| Burgundijos vynuogynas | |
 | |
| Informacija | |
| Šalis |  Prancūzija |
|---|---|
Burgundijos vynuogynas yra Bourgogne-Franche-Comté departamentuoseYonne, iš Auksinė pakrantė ir Saone-et-Loire, Prancūzijos rytuose.
Suprask
- Kelionės programa, į kurią būtina įtraukti: turistų lankymas jo vietose ir paveldas; jos gyventojų atradimas su jų kultūra ir aplinka. Akivaizdu, kad vyno regione jų turto atradimas taip pat gali būti vienas kitą papildantis tikslas.
- Šio inventoriaus tikslas yra rasti ūkių, kartais žinomų visoje Prancūzijoje, Europoje ar pasaulyje, pavadinimus, kurie žinovams galės sukurti maršrutą, neturėdami analogų.
- Burgundijos vynuogynas yra padalintas į subregionus, jis tęsiasi 250 km ilgio nuo šiaurės Chablis iki pietų Mâconnais:
- Yonne (Žemutinės Burgundijos) vynuogynai
- Dramblio Kaulo Kranto vynuogynai (Côte d'Or sudaro Côte de Nuits ir Côte de Beaune);
- Zonos ir Luaros vynuogynai (Dramblio Kaulo Chalonnaise ir Mâconnais).
- Burgundijoje gaminami raudonieji vynai, pagaminti iš Pinot Noir ir Gamay vynuogių, ir baltieji vynai, pagaminti iš Chardonnay ir Aligoté vynuogių. Jis gaminamas:
- 60,5% baltųjų vynų
- 31,5% raudonųjų ir rausvųjų vynų
- 8% kremantas
- Vynuogynas yra labai susiskaldęs, o vynų kokybė, atsižvelgiant į pavadinimus, yra gana nevienalytė, „klimatas“ pagal vietinį terminą, bet ir dvarai, prekybos namai ir kooperatyviniai rūsiai.
84 kontroliuojamos kilmės vietos nuorodos (AOC) sudaro Burgundijos vynuogyną
- 6 AOC regioniniai pavadinimai
- 45 bendruomenės ar kaimo ar vietos AOC pavadinimai, įskaitant 562 „premier crus“ nominalus
- 33 pavadinimai „AOC Grands Crus“
Regioninės AOC pavadinimai
Jie sudaro pagrindinį hierarchijos lygį ir yra nuimami 4 vynuogių auginimo Burgundijos departamentuose: Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire ir Villefranche-sur-Saône rajone Ronos mieste (kuris nėra Burgundijoje, tačiau dekretai leidžia Beaujolais sulankstyti į vieną iš regioninių Burgundijos pavadinimų).
- Iš 6 bendrų „regioninių“ pavadinimų yra:
- Burgundija (Jį gali gaminti 55 Yonne savivaldybės, 91 Côte-d'Or savivaldybės, 154 Zonos ir Luaros savivaldybių ir 85 Ronos savivaldybės). Burgundijos pavadinimą sudaro keturiolika geografinių pavadinimų (chitry, côte-chalonnaise, côte-d'Auxerre, coast-du-couchois, côte-Saint-Jacques, coulanges-la-vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, skyrius, koplytėlė-notre-dame, montrecul et tonnerre).
Burgundijos raudona “(gaminama daugiausia su pinot noir NN 4),„ bourgogne clairet “(pinot noir arba gamay),„ bourgogne nouveau arba primeur “ir„ bourgogne blanc “(daugiausia chardonnay BN 5).
- Bourgogne-aligoté (Aligoté vynuogių veislė).
- Bourgogne-passe-tout-grūdai (cisternoje sumaišytas vynas - „Gamay“ ir „Pinot Noir“).
- Coteaux-bourguignons (anksčiau Burgundija-Grand-Ordinary) (naudojamos vynuogių veislės: pinot noir, gamay, cezaris ir tressot raudoniesiems ir rožiniams vynams; chardonnay, aligoté, melion de Bourgogne ir sacy baltiems vynams. Raudonieji vynai sudaro didžiąją produkcijos dalį).
- Crémant de Bourgogne (putojantis vynas) [vynas, pagamintas naudojant šampano metodą. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir (atskirai arba kartu) gali būti naudojamos vynuogių veislės.].
- Putojantis Burgundija (putojantis vynas) (į jo sudėtį galima įtraukti vynuogių veisles: pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté, melion de Bourgogne ir sacy).
Dvi mažesnės regioninės pavadinimai, kurie dažnai vadinami „subregioniniais“, domina tik vieną regioną: Dramblio Kaulo Kranto kaimai ir „Mâcon“ (bei jo 27 geografiniai pavadinimai), kurie dažnai priskiriami prie bendruomeninių pavadinimų.
Bendruomenės, kaimo ar vietos AOC pavadinimai
Su 45 bendruomeniniais pavadinimais arba „kaimais“ (įskaitant Dramblio Kaulo Kranto ir Mâcon). Tai yra miesto pavadinimas, kuris dažniausiai naudojamas kaip pavadinimo pavadinimas. Mes skiriame:
- tarp savivaldybių pavadinimai, kurie turi garsiausios savivaldybės pavadinimą ir kuriuose dažnai yra dvi savivaldybės, kartais daugiau (iki 5 savivaldybių - Côte-de-Nuits-Villages). Yra pavadinimų gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet, Mercurey, Montagny, Pouilly-Fuissé ...
- komunaliniai pavadinimai, kurie turi vienintelės atitinkamos AOC komunos pavadinimą. Yra „volnay“, „pommard“, „meursault“, „beaune“, „morey-saint-denis“, „fixin“, „bouzeron“ pavadinimai ...
- „Premiers Crus“
562 „premier crus“ pavadinimai šiuose „kaimo“ pavadinimuose (kurie atitinka 10% produkcijos) yra „bendruomeninių“ pavadinimų geografiniai pavadinimai. Atitinkamoje vietinėje apeliacijoje tai yra vietovės (mes sakome "klimatas Burgundijoje) pripažinta ypač palankia vynmedžių auginimo kokybei, kurią išskiria minėjimas „premier cru“. Pavyzdžiui, Nuits-Saint-Georges komunoje (pvz., Naktys-šventasis-georgesas „Les Pruliers“) tik šimtui hektarų buvo nuskinti 27 skirtingi pagrindiniai kryžiai. „Premier Cru“ sąvoka yra neprivalomas geografinio pavadinimo paminėjimas, kurį galima pridėti prie vietinės pavadinimo pavadinimo, tačiau tai nėra AOC. Kita vertus, šio termino vartojimas paprastai įpareigoja vynuogininką naudoti griežtesnes vyno auginimo praktikas nei AOC.
AOC „Grand Crus“ pavadinimai
33 „AOC Grands Crus“ pavadinimai atitinka 1,5% produkcijos Dramblio Kaulo Krante ir Chablis. Vietovių reputacija yra tokia, kad nuoroda į savivaldybę tampa nereikalinga. Ir atvirkščiai, savivaldybės dažnai į savo pavadinimą įtraukė didžiojo kruizo pavadinimą. Štai kodėl daugelis savivaldybių turi dvigubą pavadinimą (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...
Techninis
- Su Burgundijos vynuogynu susijusios technikos – Istorija - Klimatologija - Geologija - Vynuogių veislė - Darbas vynuogyne - Derlius - Vyninimas - Klasifikavimas - Rinkodara - Apsaugojimas
Atsargiai
Ribota prieiga prie asmeninių vyno gamintojų puslapių. Teisėtas alkoholio vartojimo amžius yra vyriausybės nustatytas amžius, kad būtų apribotas vaikų ar nepilnamečių alkoholio pirkimas ar vartojimas. Šis amžius svyruoja nuo 0 iki 25 metų, priklausomai nuo šalies ir valstybės, nors kai kuriose šalyse alkoholio pirkimas yra visiškai draudžiamas.
Žingsniai
Burgundijos vynuogynas yra padalintas į subregionus.
Yonne vynuogynai (Žemutinė Burgundija)
- Chablis vynuogynas
- Auxerrois vynuogynas
- Vézelien vynuogynas
- Tonnerrois vynuogynas
- Joigny vynuogynas
Dramblio Kaulo Kranto vynuogynai
- Châtillonnais vynuogynas
- 1 Côte de Nuits vynuogynas
- 2 Dramblio Kaulo Kranto vynuogynas
Zonos ir Luaros vynuogynai
- Côte Chalonnaise vynuogynas
- Mâconnais vynuogynas
Ronos vynuogynai
Ronos vynuogynai, pritvirtinti prie Burgundijos vynuogynų, yra Beaujolais ir Coteaux-du-Lyonnais
- Beaujolais vynuogynas
- Coteaux du Lyonnais vynuogynas
Valgyk
Būstas
Žiūrėkite atitinkamose savivaldybėse.
Sveikata
- Vynus, alų ir stipriuosius gėrimus visada reikia gerti saikingai.
- Geismas suteikia drąsos ir kvailumo.
- Piktnaudžiavimas alkoholiniais gėrimais ar jų perteklius jau vadinamas ne vakarėliais, o gėrimais.
Saugumas
- Būti savarankišku reiškia alkotesterio ar alkotesterio naudojimą išgėrus vyno, alaus ar alkoholio, prieš išvažiuojant į kelią (dviratis ar automobilis)
- Tik saugumo ir gyvybės kaina kainuoja 1 € ~ .
- Visada ir toliau šypsotis, nesvarbu, ar esate: vairuotojas, motociklininkas, dviratininkas ar pėsčiasis.
