Žingsnis nuo greitas maistas prekybos vietų pasirinkimas aptarnavimo, pasirinkimo, kainos ir atmosferos požiūriu (nors nebūtinai skoningas), „atsitiktinių valgių“ tinklo restoranų daugėja Šiaurės Amerikos priemiesčiuose. Kaip ir greito maisto tinklai, pagrindiniai privalumai yra patogus susipažinimas ir patikima (jei vidutiniškai) kokybė, tačiau įprastų valgių segmentas papildo sėdimojo stalo aptarnavimą, didesnę meniu įvairovę ir ramesnį tempą. Nors maistas retai būna toks autentiškas kaip vietiniuose nepriklausomuose restoranuose, kai kurie tinklai sukūrė originalius patiekalus su savitais skoniais.
Suprask
Tai labai populiari valgymo forma JAV ir Kanadoje, kaip neformali draugų, šeimos ir darbo kolegų susitikimų vieta.
Paprastai žinomas kaip atsitiktinis valgymas, restorano stilius gali svyruoti nuo pagrindinio pietų iki pagrįsto vidutinio ar aukšto lygio restorano. Grandinės su nuosekliomis kainomis kiekviename mieste koncepcija nėra naujiena; dabar nebeveikianti „Harvey House“ grandinė (84 vietos pastatytos 1876–1930 m., tarnauja geležinkelio keleiviai) istoriškai buvo tik pirmasis iš tų, kurie tapo sausakimša konkurencingų pardavėjų rinka.
Aptarnavimas prie stalų paprastai yra greitas ir efektyvus, nors piko metu jie gali būti labai populiarūs, todėl stalo laukimas gali užtrukti. Skirtingai nuo oficialių ar atskirų restoranų, staliuko rezervavimas paprastai nėra įmanomas ar praktiškas; kaip ir kituose Šiaurės Amerikos restoranuose, paprastai tikimasi palaukti ir būti nuneštam prie stalo. Kai kurie tinklai siūlo „sėdėjimą iš anksto“, leidžiantį jums paskambinti, kad patektumėte į virtualią eilę ir pasirodytumėte restorane arčiau jūsų tikrojo sėdėjimo laiko. Kiti jums pasiūlys trumpojo nuotolio pranešimų gaviklį, leidžiantį jums belaukiant aplankyti netoliese esančias įstaigas.
Išskyrus pusryčių tinklus ir šeimos restoranus, yra alkoholinių gėrimų (su įprastais Šiaurės Amerikos apribojimais). Keli iš šių tinklų yra baras (arba sporto baras) restoranuose.
Gerai žinomos grandinės
Amerikietiško stiliaus
Grandinės, kuriose patiekiama tradicinė ar šiuolaikinė amerikiečių virtuvė, yra bene labiausiai paplitusios šalyje. Rasite įvairių mėsos patiekalų (pagrindinių patiekalų), pirmiausia jautienos ir vištienos. Vegetariški patiekalai gali būti įvairūs: nuo simbolinių salotų ar daržovių mėsainių iki viso atskiro kūrybinių pasirinkimų meniu.
Amerikos restoranai paprastai skirstomi į tris plačias kategorijas.
Barai ir grotelės
Amerikietis baras ir grilis yra įprastas restorano formatas, kai sėdimos vietos išdėstytos aplink centrinį barą. Baras yra gerai aprūpintas, nors barmenų galimybės gali labai skirtis; ne visi iš jų puikiai moka maišyti kokteilius. Alus, iš čiaupo ar buteliuose, yra neabejotinai labiausiai paplitęs gėrimas. Patronai dažnai gauna gėrimą bare ir laukia, kol kiti jų partijos nariai ar stalas taps laisvas, o ne laukia vestibiulyje. Yra televizoriai, dažniausiai derinami pagal sporto kanalus; Nors kiti restoranai kartais apsiriboja baro zona, jie barsto juos po visą poilsio zoną.
Maistas linkęs į keptą, keptą ant grotelių ir ant grotelių keptą spektro pusę. Serveriai dažnai turi kolektyvinę „gudrybę“, kurios, kaip tikimasi, jie visi laikysis, pavyzdžiui, provokuojančią uniformą ar įsilaužimą į dainą.
- „Applebee“ - pagrindiniai amerikietiški patiekalai, „kaimiško baro ir grilio“. (JAV ir 15 kitų šalių)
- „Champps Americana“ - sporto baro stilius, pagrįstas klasikinis JAV maistas (50 vietų JAV rytuose / vidurio vakaruose)
- Raudonasis Robinas - kokybiški mėsainiai, taip pat geri meksikietiški, žuvies ir salotų patiekalai su neribotomis bulvytėmis. (daugiau nei 500 vietų, JAV ir Kanada)
- T.G.I. Penktadienis - maistas ir alkoholiniai gėrimai (JAV ir 60 pasaulio šalių)
Kepsnių namai
Kepsnių restoranai yra panašūs į barus ir groteles, tačiau jie paprastai turi oficialesnę atmosferą ir daugiau dėmesio skiria kokybiškiems kepsniams. Jūsų vidutiniame bare ir grilyje meniu paprastai yra kepsnys ar du, tačiau kepsnių restoranas specializuojasi jame. Paprastai čia nerasite televizorių ar per daug gudrybių, o vietoj baro su alumi čiaupu greičiausiai rasite vynų sąrašą. Tačiau kepsnių namai, išvardyti čia kaip „atsitiktiniai“, dažnai yra arčiau barų ir kepsnių įstaigų. Tai ypač pasakytina apie „Logan's Roadhouse“ ir „Texas Roadhouse“ bei kiek mažiau „Outback Steakhouse“.
- Bâton Rouge - Kepsnių restoranas. Garsėja nukritusiais kaulais. Kasdieninė atmosfera. (30 vietų rytų Kanadoje)
- „Fleming's Prime Steakhouse“ ir vyno baras - aukštos kokybės ir kainos reikalauja oficialių drabužių (JAV į rytus, pietus ir pietvakarius, 28 valstijos)
- Kepsnių kepsnys ir baras - Kanadoje veikianti grandinė su visomis provincijomis, išskyrus Princo Edvardo salą ir keturias JAV valstijas
- Logano kelio namas - laisvalaikio kepsnių pietų JAV tema (apie 260 vietų, daugiausia JAV į pietus ir vidurio vakarus)
- Įspėjimas apie alergiją: Ši grandinė suteikia nemokamų žemės riešutų visiems valgytojams, todėl žemės riešutų dulkės yra visur.
- „Longhorn“ kepsnių restoranas - atsitiktinis Teksaso stiliaus kepsnių restoranas
- „Outback“ kepsnių restoranas - laisvalaikio kepsnių namai Australijos tema (daugiau nei 1200 vietų visoje JAV ir daugiau nei 20 kitų šalių, tačiau beveik visiškai išvykę iš Kanados)
- Ponderosa ir Bonanza - du prekių ženklai, priklausantys vienai nuosavybei; abu yra atsitiktiniai kepsnių namai, kuriuose gausu užkandžių, patiekalų ir patiekalų. pavadinta sena Bonanza TV serialai (225 vietos JAV šiaurės rytuose, išvykę iš Kanados)
- Ruth Chris Steak House - aukšta kokybė ir kaina; skirtingai nei „Fleming“, verslo laisvalaikio suknelė gerai (apie 125 vietos visoje JAV, taip pat kelios Puerto Rike, Kanadoje, Lotynų Amerikoje, Viduriniuose Rytuose ir Azijoje)
- „Texas Roadhouse“ - taip pat atsitiktinis; panašus į „Logan“ tiek meniu, tiek dekoru (apie 450 vietų daugumoje JAV, taip pat yra Viduriniuose Rytuose ir Taivane).
- Įspėjimas apie alergiją: Ši grandinė taip pat suteikia nemokamų žemės riešutų visiems valgytojams.
Šeimos restoranai ir valgytojai
Šeimos restoranai patiekite nebrangų „namų stiliaus“ komforto maistą kasdienėje atmosferoje. Daugelis dirba pusryčiams; kai kurie, ypač valgantys, net pusryčius patiekia visą dieną. Šiuose restoranuose beveik niekada nėra alkoholio (tai „šeimos“ dalis). Kai kurie turi prekystalį, kuriame galite atsisėsti ir užsisakyti nelaukdami stalo.
- Bobas Evansas - šeimos restoranas (JAV rytuose, 19 valstijų)
- Sūrio pyragų fabrikas - prabangus laisvalaikio restoranas su milžinišku meniu, siūlantis išties milžiniškas porcijas daugiausia amerikietiško ir itališko-amerikietiško maisto. Meniu plotis reiškia, kad yra kažkas beveik visiems, įskaitant veganus ir išrankius vaikus. Kadangi patiekalo dydis yra nepagrįstai didelis net pagal Amerikos standartus, planuokite padalinti vieną didelį patiekalą su draugu arba didžiąją jo dalį pasiimti su savimi. Jie taip pat siūlo daugiau nei 30 rūšių sūrio pyragų kiekvieną dieną ir kelių rūšių pyragus. (40 valstijų)
- Chez Cora - Tiesiog „Cora“ (su vis dar mieguista animacinių filmų saule) ant kai kurių ženklų ši grandinė Kanadoje buvo „tik pusryčių“ formato pradininkė. Jie plačiai paplitę Kvebekas ir Vindzoro-Kvebeko koridoriusir kitose provincijose yra mažiau. Jie gali būti brangūs, tačiau šviežių vaisių pasirinkimas dažnai to vertas. Kai kuriose vietose darbo dienos pietų meniu yra ribotas.
- Krekerio statinė - dažnai randamas šalia tarpvalstybinio greitkelio išvažiavimų, skirtas toli keliautojams; mažesnės porcijos, bet įvairiausios „šalies“ vakarienės ir „fiksinės“; žinomas dėl kiekvieno restorano fojė esančios „Cracker Barrel Old Country Store“ parduotuvės, kurioje parduodamos įvairios senamadiškos dovanos, dalykėliai ir gėrybės (JAV, visoje šalyje, bet daugiausia į rytus nuo Misisipės)
- Denny's - visada atvira valgykla su stalo servirais (JAV, Kanada, Meksika ir 10 kitų šalių)
- „Eat'n Park“ - draugiškas restoranas su nedidele kepyklėle, kuri išmuša savo žymius „Smiley“ sausainius; neribotas sriubos, salotų ir vaisių baras (JAV regionas: Ohajas, Pensilvanija, Vakarų Virdžinija)
- AŠ ŠOKU - iš pradžių žinomas kaip Tarptautiniai blynų namai; tariama „EYE-hop“ (JAV ir Kanada; taip pat Lotynų Amerikoje, Viduriniuose Rytuose, Pietryčių Azijoje ir Okeanijoje)
- Skyline Čili - Pagrindinis Ohajo valgomasis, cinamono čili ant spagečių yra būtina patirtis. (JAV regionas: Ohajas, Kentukis, Indiana, Florida)
- Smitty's - blynai, vafliai, omletai, salotos, sumuštiniai, kepsnys, makaronai, visos dienos pusryčių ir pietų meniu (Kanada, nacionalinis)
- Vaflių namas - visada atvira užkandinė, geriausiai žinoma dėl savo pusryčių maisto (JAV į pietus, 25 valstijos)
Kiti
- Hooters - Platus tipiškų amerikietiškų patiekalų asortimentas, tačiau pagrindinis traukos objektas yra padavėjai, kurie dažniausiai yra patrauklios jaunos moterys, aprengiančios uniformas.
Azijietiškas
- P.F. Chang's „China Bistro“ - amerikietiškas kiniško maisto variantas. Paprastai geros kokybės. Taip pat dideli vakarietiško stiliaus desertiniai patiekalai. (JAV, Kanada, 10 kitų šalių)
- Didysis dubuo - Grandinė, teikianti amerikietišką kinų ir tajų maistą.
Europietiškas
- Buca di Beppo - Pagrindinis itališkas ir amerikietiškas maistas, tačiau turintis unikalų aptarnavimo modelį. Maistas paprastai patiekiamas „šeimos“ stiliumi, kiekvienas patiekalas patiekiamas iš valgiaraščio ir dalijamasi tarp vakarienės. (Tačiau keliose vietose siūlomas pietų meniu su individualaus dydžio porcijomis.) Visi kambariai yra teminiai, o kiekvienoje vietoje didžiausias yra „Popiežiaus stalas“ - vienas apvalus stalas, kuriame telpa iki 18 žmonių su krūtine. popiežius kaip pagrindinė dalis. Vienas kitas stalas - „Virėjo stalas“ - talpina iki 10 ir yra tiesiai priešais pagrindinę virtuvę; jei galite ten įsitaisyti, serveriai ir virėjai kalbės su jumis ir dažnai leis jums paragauti kelių patiekalų. Dekore dominuoja Italijos ir Italijos-Amerikos fotografijos, o pagrindinę muziką skleidžia tokie amerikiečių menininkai kaip Frankas Sinatra, Deanas Martinas ir Tony Bennettas. Priklauso „Planet Hollywood“ tinklui. (JAV, apie 100 vietų, daugiausia netoli pakrančių ir Vidurio Vakaruose; penkios JK, trys JAE ir viena Manilos metro)
- Senųjų spagečių fabrikas (JAV svetainė, Kanados svetainė) - dvi atskiros grandinės, turinčios bendrą temą ir logotipą; kiekviena valgykla yra įkurta sandėlyje ar istoriniame pastate, papuoštame antikvariniais daiktais, ir yra žinoma, kad sėdimose vietose naudoja senus troleibusus. Maistas skiriasi tarp dviejų grandinių; JAV tinklas yra stebėtinai nebrangus dėl kokybės ir kiekio, tuo tarpu kanadietiška versija yra tik šiek tiek aukštesnė. (JAV, 44 vietos Vakaruose ir Vidurio Vakaruose; Kanada, 15 vietų BC, Alberta, Vinipegas ir Torontas)
- Alyvų sodas - pagrindinė amerikiečių-italų tema senojo pasaulio tema (JAV, keliose vietose Kanadoje ir Meksikoje)
- Spagečių sandėlis - koncepciniu požiūriu beveik identiškas „Senųjų spagečių fabrikui“, tačiau nuo pat piko labai sumažėjo prekybos vietų skaičius; nepigūs, bet porcijos didžiulės (JAV, 10 vietų Ohajuje, Teksase, Našvilyje ir Sirakūzuose)
Meksikietis
- Čili - Tex-Mex, JAV meksikietiško maisto aiškinimas (JAV, Meksika, Kanada ir 30 kitų šalių)
Vištiena
- Bafalo laukiniai sparnai - Sporto baras ir laisvalaikio valgiai (JAV, Meksika, Kanada, Filipinai). Priklauso greito maisto tinklų „Arby's“, „Jimmy John's“ ir „Sonic“ patronuojančiai bendrovei.
- Šv. Hubertas - Turėdamas daugiau nei 100 vietų Kvebekas ir dar devyniose kaimyninėse ES teritorijose Ontarijas ir Naujasis Bransvikas, St-Hubertas plačiai laikomas Prancūzijos Kanados atsakymu į Anglos Šveicarijos namelis (žr. žemiau), ir iš tiesų panašumų yra daug daugiau nei skirtumų: kaip ir jo kolega, „St-Hubert“ specializuojasi vištienos paplotėliuose, kuriuose patiekiami restoranai ir „Express“ vietos, kuriose galima tik išsinešti ir pristatyti („putt“ „Putt ding-ding“ reklamos „St-Hub“ pristatymui yra ilgametis Kvebeko radijo ir televizijos reklamos pagrindas). Pagrindinis skirtumas, kurį greičiausiai pastebėsite, yra panardintas padažas, patiekiamas su vištiena: nors „St-Hub“ versijoje yra daug tų pačių prieskonių, įskaitant tą neabejotiną kvapiųjų pipirų užuominą, jo pagrindas yra tik vištienos padažas, be jokių pomidorų pastos. Be to, kiekvienoje vietoje (išskyrus kai kurias „Express“ vietas) yra pilna juosta („Le St-Hub“ baras) su stebėtinai plačiu alaus ir kitų gėrimų pasirinkimu, o jei mėgstate nuodėmingai turtingus prancūziškus ir kanadietiškus desertus, tokius kaip acadiško stiliaus cukraus pyragas ir chômeur pudingas, sutaupykite kambario po vakarienės.
- Šveicarijos namelis - Skirtingai nuo daugumos kitų vištienos grandinių, šios Kanados grandinės paukštiena kepama ant kepimo, o ne kepama. Daugelyje vietų yra dideli valgomieji su pilno stalo paslaugomis, be išnešimo langelių, tačiau kai kurie yra tik išsinešimui (arba važiavimui). Jų rasite visoje Kanadoje, išskyrus Kvebeką, kur Šv. Hubertas (žr. aukščiau), nuo 2016 m. priklausanti tai pačiai patronuojančiai įmonei, karaliauja aukščiausioji.
Jūros gėrybės
- Bahamos vėjas - Karibų jūros regiono įkvėptos jūros gėrybės, vištiena, kepsniai ir tropiniai gėrimai (JAV regioninė, daugiausia rytinė pakrantė. 37 vietos)
- Kaulinių žuvų kepsninė - specializuojasi ant grotelių keptose jūros gėrybėse, kuriose yra daug barų; Maisto ir gėrimų pasiūlymai keičiasi maždaug kas 2 mėnesius. Priklauso „Outback Steakhouse“ patronuojančiai bendrovei. (apie 160 vietų 28 valstijose)
- raudonas Omaras - jūros gėrybės, kepsnys. Šiek tiek brangu. (JAV, Kanada, dar keturios šalys)
Taip pat žiūrėkite
- Greitas maistas Šiaurės Amerikoje
- Pica JAV ir Kanadoje - tinklinėms picų parduotuvėms