Kava yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje, turintis didelių kultūrinių skirtumų. Tai taip pat yra daugiausiai pasaulyje vartojama psichotropinė medžiaga (pagal nuolatinių ar su pertraukomis vartojamų vartotojų skaičių) ir jos yra beveik visur. Kaip arbata, yra keletas vietinių šio gėrimo variantų, tiekiamų visame pasaulyje.
Suprask
| “ | Kava padėjo sukurti būtent tokį pasaulį, kurio reikia kavai klestėti: vartotojiško kapitalizmo varomam pasauliui, kurį žieduoja pasaulinė prekyba ir kuriame dominuoja rūšis, kuri be jos pagalbos vos gali atsikelti iš lovos. | ” |
—Michaelas Pollanas | ||
Kavos rūšys
Gentyje yra daugiau nei 100 žinomų rūšių kavos, tačiau tik keletas yra komerciškai svarbūs. Kavos pupelės dažniausiai yra dviejų pagrindinių rūšių: „Robusta“ yra plačiausiai gaminama, o „Arabica“ laikoma aukštesnės kokybės. Trečia, rečiau paplitusi veislė yra Liberica, auganti ant medžio, o ne ant krūmo. Iš trijų Liberica turi mažiausią kofeino koncentraciją, o Robusta - didžiausią. Ketvirtasis variantas yra „Excelsa“, kurį kai kurie laiko tik Liberica, o ne atskiros rūšies variantu.
Kava gali būti patiekiama juoda (kaip nepridėta pieno), balta (su grietinėle arba tiesiai, „putotomis“ ar kondensuotomis formomis pienas) arba net kartais su alkoholiu (pavyzdžiui, viskio šūvyje, kad būtų pagaminta „airiška kava“). Daugelis žmonių mieliau į savo kavą įberia cukraus, kad atsvertų būdingą kartumą.
Kavos gėrimų rūšys
|
Regioninės kavos kultūros
Kava yra viena iš labiausiai pasaulyje parduodamų prekių, o savo regione tikriausiai galite rasti daugybę rūšių. Nepaisant to, visame pasaulyje yra daugybė išskirtinių kavos gėrimo būdų, kuriuos verta patirti.
Afrika
- Etiopija yra botaniniai kavos gamyklos namai, o kai kur vis dar siūloma gaminti kavą tradiciniu būdu
Amerika
- Mėgaukitės Amerikos kavos sostinėmis Sietle, Portlandas ir San Franciskas
- Naujasis Orleanas turi savo unikalų kavos stilių, žinomą kaip kavinė au lait.
- Nors Nikaragvaauga daug kavos (jos Šiaurės aukštumos) tradicija gerti kava yra stebėtinai silpna už augančių regionų ir didžiųjų miestų ribų
- Kosta Rika anksčiau politiškai vyravo kavos auginimo klasė, o gėrimai vis dar mėgstami visų klasių ir etninių grupių, taip pat vienas iš pagrindinių žemės ūkio eksporto.
Azija ir Okeanija
- Taip pat žiūrėkite: Vakarų_maistas_azijoje # Kava
- Apsilankykite a kissatenas į Tokijas
- Turi varlės kava į Vietnamas
- Sunku įveikti gerą „plokščią baltą“ Melburnas, Australija
- Ipoh „baltos“ kavos iš Malaizija, skrudinta palmių aliejumi ir patiekiama su kondensuotu pienu
- Išbandykite Kopi Luwak į Indonezija. Brangus ir neįprastas tuo, kad jis buvo paruoštas praeinant per cibeto katės virškinamąjį traktą. Tai dabar galima rasti ir daugelyje kitų Pietryčių Azijos tautos.
- Į „Java“ į Indonezija, stiprios juodos kavos, kurių pagrindas yra cukrus, panašus į turkų, bet pagal Javos stilių
- Filipinų provincijos Batangas ir Kavitas turi savo kavos įvairovę, vadinamą kapeng barako. Tai nėra nei arabika, nei robusta, bet liberika, kuri auga ant medžio, o ne į krūmą.
- Pietų Australija yra viena iš nedaugelio vietų pasaulyje, kur „Coca-Cola“ nėra geriausiai parduodamas gėrimas, ir vienintelis, kuriame tai nėra soda. Vietoj to - „Farmer's Union Iced Coffee“, vietinė stiprios, skoningos ledinės kavos grupė.
Europa
- Vienos kavinės į Austrija
- Stiprios turkiškos kavos Stambulas, arba labai panaši graikų kalba (alternatyvus pasirinkimas yra „Frappé“, ty tirpi šalta kava), armėnų ar bosnių kava
- Nufotografuokite espresso tiesiai iš mašinos Milanas, Italija
- Leiskitės į Švedijos fika kultūra.
Pirk
- Laikoma, kad specializuotos nepriklausomos kavinės siūlo geriausio skonio kavą, kartais skrudindamos pupeles vietoje, sumaldamos pupeles prieš gamindamos ir gerai prižiūrėdamos savo mašinas. Deja, sunku nustatyti, kurie iš jų yra geri. Geriausia ieškoti atsiliepimų internete arba tiesiog paprašyti žmonių, gyvenančių vietoje!
- Gatvių tinklai, iš kurių „Starbucks“ yra geriausiai žinomas, daugumoje pasaulio šalių gali suteikti nuoseklios, nors ir ne puikios kavos
- Greito maisto restoranai, tokie kaip „McDonalds“, taip pat gali greitai paruošti kavą pigiau nei didžiųjų gatvių tinklai. Skonis taip pat nėra labai skirtingas.
Kavos plantacijos
Kava geriausiai auga tam tikromis sąlygomis, paprastai esant šiltam klimatui dideliame aukštyje. Kalnai Jamaika, Kolumbija, Brazilija, Papua Naujoji Gvinėja, Etiopija ir Kenija yra idealūs. Kai kurios šalys, pvz Kosta Rika arba Nikaragva anksčiau priklausė ar vis dar priklauso nuo gero kavos derliaus ir galbūt galėsite aplankyti ten esančius ūkius kaip ekologinio ir (arba) savanoriško turizmo formą
- „Skybury“ atogrąžų kavos plantacija, „Skybury Farmgate“, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Kvinslandas, Australija. Apžiūrėkite kavos krūmus tolimoje Australijos šiaurėje ir paragaukite šviežių gėrimų. Australija iš tikrųjų yra maža kavos gamintoja visame pasaulyje, ir didžioji jos dalis gaunama iš šio ūkio.
Kavos lankytojų atrakcionai
- Ping Huang kavos muziejus (品 皇 咖啡 博物館), Taibao miestas, Taivanas.
- Nacionalinis kavos parkas („Parque Nacional del Café“), Juodkalnija, Kolumbija. Kavos pramogų parkas Andų kalnuose.
Mokytis
Buvimas „Barista“ gali būti geras būdas gauti trumpalaikį darbą keliaujant, arba būdas sukurti ilgalaikę karjerą.
Išlikti sveikiems
Kavoje yra kofeinas kuris yra stimuliatorius. Todėl nerekomenduojama gerti kavos per daug. Žmonės, turintys aukštą kraujospūdį arba kenčiantys nuo nemigos, turėtų pasirūpinti, kad jie nevartotų per daug. Kava gali sukelti priklausomybę.
Kava dažnai būna be kofeino forma.
„Seną kavą“ gerti nėra pavojinga, bet jos skonis gana blogas. Kavos skonis gaunamas iš aliejų, o laikui bėgant jie pašviesėja. Idealiu atveju kavą reikia ruošti iškart po to, kai pupelės sumalamos, o maltą kavą reikia suvartoti daugiausia per kelias savaites.
Kava be kofeino arba įvairios pakaitinės medžiagos, kurios gali būti skonio kavos skonio, gali nepatikti, o gaminamos iš kitų medžiagų, kai kuriais atvejais gali būti naudingos jūsų sveikatai, ypač jei turite širdies ar kraujospūdžio problemų.
Lik saugus
Kol kavos daro yra psichotropinės medžiagos (kofeino) ir ilgai veikiamos daro sukelti (lengvus) abstinencijos simptomus (mieguistumą, galvos skausmus ir kitus simptomus), jo pavojus sveikatai kyla vartojant didelius kiekius, kai toksinis poveikis kofeinui kelia susirūpinimą ir yra medicininė problema, tačiau vidutinis kavos vartotojas niekada nepasieks tokio lygio.
Net nauda yra maža, o sveikiems suaugusiesiems nėra ko jaudintis. Tai sakant, kartaus skonio dėka (teoriškai) lengviau „smaigalį“ nei paprastą vandenį, nes daugybė medžiagų, kurios gali jus išmušti, yra kartaus skonio. Tačiau tai vis dar yra labai retas atvejis, o blogiausia, kas gali atsitikti geriant kavą daugumoje vietų, yra plėšimas iš maišelių, kišenvagių naudojimas arba kai kuriose vietose (visiškai teisėta) aukšta kaina.
Pagarba
Kava visame pasaulyje retai laikoma yda, nors mormonai, Septintosios dienos adventistai ir kai kurie baptistai Jungtinės Valstijos, taip pat kiškiai krišnaitai dėl religinių priežasčių susilaiko nuo jo vartojimo.
Kavinėse dažnai įrengta poilsio tipo zona, kurioje galite sėdėti, skaityti ir atsipalaiduoti. Nors ir patogu keliautojui, stenkitės neužkrauti stalo ir sėdynės valandų valandas, nes kiti žmonės taip pat gali norėti sėdėti, o verslui reikia daugiau klientų pragyvenimui. Jei jūs turite likti ilgą laiką, tada bent jau nusipirkite daugiau gėrimų ar maisto.
Kai kurios šalys, pavyzdžiui, JAV, labai mėgsta pritaikyti kavą įvairiais sirupais ir pieno variantais. Baristai kitose „labiau tradicinėse“ šalyse gali erzinti per daug prašymų išgerti specialios kavos. Jei jums tikrai reikia „Grande“, „Iced“, be cukraus, „Vanilla Latte“ su sojų pienu “arba„ „Iced, Half Caff“, „Ristretto“, „Venti“, „4-Pump“, be cukraus, cinamono, „Dolce Soy Skinny Latte“, apsvarstykite galimybę apsilankyti vietiniame tinklo kavinė, įpratusi prie tokių skonių.