The virtuvė Argentina ypač garsėja didžiuliais kepsniais ir kepta mėsa ant grotelių. Kulinarijos scena natūraliai yra daug daugiau nei mėsos patiekalai; imigrantų iš visų pasaulio vietų ir tam tikru mastu vietinių tautų, visi įnešė savo indėlį į šalies virtuvę.
Nepaisant to, vegetarams Argentinoje gali būti sunkiau nei kitur. Nors šalyje auginamos beveik visos pasaulyje paplitusios daržovės, nedaugelis patiekalų neturi mėsos. Žymios išimtys yra picos ir makaronų patiekalai, kur italų imigrantai turėjo įtakos šalies kulinarinei kultūrai.
Suprask
Argentina yra ne tik didžiausia pasaulyje ganykla, bet ir Pietų Amerikos klėtis. Imigrantai iš viso pasaulio turėjo įtakos virtuvei, ypač tai reiškia Ispanų ir Italai. Todėl gali būti netikėta, kodėl virtuvė yra tokia sunki mėsa. Paaiškinimas yra istorinis: didžiulės pampos leido daugybę laukinių galvijų, todėl mėsa tapo pigiausiu maistu šalyje. Didelio masto organizuotas žemės ūkis buvo įvestas tik vėliau, XIX a.
Valgio laikas
Pusryčiai (desayuno) čia gana spartietiška, dauguma žmonių tiesiog išgeria puodelį kavos, galbūt su keliais gabalėliais duonos duonos (tostados) arba kruasanų (medialunas). Kava paprastai geriama juoda arba su keliais lašais pieno (cortado), retai - su daugiau pieno (café con leche). Kai kuriose kavinėse siūloma didesnė desayuno americano.
Pietūs (almuerzo) valgoma nuo 12:00 iki 14:00, kaip ir Vidurio Europoje. Paprastai tai yra šiltas ir sunkus patiekalas, nors ir ne toks didelis kaip vakarienė. Pavyzdžiui, pietums yra, pavyzdžiui, makaronų, o vakarienei - mėsos.
Po pietų ir prieš vakarienę yra du „neoficialūs“ valgiai, kuriuos kai kurie praleidžia. The merienda yra valgomas nuo 16:00 iki 18:00 ir yra panašus į britų popietės arbatą. Šis valgis paprastai susideda iš kavos ar matės kartu su kepiniais (criollos arba faktūras). „Picada“, valgomas apie 18: 00-19: 00 arba po darbo, paprastai su draugais ar darbo kolegomis susideda iš sūrių užkandžių (sūrio, dešros) ir alaus.
Pagrindinis dienos valgis yra vakarienė (cena), kuris yra bent jau toks pat didelis kaip pietūs. Kaip ir Ispanijoje, jis valgomas gana vėlai, tarp 20: 00-23: 00, o šventinėms vakarienėms (pavyzdžiui, asadui) - dar vėliau. Vakarienės metu dažniausiai patiekiami mėsos patiekalai, nors pica taip pat yra gana įprasta. Kita vertus, šaltų vakarienių praktiškai nėra.
Restoranai
Kalbant apie dizainą ir meniu, Argentinos restoranai yra panašūs. Vietiniai gyventojai dažniausiai mėgaujasi tradiciniu kepsniu valgydami ne restorane, o „egzotiškų“ restoranų galima rasti tik didesniuose miestuose.
Parrilla
„Parrilla“, „barbekiu“, yra ne tik grilio, kuriame gaminamas maistas, pavadinimas, bet ir populiariausias restorano tipas - patiekiamas asadas ir kiti kepsniai ant grotelių. Didesnių parrilų meniu taip pat yra keletas vegetariškų ir makaronų patiekalų, tačiau toli gražu ne visi. Šie restoranai paprastai pasižymi „valgomojo sale“; didelis, mažai dekoruotas ir (dažnai garsi) muzika. Jie ypač tinka švęsti su draugais ir šeima.
Populiariausias patiekalas yra parillada, iš esmės asado. Svečiams patiekiama įvairi mėsa ant grotelių, dešros ir subproduktai, ir valgyti galima tiek, kiek patinka už fiksuotą kainą asmeniui. Nepaisant to, gėrimai, salotos ir šaltibarščiai (dažniausiai bulvytės ar bulvių košės) kainuoja papildomai. Paprastai į kainą įeina empanada kaip pradžia ir desertas.
Pica ir makaronai
Imigracija iš Italijos padarė nepaprastą pėdsaką Argentinos kulinarijos kultūroje. Picos ir makaronų patiekalai yra vieni mylimiausių patiekalų, o visų formų ir kainų klasės picerijos yra visur. Pigus maistas yra muzzarella, paprasta pica su pomidorų padažu ir sūriu.
Pigesnės picerijos paprastai siūlo ir kitokio tipo greito maisto. Aukštesnėje kainų skalėje yra į parrilą panašios valgyklos, kuriose vietoj šašlykų patiekiama pica. Brangesnėse vietose (tiek tinkluose kaip „Il Gatto“, tiek atskirose picerijose) taip pat siūlomas įvairus kitas itališkas maistas, ypač makaronų patiekalai. Šios brangesnės vietos gerokai skiriasi nuo kitų, tiek kalbant apie picų kainą, tiek apie kokybę.
Greitas maistas ir minutos
Greito maisto scena labai nesiskiria nuo amerikietiškos, tačiau aplink yra ir keletas vietinių patiekalų. Greito maisto vietose yra standartinis patiekalų rinkinys, kuris yra vienodas visose prekybos vietose.
Greitas maistas dažniausiai apima skirtingus sumuštinius, iš kurių daugelį galima laikyti visaverčiais patiekalais, o ne greitais užkandžiais. Dažnai yra dvi sumuštinių versijos; paprastas su pomidorais ir salotomis, be pagrindinio užpilo, ir completo su sūriu, kiaušiniu, kartais kumpiu ir bulvytėmis.
Populiarus sumuštinis yra lomito, balta duona su plona jautienos riekele, pomidorais, sūriu, kiaušiniu, kumpiu ir salotomis. Jei jautiena pakeičiama šnicele, ji vadinama sumuštinis de milanesa. Taip pat populiarūs yra mėsainiai, paprastai tokie dideli kaip lomitos. Taip pat galite susidurti su nelyginiais sumuštiniais, pavyzdžiui lomo de molleja pagaminti iš saldainių (užkrūčio liaukos), tačiau jie yra rečiau paplitę nei anksčiau.
Mažesni sumuštiniai apima dešreles, įprastą versiją, matomą visame pasaulyje (pancho), su aštria chorizo dešra (choripanas) arba kepta kepta kraujo dešra (morcipanas). Artimųjų Rytų greitas maistas, pavyzdžiui, döner ir shwarma, yra stebėtinai neįprastas.
Beveik visose greito maisto vietose taip pat yra picų ir empanadų. Be to, jie tarnauja minutas, paprastesnių patiekalų, tokių kaip šnicelis, pavadinimas (milanesa) su bulvių koše ir keliais paprastesniais makaronų patiekalais.
Nors pasaulinių greito maisto tinklų (ypač „McDonald's“) nėra sunku rasti, tačiau dauguma greito maisto vietų yra nepriklausomos (kai kurios iš jų yra vietinių tinklų, veikiančių viename mieste ar rajone, dalis). Apskritai maisto kokybė skiriasi, tačiau maistas retai būna tikrai blogas. Kai kurios sumuštinių vietos nėra tinkamos greito maisto vietos, tačiau yra „aukščiau“ kainų diapazone su savo firminiais padažais ir smulkesniais priedais.
Tenedoras Libre ir comida por kilo
Tenedoras Libre arba „Diente Libre“ yra bufetai, vietos, kur mokate vieną kartą ir galite valgyti tiek, kiek jums patinka. Jie yra panašūs į dydį su parrilomis ir palyginti pigūs. Maisto kokybė tokiose vietose labai skiriasi, o jei planuojate vykti į pigią įstaigą, prieš tai geriau teiraukitės vietinių, kad išvengtumėte nusivylimo.
„Tenedor libre“ restoranuose dažnai siūlomi argentinietiški, t. daug raudonos mėsos, šiek tiek vištienos, empanados, įvairių bulvių ir ryžių garnyrų bei paprastų salotų. Taip pat yra „tenedor libre“ restoranų, tiekiančių kinų maistą.
Comida por kilo yra įvairovė, taip pat galite įdėti savo patiekalą į maistą tiek, kiek norite, tačiau jis sveriamas ir mokėsite pagal svorį. Dažnai šiose vietose yra geresnio maisto nei „tenedor libre“ restoranuose.
Regioninė virtuvė
Šiaurės vakarų Argentinoje įprasti restoranai su regioniniais patiekalais. Tai vienintelis regionas, kurio virtuvė labai skiriasi nuo likusios šalies.
Tokie restoranai dažnai skirti turistams, tačiau kadangi dauguma turistų čia yra vietiniai, tai dar nereiškia, kad jie brangūs. Patiekalai, kuriuos reikia išbandyti humita ir tamalas (dviejų rūšių kukurūzų košės), vištiena, patiekiama su ryžiais ir aitriųjų pipirų padažu (picante de pollo) ir įvairių empanadų. Restoranų atmosfera skiriasi, nors puošmena paprastai yra „regioninė“ su pončomis ir gaučo kepurėmis.
Puikūs valgiai
Puikūs valgiai Argentinoje tikrai nėra dalykas. Restoranų su žvaigždžių virėjais galima rasti tik didžiuosiuose miestuose. Šios vietos yra natūraliai brangios, nors atmosfera yra elegantiškesnė nei įprastų restoranų. Tai yra vienintelės vietos, kur kepsniai patiekiami su padažu.
Skirtingai nuo įprastų restoranų, „žvaigždžių šefai“ („Michelin“ vadovas dar neapima Argentinos) gamina argentiniečių, pietų amerikiečių ir egzotiškesnius patiekalus. Pavyzdžiui, Pietryčių Azijos patiekalai yra gana dažnas vaizdas puikių restoranų meniu.
Restó
Populiarus Argentinoje nuo 1990 m. „Resto-Bar“ arba Restó yra restorano ir baro derinys. Tai vietos, kur galite pavakarieniauti, pasiklausyti ar pašokti pagal muziką, pabūti keliuose gėrimuose arba tiesiog užsukti į vieną iš šių.
Kai kurių restų meniu yra tik greitas maistas, pvz., „Empanadas“, kiti turi kūrybingą virėją, kuris kiekvieną dieną gamina naujus patiekalus, ir todėl tai yra labiausiai prieinamos vietos „neįprastiems“ patiekalams gaminti.
Populiarūs patiekalai
Asado
Asado (barbekiu) galima laikyti firminiu Argentinos patiekalu. Yra nedaug vietų, kur barbekiu vietinėje virtuvėje užima tokią didelę vietą, kaip Argentinoje. Tai tikra socialinė įstaiga, dažnai sutraukianti išplėstinę šeimą ir draugus.
Jautiena yra labiausiai paplitusi mėsa ant asado, ypač Pampose. Patagonijoje, kur avis yra pagrindinis gyvūnas, aviena yra populiaresnė. Taip pat paplitusi ožka (cabrido) ir vištiena (pollo asado). Kiauliena yra reta ir laikoma delikatesu. Dažnai kepama daug skirtingų mėsos rūšių.
Daugelį gyvūno dalių galima kepti ant grotelių. Šonkauliai yra trijų variantų, kostija, tira de asado ir falda priklausomai nuo to, kaip mėsa supjaustoma. Falda susideda iš mažesnių, riebesnių šonkaulių krūtinės galuose. Vacío (šoniniai) ir skirtingi apvalūs kepsniai taip pat yra įprasti. Į paprastus mėsos subproduktus įeina molleja (Saldi duona), šinchulinai (plonosios žarnos) ir riñones (inkstai). Dešros, tokios kaip chorizo (aštrus) ir morcilla (kraujo dešra) taip pat dažnai būna ant asado.
„Įprastoje“ asado versijoje mėsos dalys ruošiamos ant grotelių ir visada virš žėrinčių anglių, niekada ne ant liepsnos. Tradicinėje versijoje asado con cuero, gyvūnas supjaustomas keliais dideliais gabalėliais ir pastatomas virš ugnies ar žaižaruojančių anglių krūvos. Didžiausios asado con cuero versijos reiškia, kad tokiu būdu skrudinamas visas gyvūnas, nors tai būdinga tik dideliuose renginiuose, tokiuose kaip folkloro ir gaucho festivaliai, ir pranešama, kad šis preparatas daro mėsą ypač skanią.
Šoniniai patiekalai paprastai yra ribotos paprastos salotos (žalios, pomidorų ir bulvių salotos). Aštrus chimichurri padažas, pagamintas iš aliejaus, prieskonių ir žolelių (raudonųjų pipirų, juodųjų pipirų, raudonėlių ir petražolių).
Kepsniai ir kiti mėsos patiekalai
Kai kurios populiarios kepsnių veislės yra:
- Bife de chorizo, palyginamas su kepsnio kepsniu. Paprastai jis yra gerai pagamintas, patiekiamas su garnyru ir be padažo.
- Bife de lomo, filė kepsnys, patiekiamas kaip bife de chorizo, bet yra šiek tiek švelnesnis.
- Gyvena kabola, bet koks kepsnys, patiekiamas su keptu kiaušiniu.
Vištienos patiekalai
Vištiena dažniausiai valgoma su bulvėmis (bulvytėmis ar bulvių koše) arba ryžiais su raudonųjų pipirų padažu (šiaurėje, vadinama picante de pollo). Vištienos šnicelis (milanesa de pollo) ir vištienos kepsniai (suprema de pollo) taip pat yra populiarūs. Virta vištiena nėra labai paplitusi, išskyrus guiso troškinys.
Ypač skanus vištienos patiekalas yra pollo al disco, kuris, kaip ir asadas, valgomas šventėse tarp gausios šeimos ir draugų. Nuotoliniu būdu primenantis ispanišką paeliją, tai yra didelė keptuvė su vištiena, svogūnais ir raudonaisiais pipirais, pašildyta ant parilijos, vėliau įpilama baltojo vyno ir ryžių ir viskas išverdama.
Empanadas ir Tartas
Empanadas yra įdarytos tešlos kišenės, dažniausiai pusmėnulio formos ir turinčios būdingą raštą krašte, kuriame jis uždarytas. Tai garsiausias šiaurės vakarinės šalies dalies ir tikriausiai iš Saltos provincijos patiekalas, kuris paaiškintų, kodėl jie vadinami salteñas kaimyninėje Bolivijoje.
Yra įvairių empanada užpildų:
- criollas salotos, su pikantišku maltos mėsos, alyvuogių ir kiaušinių mišiniu
- criollas dulces, taip pat su malta mėsa, bet su cukraus kiekiu, kad būtų saldžiarūgštis
- criollas picantes, kaip criollas saladas, bet pikantiškesnis
- salteñas, su malta mėsa, raudonaisiais pipirais ir bulvių gabalėliais
- kordobesos, saldžiarūgštis su malta mėsa, razinomis ir bulvėmis
- jamón y queso, su kumpiu ir grietinėlės sūriu
- cebolla y queso, su svogūnais ir sūriu
- rokforas, su Rokforo sūriu
- atún, taip pat žinomas kaip de vigilia (nevalgę empanados), dažniausiai valgomi paskolinant, su tunu
- tomate y albahaca, su pomidorais ir bazilikais
- de acelga, su mangoldo sūriu
- árabes, su malta mėsa ir svogūnais. Iš pradžių iš Viduriniųjų Rytų virtuvės patiekalų jie skiriasi nuo likusių empanadų; trikampio formos, o įdaras nevirinamas, tačiau mėsa paliekama troškintis svogūnuose ir citrinų sultyse, po to kepant empanadas.
Tartas yra daržovių pyragai, pagaminti iš panašios tešlos ir įdarų, kaip empanados. Kai kurie populiarūs įdarai yra malta mėsa su kiaušiniu, mangoldo sūris, kumpis ir sūris bei kukurūzai.
Troškiniai
Be asado, troškiniai taip pat turi pagrindinę Argentinos virtuvės dalį.
Locro yra nacionalinis patiekalas ir tradiciškai valgomas per abi nacionalines šventes (gegužės 25 d. ir liepos 9 d.). Tai yra kukurūzų, pupelių, pomidorų, įvairios mėsos, dešros, svogūnų ir kartais raudonųjų pipirų troškinys, visas virtas dideliame virdulyje. Per valstybines šventes daugelyje pagrindinių Argentinos miestų aikščių patiekiamas nemokamas locro. Išskyrus tai galite rasti kiekviename folkloro festivalyje.
Puchero yra troškiniai iš bulvių, saldžiųjų bulvių, moliūgų ir morkų. Populiarūs priedai yra ossobucco ir kita pigi mėsa, mangoldas, svogūnas ir kiaušiniai.
Guiso yra troškiniai iš ryžių ir makaronų. Prie to pridedama maltos mėsos, vištienos gabalėlių ar subproduktų, jautienos skrandžio (mondongo), pomidorai, svogūnai ir prieskoniai.
Salotos
Paprastų restoranų meniu dažniausiai būna tik pora salotų. Dažniausias yra ensalada mixta pagaminti iš salotų, pomidorų, svogūnų, aliejaus ir acto. Paprastai galite pasirinkti dar paprastesnes salotas iš tų ingredientų. Ensalada completa yra kitos paplitusios salotos, kurios gaminamos pridedant kiaušinių, morkų ir raudonųjų burokėlių (remolača) pirmiesiems.
Restoranai, kurių meniu yra daugiau salotų, dažniausiai siūlo bulvių salotas (dažnai kaip ensalada rusa su majonezu, žirneliais ir morkomis), ensalada criolla su pomidorais ir raudona paprika ir ensalada de arroz y atùn su ryžiais ir tunu. Valdorfo salotos yra dar vienas gana dažnas reiškinys.
Pietų Amerikos specialybė yra ensalada de palmitos, kuris yra ensalada completa su pridėtomis delno širdimis. Šios salotos yra beveik visuose prabangiuose restoranuose.
Vegetaras
Vegetarizmas yra praktikuojamas Argentinoje nedideliu mastu, daugiausia didesniuose miestuose ir kai kuriose alternatyvaus gyvenimo būdo bendruomenėse. Pagrindiniai variantai yra pica, makaronai, salotos, humita (žr. regionines virtuves), ir viską, ką sugeba kūrybingas virėjas. Vegetariški sumuštiniai, dažnai su sūriu ir daržovėmis, paprastai yra greito maisto restoranuose. Tortilijos yra ir su daržovėmis, o populiariausios tartos yra vegetariškos (įdarytos mangoldais ir kukurūzais).
Visiškai veganas maistas yra retas ir apsiriboja kai kuriais Buenos Airių, Kordobos ir Rosario restoranais. Kur kitur, maisto ruošimas namuose yra vienintelis patikimas būdas gauti veganišką maistą. Ypač šiaurėje yra daug vaisių ir daržovių. Jei mokate ispanų kalbą, galbūt galėsite užsukti į restoraną, kuriame mėsa ir sūris liktų ant makaronų ar salotų patiekalo.
Gerti
Be poros, tikėkitės rasti tų pačių rūšių gėrimų kaip ir Europoje ar Šiaurės Amerikoje.
Bičiulis
Bičiulis yra nacionalinis gėrimas. Tai žolelių arbata, pagaminta iš yerba mate augalas, auginamas daugiausia šiaurės rytų Argentinoje, Paragvajuje ir Pietų Brazilijoje. Jis tiekiamas „įprastais“ arbatos maišeliais (mate cocido), tačiau dauguma žmonių nori jį paruošti tradiciniu būdu. Jis girtas iš moliūgo, dar vadinamo mate, girtas su metaliniais geriamaisiais šiaudeliais (bombilla), o moliūgas paprastai dalijasi girtuokliai.
Norėdami paruošti porą, pašildykite vandenį iki 70–85 ° C temperatūros. Kai kurie prekės ženklai ant matės lapų pakuotės nurodo konkrečią temperatūrą, tačiau svarbu tai, kad vanduo neturi užvirti. Jūs ne tik sudeginsite savo antgalį ant bombilos ir arbatos, bet ir verdantis vanduo sunaikins sveikas maistines medžiagas yerba lapuose. Užpildykite moliūgą iki 3/4 mate lapų, šiek tiek pakreipkite moliūgą, kad lapai nukristų ant vienos pusės, įdėkite bombilą ir užpilkite vandenį toje pusėje, kur yra dugnas, kad užpildytų moliūgą. Idėja yra ta, kad ne visi matės milteliai turėtų būti šlapi, tačiau, kai juos pakreipiate atgal, turėtų būti viršutinis sausų jerba lapų sluoksnis, į kurį vėliau vanduo įsiskverbs, kad įsitikintumėte, jog matas yra visiško skonio, kai jūs didžiąją jo dalį išgėriau.
Vynas
Vynas daugiausia auginamas vakarų Argentinoje. Argentinos vynas paprastai yra geros kokybės ir žemos kainos.
Raudonieji vynai yra populiariausi, o dažniausiai - rūšys Borgoña (Burgundija), Malbecas, „Cabernet Sauvignon“ ir Syrah. Vienas tradicinių gaminių iš šiaurės vakarų yra vino patero, saldus rankų darbo raudonas vynas. Nors ir mažiau populiarūs, yra ir baltųjų, ir putojančių vynų.
Restoranuose dažnai būna naminio vyno (vino de la casa), kuris yra pigesnis nei tie, kurie įtraukti į vynų sąrašą. Pirkdami, vino fino, „puikūs vynai“ yra geresnių ir brangesnių vynų terminas ir „stalo vynas“, vino de mesareiškia pigesnius produktus.
Visų pirma Mendozos provincija, vynas vaidina svarbų vaidmenį regioninėje kultūroje ir tradicijose. Provincijos sostinėje tuo pačiu pavadinimu vyno šventė, Fiesta de la vendimia, švenčiama kiekvieną rudenį. Tai tikrai didelis įvykis, kurį lydi muzikos, teatro ir mados šou.
Alus
Alus yra toks pat populiarus kaip Vidurio Europoje ir yra bet kurios partijos dalis. Alaus žinovams pasirinkimas iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti nuviliantis. Dideliems prekės ženklams patinka Quilmes, Brahma ir Isenbeckas dažniausiai siūlo lagerinį alų, nors „Quilmes“ pasirinkimas yra didesnis, įskaitant „bock“ ir „stout“. Taip pat yra Šiaurės Amerikos ir Europos pasaulinių prekės ženklų. Alus dažniausiai parduodamas vieno litro buteliuose.
Norėdami paragauti skanesnio alaus, turėsite ieškoti nedidelių nepriklausomų alaus daryklų. Jie egzistuoja visuose didesniuose miestuose ir vietose, kuriose yra imigracijos iš Vidurio Europos tradicijos. Mažosios alaus daryklos reklamuojasi retai, o restoranuose dažniausiai patiekiamas didelių prekių ženklų alus. Gera vieta paragauti mažų alaus daryklų produktų yra spalio pradžioje vyksiantis nacionalinis alaus festivalis „Villa General Belgrano“.
Kita alkoholiniai gėrimai
.jpg/220px-Fernet_and_Coke_(Fernet_con_Coca).jpg)
Kalbant apie stiprius alkoholinius gėrimus, yra tik keletas specialybių. Caña pagamintas iš cukranendrių yra tradiciškiausias Argentinos spiritinis gėrimas, saldaus skonio ir 15–25% alkoholio. Kitas tradicinis gėrimas, populiarus kaime, yra ginebra, Argentinos džinas. Vietiniai vaisių brendžiai yra žinomi kaip aguardiente. Be to, yra daugybė skirtingų likerių, pavyzdžiui, pagamintų iš dulce de leche arba kukurūzų (žinomų kaip chicha Andų provincijose ir chipilka Patagonijoje).
Mišrių gėrimų yra daug. Fernet con coca yra itališko „Fernet Branca“ žolelių likerio ir „Coca Cola“ kokteilis, labai populiarus šalyje - baruose. Kordoba tai netgi laikoma neoficialiu nacionaliniu gėrimu. Pati „Fernet Branca“ taip pat yra populiari, 50% visame pasaulyje pagamintos „Fernet Branca“ suvartojama Argentinoje, o yra keletas vietinių panašių gėrimų prekių ženklų.
Nealkoholiniai gėrimai
Kaip ir daugelyje pasaulio šalių, „Pepsico“ ir „Coca-Cola-Company“ korporacijų produktai yra plačiai prieinami. Dar vieną gaiviųjų gėrimų rinkinį gamina argentinietis Pritty bendrovė. Dietiniai gaivieji gėrimai, turintys mažai anglies dvideginio, yra populiarūs, įskaitant prekės ženklus Magna und Ser. Vaisių sultys nėra labai paplitusios ir dažniausiai koncentrato ar miltelių pavidalu natūralios vaisių sultys yra brangios, kai jų iš viso yra. Be to, viešbučio pusryčiuose paprastai galima išgerti stiklinę apelsinų sulčių.
Mineralinis vanduo (agua mineralas) paprastai nėra putojantis, jei norite putojančio varianto, paprašykite agua mineralinės dujos. Soda gausite vandens iš čiaupo su pridėtu anglies dioksidu, saugaus gerti, bet be mineralų.
Kava, arbata ir kiti šilti gėrimai
Kava yra populiarus čia, ką įrodo gatvių kavinių gausa. Daugeliu atvejų jums bus pasiūlyta kavinė - nedidelis puodelis juodos kavos su cukrumi. Jau minėta cortado ir kavinė „con leche“ yra geriami pusryčių metu, kai taip pat galima pasirinkti kapučino. Pienas paprastai yra įprastas, o ne pieno milteliai.
Arbatos pusėje, be mate, yra įprasta įvairių rūšių juodosios arbatos, kurią dažnai aromatizuoja apelsinas ar citrina. Žolelių arbatos taip pat yra gana populiarios ir žinomos kaip infusión geriau nei té.
Karštas šokoladas (šokolado caliente) restoranuose ir kavinėse yra retas atvejis, tačiau jo galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Tai, ko jūs galite vietoje to gauti, yra povandeninis, karštas pienas, kuriame ištirpinta šokolado plytelė.
Saldumynai ir desertai
Beveik visuose saldumynuose yra didelis cukraus kiekis. Dulce de leche, švelniai ruda į irisą panaši pasta yra daugelio Argentinos pyragų ir pyragaičių pagrindas. Tai taip pat populiariausias sumuštinių užtepas.
Labiausiai „argentinietiškas“ pyragas yra alfajor. Tai apvalus daugiasluoksnis sausainis, užpildytas dulce de leche. Gamykloje pagamintus variantus galima įsigyti bet kuriame prekybos centre ir kioske. Paprastai jie yra padengti šokoladu ar cukrumi. Taip pat yra daugybė „naminių“ variantų, garsiausi alfajores kordobezės iš Kordobos, aplietų maltais kokosais.
„Facturas“ yra įprastas popietės kavos pusryčių priedas; tai glazūruoti sausainiai, užpildyti dulce de leche arba geltonu kremu iš kiaušinių ir pieno. Medialunas (liet. pusė mėnesio) yra kruasanai, tačiau jie yra mažesni už analogiškus prancūzus, nors jų taip pat yra ir užpildytų.
Amerikietiški pyragai ir pyragaičiai, tokie kaip citrinų pyragas ar pyragaičiai, taip pat yra plačiai paplitę. Pyragai, pagaminti iš dviejų plonų tešlos plokščių, yra žinomi kaip tartas. Kai kurie įprasti pyrago įdarai yra obuoliai, uogos arba dulce de membrillo, svarainių želė, kuri taip pat naudojama kaip duona ir sausainiai, tepami arba valgomi su sūriu. Per tokius renginius, kaip gimtadienio vakarėliai, grietinėlės pyragai, pavyzdžiui, Vokietijos „Black Forest“ pyragas (Selva Negra) paprastai patiekiami.