.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Europos virtuvė skiriasi nuo kitų žemynų virtuvės ir turi savo ypatumų. Nepaisant didelės regioninės įvairovės, patiekalų pasirinkime taip pat yra pastoviųjų, kurie yra žinomi ir vertinami beveik visoje Europoje ir iš čia užkariavo visą pasaulį. Tokie standartiniai patiekalai yra, pavyzdžiui pica (Italija), šnicelis (Austrija), Gulyas (Vengrija), Barščiai (Rytų Europa), Lietiniai / blynai (Prancūzija, Austrija, Čekija, Slovakija, Vengrija), Cevapcici (Balkanuose) Makaronai (užkariavo visą pasaulį iš Kinijos per Italiją) ir saliamis (Vengrija / Italija / Ispanija). Greito maisto sektoriuje Europos virtuvė neturi slėptis nuo Šiaurės Amerikos konkurencijos, juk karšta dešra (kepta, kepta ar plikyta) buvo pats pirmasis greitas valgis - dešrelių stendai buvo atiduoti Centrinėje Europoje nuo XVIII a. The Doner kebabas - iš tikrųjų turkų išradimas - savo pergalingą žygį visame pasaulyje pradėjo aštuntojo dešimtmečio Berlyno migrantų kvartalai.
Indų tvarka yra tipiška. Sriuba paprastai valgoma valgio pradžioje. Jei saldumynai nėra patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, kuris yra retas, bet gali nutikti regioniniu mastu (pavyzdžiui, mielių koldūnai, Kaizerschmarrenas ar aguonų sėklų makaronai Alpių regione), jis visada patiekiamas pabaigoje. Deriniai, kurių galima rasti daugelyje virtuvių, yra gana netipiški Europai, pavyzdžiui, mėsa ir saldumynai, kaip dažnai būna rytietiškose virtuvėse.
Stalo įrankiai susideda iš peilio, šaukšto ir šakutės. Be to, naudojama daugybė specialių valgymo reikmenų, tokių kaip omaras, žuvis ar desertiniai stalo įrankiai. Taurės dažnai derinamos prie atitinkamų gėrimų. Šakės naudojimas ilgą laiką buvo europietiškas ypatumas. Kitose pasaulio vietose žmonės valgo pirštais ir šaukštais arba šaukštais ir lazdelėmis. Skiriasi ir Šiaurės Amerika, kai supjaustę maistą peilį padedate į šalį ir valgote tik šakute (zig-zag metodas).
Paruošimo būdai, kurie iš pradžių buvo praktikuojami tik Europoje, buvo maisto gaminimas druskos sluoksnyje arba ugnis. Maisto gaminimas iš stipriųjų gėrimų paprastai grįžta į europietišką virtuvę, kitose kultūrose tai nežinoma arba neleidžiama dėl religinių priežasčių. Sūdymas, mėsos sūdymas pridedant nitratų ar nitritų, Europoje naudojamas tik tam, kad mėsa būtų patvaresnė ir kad raudona mėsos spalva pasikeistų ir būtų karščiui atspari.
Žuvis druskos plutoje
„Flambé“
Tradiciškai europietiškoje virtuvėje yra didelė mėsos dalis, taip pat būdingi dešros ir sūrio produktai. Esant įvairiems kepiniams ir desertams, sunaudojamas palyginti didelis cukraus kiekis. Taip pat tipiniai taukai naudojami šiaurėje ir alyvuogių aliejus pietuose.
Restorane ar namuose visi susėda prie stalo, o mes valgome kartu. Tradiciniai kitų kultūrų papročiai, kai jūs sėdite ant grindų arba kur moterys ir vyrai valgo atskirai, yra visiškai nežinomi.
Europos virtuvė siūlo platų įvairių patiekalų ir ingredientų asortimentą. Nuo Portugalijos iki Rusijos ir nuo Skandinavijos iki Graikijos galima rasti daug įdomių kulinarinių atradimų. Galima išskirti įvairias nacionalines virtuves:
- Valgymas ir gėrimas Vokietijoje - Bulvės, kopūstai ir kiauliena yra tipiškos, tačiau yra dar ką atrasti.
- Valgymas ir gėrimas Graikijoje - Salotos ir daržovės yra labai svarbios, avių ir ožkų mėsa ir feta vaidina svarbų vaidmenį, kaip ir žuvis bei jūros gėrybės.
- Valgymas ir gėrimas Airijoje - Virtuvė tradiciškai yra soti ir maistinga, gaminama iš salos produktų.
- Valgymas ir gėrimas Italijoje - Italų virtuvė apima daug daugiau, nei siūlytų „Marte“ „už kampo esančiame italų restorane“, ir ypač verta atrasti regioninę virtuvę.
- Valgymas ir gėrimas Maltoje - Maltos virtuvė sujungia Viduržemio jūros, Rytų ir Britanijos virtuves.
- Valgymas ir gėrimas Šveicarijoje - Įvairiuose regionuose buvo išsaugota nuostabi vietinių patiekalų įvairovė
- Maistas ir gėrimai Slovėnijoje - Slovėnijos virtuvei įtaką daro Austrijos, Italijos, Jugoslavijos, Viduržemio jūros ir Vengrijos virtuvės patiekalai. Dėl to dažnai gaunami neįprasti ir skanūs patiekalai.
- Valgymas ir gėrimas Čekijoje - Virtuvė paprasta ir soti, dažnai su kepsniais, raugintais kopūstais, koldūnais ir gardžiu padažu. Nepažįstamasis pastebės daugybę įvairių garnyrų, ypač daugybę koldūnų rūšių (knedlíky)
Taip pat yra Europos kilmės kulinarijos gaminių:
Beveik visoje Europoje tradiciškai gausu įvairių tipų ir kainų restoranų. Kaimo vietovėse barai taip pat dažnai veikia kaip kaimynystės ir kultūros centrai (pavyzdžiui, užeigos Britų salose). Europietiškas ypatumas yra kavos namai, kurie man patinka Viena visų pirma, kuris įvairiomis formomis yra namie visoje Europoje ir dabar beveik visame pasaulyje.
