciškesni ir yra garantuotas įdomumas, nes akivaizdu, kad jie turi tą pačią alaus gėrimo kultūrą, tačiau mažesnės kainos mažesnės minios ir, be abejo, daugiau autentiškumo.
Valgyk
Bavarijos virtuvė yra stereotipinis Vokiečių virtuvė, garsėjantis kiaulienos kepsniu (Schweinsbraten), Bratwürstl dešros, Nürnberger Bratwurst (bene mažiausia dešra Vokietijoje), veršienos dešros (Weißwurst) valgoma pusryčiams, Leberkäse (mėsos kepalo rūšis), kepta kiaulienos kulka (Schweinshaxe), taip pat įvairių koldūnų (Knödelis/Klöße) ir bulvių salotos (Kartoffelsalat). Viduje konors Oberallgäu, labiausiai į pietvakarius nutolusią Bavarijos dalį, tradicinis maistas yra Kässpatzen pagamintas iš daugelio Bavarijos sūrio.
Be to, kai kuriuose restoranuose yra įvairių sezoninių patiekalų, atsižvelgiant į tai, kas tuo metu yra vietos. Pietiniuose kalnų rajonuose gali būti tokie patiekalai kaip triufelių patiekalai, Aukštutinio Pfalco apylinkėse - grybai, Dunojaus ir Altmühlio rajonuose - sezoniniai lašišos patiekalai, visuose mažuose kaimuose vietiniai upėtakių patiekalai, sezoniniai šparagų patiekalai ir retkarčiais švieži šernai ir elniena. patiekalai medžioklės sezono metu - Bavarija yra gastronominė stebuklų šalis, ypač skirta mėsos mėgėjams!
Jei norite valgyti sezoniškai, ieškokite šių dalykų:
- Ankstyvas pavasaris: laukinis česnakas pasirodo daugelyje patiekalų. Ant jautienos ar baltos žuvies ieškokite „Frankfurto žaliasis padažas“.
- Balandžio vidurys - birželio vidurys yra Spargelzeit. Šparagų patiekalų bus lengva rasti. Baltieji šparagai yra delikatesas. Per šį laiką taip pat pamatysite braškių smūgį.
- Liepa ir rugpjūtis yra Zwetschgenzeit („slyvų laikas“) - vyšnių, slyvų ir kitų kaulavaisių laikas. Beveik kiekviena kepykla pasiūlys Zwetschgendatschi (storas ketvirčiais išdėstytų slyvų sluoksnis ant mielinės tešlos ar tešlos) visą slyvų sezoną, ir daugelis pasiūlys keletą kepinių, kuriuose yra slyvų ar vyšnių.
- Rugpjūtis - spalis yra puikus laikas obuoliams ir grybams. Obuoliai ir kriaušės atsiranda daugelyje kepinių, kai vasaros kaulavaisiai išnyksta, o rudeniniai vaisiai pasiekia rinką. Pagrindinis grybų sezonas prasideda voveraitėmis (Pfifferlinge) rugpjūčio mėn. ir baigiasi grybais (Steinpilz). Jei šį sezoną kažkaip pavargote nuo grybų, pabandykite rasti Federweißeris (jaunas vynas), kuris puikiai derinamas su svogūnų pyragu.
- Vėlyvą rudenį ir žiemą laukiniai medžiojamieji gyvūnai su raugintais kopūstais, bulvėmis ar koldūnais.
- Kalėdų sezonas ateina su savo skanėstais, įskaitant marcipaną, cukatus su cukrumi, karštą vyną ir meduolius. Stipriai pagardintas Lebkuchen širdelių, kurios atrodo kaip dideli, stori, traškūs meduolių sausainiai su kieto glajaus dekoracijomis, daugelyje turistų lankomų vietų ir didesnių kepyklų galima įsigyti ištisus metus. Mažas paprastai kainuos 4-5 eurus. Kalėdų sezonu kepyklose taip pat lengva rasti minkštų, apvalių „Lebkuchen“ sausainių. Niurnbergas ypač garsus savo Lebkuchen, nes turtingas prekybos miestas turėjo lengvą prieigą prie ankstyvosios modernios eros reikalingų prieskonių. Daugeliu atvejų tas pats verslas bus ledų salonas vasarą ir „Lebkuchen“ parduotuvė žiemą.
Gerti
Alus
Bavarai myli savo alaus. Vienas mylimiausių yra kvietinis alus (Weißbier), drumstas, geriausiai fermentuotas alus, gaminamas iš salyklinių kviečių, kuris paprastai vartojamas anksčiau dienos Weißwurst ir saldžios garstyčios. Gera žinoti, kad su šiuo alumi egzistuoja specialus ritualas: paprastai jis bus patiekiamas specialioje taurėje, vadinamoje Weißbierglas. Bet jei gausite tuščią taurę ir alaus butelį, turite užpildyti patys: vienu žingsniu, nenuleisdami butelio. „Weissbier“ yra labiau gazuotas nei dauguma kitų alų ir gamina daug putų, todėl nėra lengva užpildyti nieko neišpylus.
Bavarija lengvai galėjo pasirinkti „Pažadėtosios alaus žemės“ titulą. Tai ne tik namai „Oktoberfest“, didžiausias pasaulyje alaus festivalis, tačiau didžiausias alaus daryklų tankis pasaulyje yra šiaurėje valstijos, Frankonija. Ten beveik kiekviename kaime galite rasti alaus daryklą (ji kartais būna labai maža ir išlaikoma tarp kelių šeimų). Čia galite rasti daug vietinių alaus patiekalų, pavyzdžiui, Bamberger Schlenkerla (rūkytų lašinių skonio alus). Taigi visada stenkitės laikytis vietinio alaus - ypač skanūs (ir tariamai sveiki) yra nefiltruoti alūs (patiekiami tik užeigose, nes jie ilgai nelaiko gerai).
Vasarą paprastai galite rasti alaus festivaliai visur: ne tik didesniuose miestuose, bet ir mažesniuose kaimuose; Tačiau reikia įspėti, kad alus ten paprastai patiekiamas vadinamose 1 l keraminėse taurėse Maß. Didžiausias alaus festivalis tikrai yra Miunchenas„Oktoberfest“, po kurio du kartus per metus eina Niurnbergas„Volksfest“ ir „Gäubodenfest“ į Straubingas. Taip pat labai malonu Bergkirchweih į Erlangenas. Jei rugpjūčio mėnesį keliaujate po Aukštutinę Bavariją, neturėtumėte praleisti Barthelmarkt Oberstimme, šalia Ingolštato, kuris yra vienas seniausių tradicinių alaus festivalių Bavarijoje. Tai vis tiek vietinis viešai neatskleistas patarimas. Vargu ar rasite ten užsieniečių. Pirmadienį yra didelis žirgų turgus, o alaus palapinės atidaromos jau 05:30, o jos supakuotos su žmonėmis 06:00.
Bavarijos alaus sodas (Bi darželis) sezonas prasideda balandžio viduryje ir tęsiasi iki pat spalio. Senovinių arklių kaštonų medžių šešėlis tampa pasimatymo tašku tiek jauniems, tiek seniems, baltos ir mėlynos spalvos apykaklės darbuotojams, turtingiems ir nelabai turtingiems, taip pat vietos gyventojams ir svečiams: vieta, kur galima mėgautis linksma taure šalto vietinio alaus ir kai kuriais skanių bavariškų užkandžių. Jūs netgi galite atsinešti savo maisto (bet ne gėrimų).
Frankonija yra žinoma kaip alaus rūsių namai. Tai vadinama alaus sodais pietuose alaus rūsiuose (Bierkeller) šiaurėje. Bet, o ne sėdėti į alaus rūsyje, kurį jūs iš tikrųjų sėdite ant jo. Senoviniai požeminiai rūsiai, kurie puikiai tinka alui laikyti, paprastai yra idiliškoje kaimo aplinkoje. Taigi tikrai buvo natūralus žingsnis pastatyti keletą alaus stalų ir patiekti alų žmonėms vietoje. Kadangi daugelis „Bierkeller“ yra per toli nuo miesto, kad galėtų vaikščioti, o važiuojant ten kyla akivaizdžių DUI problemų, frankoniečiai mėgsta juos aplankyti dviračiu (DUI riba yra žymiai didesnė - 0,13% ir ne tokia griežtai vykdoma). Daugumai jų yra visiškai gerai atsinešti savo maisto, jei tik užsisakote bent vieną gėrimą (alkoholinį ar ne). Dažnas gėrimo pasirinkimas yra Radleris (tiesiogine prasme dviratininkas, taip vadinamas turbūt todėl, kad tai yra puiki atgaiva dviratininkams, paliekanti juos pakankamai blaivius, kad galėtų važiuoti toliau) maždaug vienodų dalių limonado („Sprite“ arba „7up“ arba generinio klono) ir alaus mišinys. „Bierkeller“ maisto pasirinkimas apima daugiausia šaltus maisto produktus, tokius kaip Kelerio aikštė (daugiausia skirtingų rūšių dešros ir duonos) arba Obatzda (varškės rūšis) arba Handkäs mit Musik (tiesiogine prasme rankinis sūris su „muzika“, kurią „muziką“ sukelia svogūnai ...). Daugiau ir daugiau Bierkeller taip pat siūlo šilto maisto, įskaitant visą Frankonijos maistą, išvardytą aukščiau ir Frankonija straipsnis. Frankonijos alaus daryklos išvardijami alaus daryklos, alaus rūsiai, alaus daryklų muziejai.
Brendis
Vokiečiai paprastai gamina brendį iš visko; dažniausiai yra vaisių brendžiai (Obstler) ir žolelių likeriai (pvz Sechsämtertropfen iš rytų Aukštutinės Frankonijos). Tikram Altbayernas jausdamas, pabandyk Bärwurz, Kräuterwurzarba Blutwurz.
Vynai
Bavarijos šiaurė garsėja ne tik alumi, bet ypač (baltaisiais) vynais, kurie tiekiami specialiuose buteliuose, vadinamuose Bocksbeutel (buteliai su dideliu apvaliu, bet plokščiu pilvu). Norėdami pasimėgauti saldžiu malonumu, išbandykite ledinį vyną (Eisweinas), pagaminta iš vynuogių, kurioms leidžiama išsilaikyti iki pirmojo stipraus šalčio, o tada spausti ir iš jos pagaminti a labai saldus vynas.
Lik saugus
Statistiškai Bavarija yra vienas saugiausių regionų (jei ne saugiausia) Vokietijoje, o gal ir Europoje. Didžiausia grėsmė jūsų piniginei yra (visiškai legali) aukštos kainos ir alaus gėrimo kultūra kartu su lengvu alkoholio prieinamumu.
Turėkite omenyje, kad yra didelis skirtumas tarp Bavarijos policijos ir visų kitų valstybių policijos. Berlyne tai gali nekelti problemų, jei esate užkluptas su keliais sąnariais kišenėje (nes galite nešiotis savo asmeniniam naudojimui). Bavarijoje tai neabejotinai yra didelė jūsų problema. Policijos pareigūnų skaičius yra žymiai didesnis nei kitose valstybėse, ypač miestuose. Iš dalies taip yra dėl „natūraliai valdančios“ CSU (konservatorių partijos, veikiančios tik Bavarijoje) polinkio kalbėti apie „įstatymus ir tvarką“ ir „griežtą nusikalstamumą“, o iš dalies tai yra tik parodymas. Policija labai griežtai laikosi savo taisyklių ir jūs nerasite kreivo policininko, tačiau jie gali būti vienodai griežti, kai pažeidžiate net ir nedideles taisykles. Negalima jų išprovokuoti ir neleisti jiems provokuoti, o ypač neįtarkite, kad gali būti rasizmas, nes policininkai tam alergiški ypač kai jis tikslus. Vis tiek neturėsite jokių problemų, jei alkoholį vartosite viešai, kaip ir visoje Vokietijoje bei Vidurio Europoje, nors vietiniai ir savivaldybių apribojimai vis dažniau pasitaiko tokiose vietose kaip traukinių stotys ar kai kurie miestai. Alų ar vyną leidžiama įsigyti, jei jums yra mažiausiai 16 metų, stipriųjų gėrimų - ne mažiau kaip 18 metų, tačiau įstatymai yra įgyvendinami laisvai, jei tokių yra. Ypač vidutinio dydžio miestuose naktimis policija gali nusibosti dėl nedidelio sunkių nusikaltimų kiekio, kurį gali sugauti, todėl gali jums skirti baudą už DUI dviračiu, nevaikščiojimą šaligatviu ar kitus nedidelius nemalonumus, kurių paprastai nedaro Berlyno policija neturiu laiko rūpintis.
Nors policija yra ginkluota, o 2010-ųjų teroro bauginimas padidino policijos militarizaciją, visoje Vokietijos policija retai naudojasi savo šaunamaisiais ginklais, o šaudyti į neginkluotus žmones iš esmės yra negirdėta. Policija gali labiau nusiteikti agresyviai reaguoti per politines demonstracijas (ypač kai tai susiję su politinio spektro pakraščiais) ar svarbius futbolo žaidimus, kai policija ant arklio, riaušių apranga aprengti „robotai“ ir panašūs dalykai yra įprastas vaizdas. Tačiau blogiausia, kas įvyks, yra liberalus naktinių lazdelių, pipirų purškalo, ašarinių dujų ir vandens patrankų naudojimas kaip - tariama ar faktinė - riaušių ir minios kontrolė. Laikykitės to nuošalyje ir neturėsite problemų, tačiau galbūt turite savo nuomonę apie Bavarijos policiją.