Aostos slėnis - Aostatal

Aostos slėnis (tai. Aostos slėnis, Prancūzų kalba Vallée d'Aoste) yra autonominis regionas Rusijoje Italija. Jis yra tolimiausiuose šiaurės vakaruose Italijoje ir yra mažiausias regionas šalyje. Su savo kalnų milžinais Montblanc, Materhornas (tai. Cervino, Prancūzų kalba Cervinas), Monte Rosa ir Gran Paradiso (Prancūzų kalba „Grand Paradis“) regionas kviečia jus slidinėti ir žygiuoti.

Regionai

• Valpelline - Kalnų slėnis ir kaimas tuo pačiu pavadinimu.
• Valtournenche
• Lystal

vietų

Sąrašas slėnyje:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1224 m), tarptautinis turistinis metropolis ir vienas garsiausių žiemos sporto kurortų Italijoje.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kv

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Sent Vinsentas

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Kiti tikslai

• Gran Paradiso (Prancūzų kalba „Grand Paradis“) (4 061 m), aukščiausias Italijos žemės kalnas tuo pačiu pavadinimu Nacionalinis parkas, seniausias Italijoje.

fonas

kalba

Oficialios kalbos Aostos slėnyje yra prancūzų ir italų, kurios paplito tik vėliau, nes priklauso Italijai. Kaimuose Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité ir Issime yra vokiečių kalba - ar geriau: alemanų tarmė.

Vykstu ten

mobilumas

Turistų lankomos vietos

Tai verta daugybės Pilys ir rūmaikaip Pilies pilis Sen Pjeras, kuris primena Neuschwanstein su bokšteliais iš XIX a. Iš viso regione yra 82 šios sistemos, kurių dauguma buvo pastatytos viduramžiais, siekiant apsaugoti svarbų jungiamąjį kelią tarp šiaurės ir pietų Europos, o vėliau buvo atkurtos.

veikla

Slidininkai gaus savo pinigus Aostos slėnyje. Montblancas su Courmayeur slidinėjimo zona (Planuokite „Chécrouit“) ir Materhorno šlaitai (it. Cervino, Prancūzų kalba Cervinas) verta kelionės.

Reguliarūs renginiai

Tsavenas - Aosta, antrasis kiekvieno mėnesio sekmadienis. Nuo 2002 m. Ūkininkai kas mėnesį Aostos širdyje organizavo nedidelę prekyvietę. Rinkos simbolis yra tsaven, vaisių ir daržovių krepšelį, kurį galima rasti kiekviename troba.

• „Fiera di Sant’Orso“ - Aosta. Kiekvienais metais, sausio 30–31 dienomis, Aostos senamiesčio gatvėse ir alėjose gausu prekystalių, kuriuose eksponuojami vietiniai rankdarbiai. Renginio veikėjai yra skulptūros, baldai, namų apyvokos daiktai iš medžio, akmens ar vario, bet ir drabužiai iš tradicinės tekstilės. Dvi yra didžiausios ir žinomiausios parodų salės: „Atelier“ yra regioninės amatų dirbtuvės, o „Padiglione gastronomico“ (gastronomijos salė) - regiono žemės ūkio maisto pramonės produktai: čia galite paragauti vietinių skanėstų. Tarp svarbiausių skanėstų yra įvairių rūšių sūris ir mėsa, dešros gaminiai, saldumynai, uogienės ir medus, vaisiai ir daržovės bei, žinoma, vynai ir spiritiniai gėrimai.

• Cantine aperte - visas regionas. Gegužės mėnesio Atvirų rūsių dieną yra galimybė apžiūrėti svarbiausius regiono vyno rūsius.

• Sagra della Fiocca - „Avise“. Šis įvykis, pirmą kartą įvykęs 1972 m., Vyksta kiekvieną birželį Baulins kaime 1700 metrų aukštyje - Valgrisenche slėnio pradžioje. The Fiocca, yra specialios rūšies plakta grietinėlė Pūkai - tipiški gluosnio botagai Borna rankų darbo, kalno gilumoje iškasta grota.

• Sagra del Jambon de Bosses - Bosai. Pirmosios liepos savaitės veikėjas yra žinomas „Vallée D’Aoste Jambon de Bosses“, vertingas žalias kumpis, kuris dėl savo savybių gavo DOP antspaudą. Jis pagamintas mažame kaime, esančiame Didžiojo Sen Bernardo slėnyje (pasienyje su Šveicarija); šis kvapnus ir kvapnus kumpis labai tinka prie juodos duonos, medaus, riešutų, sviesto ir taurės raudonojo vyno.

• „Sagra della Seupa“ iš „Vapelenentse“ - „Valpelline“. Paskutinį liepos savaitgalį Valpelline yra festivalis, kuris datuojamas 1960 m. Pagrindinis patiekalas yra seupa, sriuba su kopūstais, fontina ir duona: labai senas receptas, regiono simbolis.

• Fehta dou lar - Arnadas. 30 metų tradicija, kiekvieną rugpjūtį sutinkanti tūkstančius turistų. Tai gera proga paragauti lardo - dar vieno DOP produkto regione, atskirai arba su įvairiais vietiniais ingredientais, uždarytuose mediniuose nameliuose ir dekoruotuose gėlėmis.

• Fêta du tetëun - Gignod, rugpjūčio pabaigoje. Labai originali liaudies šventė, kurioje galite įsigyti tetëun gali mėgautis dešros rūšimi iš karvių spenių. Labai linksma festivalio pabaigoje yra Mis Tetëun rinkimai.

• Feta de Resén - Chambave, paskutinė rugsėjo savaitė. Šioje vietoje daugelį metų buvo gaminamas aukštos kokybės muskaratinis vynas; Šio festivalio proga jūs turite galimybę apžiūrėti pilies vyno rūsius („Crotte dou Bor“).

• „Festa dell’Uva“ - „Donnas“, rugsėjo pabaiga - spalio pradžia. Vietiniai gamintojai konkuruoja, kad neatsiliktų nuo to grappolo d'oro (auksinė vynuogė) turi būti apdovanota.

• Obuolių festivalis - Gressan ir Melevallée - Antey-Saint-André, spalio pradžia. Želė, obuolių uogienė, obuolių sultys, sidras, obuolių pyragas: šiuose festivaliuose galite paragauti ir nusipirkti visa tai ir dar daugiau.

• Marché au fortas - Bardas, spalio vidurys. Didžiausia turgaus paroda Aostos slėnyje, viduramžių pilyje tvirtovės papėdėje.

• Sagra del Miele - Châtillon, spalio pabaiga - lapkričio pradžia. Įdomi proga atrasti vertingų ir labai dažnai nežinomų medaus rūšių, tokių kaip alpinis rožių medus, kaštonų medus, kiaulpienių medus ir liepžiedžių medus. Parodoje įrankiai, kuriais gamintojai naudojosi per metus, ir pyragų bei gėrimų iš medaus pavyzdžiai.

• „Marché Vert“ - Aosta, lapkričio pabaiga - sausio pradžia. Aostos kalėdinis turgus, didingame Romos teatre. Daugiau nei 50 namelių, žiburių ir dekoracijų, amatininkų gastronomijos ir kalėdinių gaminių pasakų atmosferoje.

• „Festa della Toma di Gressoney“ - „Gressoney Sant Jean“, gruodžio pradžia. Ragaujame šį tipišką „Gressoney“ sūrį, patiekiamą su rupia duona ir uogienėmis, o fone skamba tradicinė muzika.

• Feuhta de la Micooula - Hône, pirmoji gruodžio savaitė. Pagrindinis patiekalas yra micooula, speciali ruginė duona su riešutais, kaštonais, džiovintomis figomis, razinomis ir šokolado gabalėliais. Šios specialybės pavadinimas reiškia: „kažkas mažesnio ir kažkas ypatingo “.

• „Festa del pane“ - „Courmayeur“, gruodžio pabaigoje. Tik šio festivalio metu iš senosios „Dolonne“ krosnies gaminama juoda duona ir lygus (tipiški „Courmayeur“ pyragaičiai), norint juos kepti lardo ir fontina galima patiekti kaip aperityvą.

virtuvė

Prancūzijos įtaka paliko gilių pėdsakų regiono istorijoje ir jo virtuvėje. Net ir šiandien restoranuose, kurių pavadinimai yra prancūzų arba Patois (vietinė tarmė), dažnai galite rasti daugybę patiekalų.

Antipasti (starteriai)

Tipiškos dešros vaidina svarbų vaidmenį:

• lardo di Arnadaskumpio gaminys iš ypač sendinto riebaus šoninės su saugoma kilmės vietos nuoroda (italų kalba: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, skanus kumpis;

• motsetta, ore džiovinta jautiena, zamša, elniena ar šernas, plonais griežinėliais supjaustytas ir kartu su tipiška vietine rugine duona;

• bodeun, yra tradicinis saliamis su krauju ar burokėliais

• saouceusses, apdorota ir brandinta malta mėsa, pagardinta druska, pipirais, česnakais, gvazdikėliais, cinamonu ir muskatu;

• teut, vytintas karvės tešmuo, dažniausiai patiekiamas su padažu iš petražolių, aliejaus ir česnako, tinka prie uogienių iš figų, aviečių, razinų ar konservuotų Martin Sec kriaušių.

„Primi piatti“ (pirmieji patiekalai)

Garsiausi tradicinės virtuvės patiekalai yra šie:

• chnéfflene, Makaronai (panašūs į spaetles), dekoruoti lydytu sūriu, grietinėle ir šonine arba svogūnais;

• chnolle, Kukurūzų miltų gnocchi, virti kiaulienos sultinyje;

• polenta conciaKukurūzų miltų polenta, orkaitėje su fontina-Sūris ir lydytas sviestas au gratin;

• peulàPatiekalas iš kviečių ir kaštonų, su kiauliena ir pupelėmis;

• peilà, Sriuba iš ruginių miltų ir kviečių su duona, fontina ir sviestas;

• seupetta à la valpelleunèntse, Valpelline stiliaus sriuba su duona, kopūstais ir fontina;

• seuppa à la cognèntse, tipiška Cogne sriuba, vienintelė Aostos slėnyje, pagaminta iš ryžių;

• seuppa de l'âno arba seuppa frèide, šalta sriuba, paruošta su juoda duona ir saldintu raudonuoju vynu;

• puaròPorų sriuba;

• favòPupelių sriuba;

• sorsatiršta sriuba su mėsos sultiniu, juoda duona, bulvėmis, pupelėmis, šparaginėmis pupelėmis, morkomis, kriaušėmis ir obuoliais;

• tartiflette, Bulvių troškinys su reblochonas-Sūris;

• risotto alla valdostana, Ryžiai su fondiu.

„Secondi piatti“ (pagrindiniai patiekalai)

Pagrindiniai šio regiono patiekalai dažniausiai yra mėsos patiekalai; ypač gausiai naudojamas medžiojamųjų gyvūnų, kuriuos galima rasti aplinkiniuose miškuose. Kai kurie tradiciniai patiekalai yra:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch patiekiamas su bulvėmis su sviestu ir šalavijais;

• carbonada con polentaJautienos guliašas, troškintas su prieskoniais ir vynu, dažnai patiekiamas su tipiška polenta;

• costolette alla valdostana, keptas veršienos šnicelis su kumpiu ir fontina pripildytas.

Sūris yra dar viena regioninės virtuvės stiprybė. Iš tiesų, Aostos slėnyje yra daug įvairių sūrių:

• gaivus kaip salignön arba reblec;

• taip subrendo toma di Gressoney ožkos sūris;

• su DOP kilmės nuoroda, pvz fromadzo ir fontina.

Su ištirptu fontina bus skaniausia fonduta alla valdostana (Fondue kaip Aostos slėnis), kuris valgomas su skrudintais juodos duonos riekelėmis.

Dolci (desertas)

Dabar pereiname prie saldžios meniu dalies: desertų. Cogne, garsiame miestelyje netoli Aostos, Gran Paradiso kalno papėdėje, crema di Cogne Su tegole paruoštas: kreminis kremas su šokoladu ir švelniais, apvaliais migdolų sausainiais. Aostai būdingi maži spurgos formos sausainiai: ciambelline d'Aosta.

The Tegole valdostane yra vaflio formos, apvalūs sausainiai. Yra du pagrindiniai tegole: Viena plytų formos ir minkšta, kita plonesnė ir lieka traški. Jie gaminami iš cukraus, miltų, sviesto, migdolų, lazdyno riešutų, kiaušinio baltymo, vanilino ir žiupsnelio druskos. Taip pat yra variantas su šokolado danga. Paprastai jie siūlomi kaip desertas arba kaip garnyras prie kremų ar ledų.

Bevande (gėrimai)

Aostos slėnis visame pasaulyje garsėja gėrimais, ypač vynu ir šnapais, bet taip pat ir caffè alla valdostana ir obuolių sultys.

Raudoni ir balti vynai

Viso regiono kraštovaizdžiui būdinga daugybė vynuogynų. „Torrette“, „Enfer d'Arvier“, „Fumin“, „Petit Rouge“ ir „Pinot Nero“ yra penki svarbiausi Aostos slėnio raudonieji vynai. Jie labai dera su raudona mėsa, elniena, sriubomis, dešrelėmis, brandžiais sūriais ir fontina. Baltųjų vynų kategorijoje rasime Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio ir Chambave Moscato. Šios vyno rūšys puikiai tinka su užkandžiais, upėtakiais, balta mėsa, sūriu ir dešra. Visos šios vyno rūšys yra DOC, t. Y. Su kontroliuojama kilmės nuoroda.

Trockenbeerenauslese

Desertas - tradicinis kaštonų pyragas arba riešutų pyragas - patiekiamas su „Moscato Bianco Passito“, „Chambave Moscato Passito“ arba „Nus Malvoise Passito“.

Booze

Specialybė yra „Génépy“, šnapas, pagamintas iš aromatinio augalo „Artemisia“. Šis augalas yra saugoma rūšis ir auga Aostos slėnyje 2200–3000 metrų aukštyje.

„Caffè alla valdostana“

Ypatingomis progomis valgio pabaiga tampa tradicine caffè alla valdostana Patiekiama (Aostos slėnio kava). Jis bus coppa dell’amicizia (Draugystės taurė, medinis dubuo su dangčiu ir keliais kandikliais) išgeriamas à la ronde (kiekvienas iš jo kandiklio); Kava ruošiama iš vietinių šnapso, citrinų ir apelsinų žievelių bei cukraus.

obuolių sultys

Sen Pjere, mažame miestelyje netoli Aostos, yra daug obelų sodų; Čia rugsėjo mėnesį gaminamos obuolių sultys, gaminamos iš obuolių, citrinos, vandens ir cukraus.

Tipiški restoranai

Aostos slėnyje galite rasti daug gerų restoranų, siūlančių tipiškų patiekalų. Kai kurie restoranai taip pat turi kokybės antspaudą „Saveurs du Val d'Aoste“ (Aostos slėnio skoniai). Šį rodiklį žymi coppa dell’amicizia ir garantuoja produktų kilmę, receptų tradicijas ir tipišką atmosferą.

Čia yra keletas rekomenduojamų restoranų:

• Osteria da Nando, netoli Acousto d'Augusto Aostos centre. Nuo 1957 m. Restoranas siūlo įdomią tradicinių patiekalų interpretaciją; kai kuriems patiekalams įtakos turi prancūzų virtuvė.paskutinis pakeitimas: nenurodytas

• Lou Ressignon. Cogne (pavadinimas tarmiškai reiškia kažką panašaus į „užkandį naktį“). Nuo 1966 m. Ji siūlo regioninę virtuvę šiltoje ir kaimiškoje atmosferoje. Tipiški Cogne patiekalai yra seupetta à la cogneintze ir crema di Cogne. Kainos ir kokybės santykis labai geras.paskutinis pakeitimas: nenurodytas

• Les neiges d’Antan, Cervinijoje. Viešbutis ir restoranas buvo sukurtas kaip kalnų namelis. Atmosfera tokia šilta seuppa à la valpellinentze skanus ir desertas Monte Cervino, atstovaujanti Materhornui, yra įspūdinga. Žiemą į restoraną svečius palydi nedidelis autobusas. Po vakarienės klientai gali atsipalaiduoti prie židinio.paskutinis pakeitimas: nenurodytas

• Belvju. Iš Cogne esančio „Bellevue“ restorano atsiveria nuostabus vaizdas į Gran Paradiso masyvą. Aptarnaujantis personalas yra labai draugiškas ir vilki tipišką kostiumą. Restoranas yra aukšto lygio ir tai atsispindi ir kainoje.paskutinis pakeitimas: nenurodytas

• Trattoria di campagna, Sarre, netoli Aostos. Šeimos valdomas restoranas yra kaimiškas ir elegantiškas. Yra platus pasirinkimas, virtuvė yra tipiška ir kokybė gera. Negalima praleisti: elniena patiekiama su polenta subleu d’Aoste arba fontina.paskutinis pakeitimas: nenurodytas

naktinis gyvenimas

saugumas

klimatas

Aosta	Jan	Vasario mėn	Kovas	Balandžio mėn	Gegužė	Birželio mėn	Liepos mėn	Rugpjūčio mėn	Rugsėjo mėn	Spalio mėn	Lapkritis	Gruodžio mėn
Vidutinė aukščiausia oro temperatūra ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Vidutinė žemiausia oro temperatūra ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

literatūra

Interneto nuorodos

• Oficiali turizmo svetainė Aostos slėnis