Honkongo gatvės maistasNuo XIX a. Honkonge pradėjo būti prekystaliai pakelėse. Atrodė, kad jie visi remia pragyvenimą ir patenkina žemesnės visuomenės klasės mitybos poreikius. Kalbant apie gatvės maisto prekystalius, jie buvo 1950–1960 m. plėtra buvo labiausiai klestinti. Dėl įvairių užkandžių, parduodamų mažomis kainomis, jie tapo labai populiarūs. Vėliau vyriausybė palaipsniui juos išstūmė dėl sveikatos problemų. Šios pakelės prekystaliai pradėjo eiti į parduotuves, kad išlaikytų savo veiklą, nors nebėra pakelėje. „Automobilis“, tačiau parduodamas maistas vis dar yra gatvėje parduodami užkandžiai, todėl jis yra itin populiarus.
Honkonge yra daugybė gatvės užkandžių rūšių, tokių kaip kiaušinių vafliai, dubenėliai su pelekais, dvokiantis tofu, salotos ir žuvies sultinys, žuvų kiaušiniai, košės pyragai, jautienos subproduktai, languoti sausainiai, keptas kalmarų šilkas, iešmai, siu mai, kepti trys lobiai ir tt Jie visi yra šio tipo. Dauguma jų yra supakuoti į popierinius maišelius ar putų polistirolo dėžutes ir valgomi su bambuko lazdelėmis ar plastikiniais šaukštais. Jie perkami ir valgomi iš karto be jokio valgomojo stalo ar kitos įrangos. Iš Honkongo gatvės užkandžių savybių ir vystymosi galime matyti unikalias Honkongo žmonių maisto kultūros ypatybes. Be greito gyvenimo tempo ir greito darbo, Honkongo žmonės taip pat gali parodyti savo greitą mentalitetą, susijusį su maistu. Jie ne tik valgo greitai, bet ir turi greitai gaminti maistą, kad galėtų išgyventi visuomenėje. Gatvės užkandžiai tiesiog rodo Iš šios funkcijos. Remiantis 2002 m. Rugpjūčio 8 d. „Apple Daily“ ataskaita, Honkongo gyventojai kasdien suvalgo 55 tonas žuvies kamuoliukų, apie 3,75 mln.
Istorijos raida
Gatvės užkandžiai iš pradžių pasirodė gatvės prekystaliuose. Galima sakyti, kad gatvių prekystalių plėtra turi ilgą istoriją. Jau 1880-aisiais buvo gatvių prekystalių. Jie verslą vykdė visą parą. Tuo metu buvo ir garsių prekystalių. taip pat buvo parduodami gatvėje ir priklausė vyriausybei. Licencijuota turėti didesnį hawking ploto plotą nei hawkers, ji turi panašias vietas su Hawkers, o tada pradėjo atsirasti „for food street". Vadinamasis " maisto gatvei "reiškia kai kuriuos virto maisto prekeivius, sutelktus vienoje vietoje parduoti Maistas tiekiamas žemos klasės piliečiams, o ankstyviausia„ Maisto gatvė "yra Stanley gatvės ir Graham gatvės sankryžoje Centre. parduotuvėse, kuriose parduodami pusryčiai, pietūs, vakarienė ir vakarienė, saldus vanduo (saldi sriuba) gatvėje. 1950–1960 m. daugybė prekiautojų pradėjo prekiauti gatvės maistu. Po perdavimo 1997 m. vyriausybė ryžtingai kovojo nelicencijuotų prekiautojų dėl sanitarinių problemų, kylančių dėl maisto produktų pakelėse pakelėse, ir gatvės prekeivių skaičius staiga sumažėjo. Pastaraisiais metais prekiautojų skaičius smarkiai sumažėjo. Tačiau gatvės užkandžiai nebėra tik „gatvės“ ir pradėjo užimti parduotuvės ir toliau dirbs. Be to, kad prekiautojai pradėjo užimti parduotuves dėl energingų vyriausybės veiksmų, jie negalėjo toliau išgyventi gatvėse. Dėl Azijos finansų suirutės ir finansinės suirutės Honkonge 1997 m. nuomos kainos smarkiai sumažėjo, todėl prekiautojai galėjo sau leisti išsinuomoti parduotuves, todėl jie pradėjo veikti parduotuvėse ir tapo vis populiaresni. Parduotuvės atsidarė vis daugiau ir dažniausiai buvo sutelktos vienoje vietoje. Yra daug gatvės maisto išpardavimas Fa Yuen gatvėje Mong Kok ir Temple gatvėje Yau Ma Tei. Šiandien Honkongo žmonės nori valgyti gatvės užkandžių, ir dauguma jų perka greito maisto šiose parduotuvėse.
funkcijos
- Tiesiog nusipirkite ir valgykite, o maistas gali būti paruoštas iš karto, o tai tinka Honkongo žmonėms, kurie yra greiti, patogūs ir taupantys laiką. Maistas paprastai valgomas popieriniuose maišuose ir bambuko iešmeliuose, kurie valgant išmetami.
- Daugelis nėra sveiki. Senajame Honkonge populiarūs gatvės užkandžiai, tokie kaip gruzdinti ryžių kukuliai ir keptos konditerijos dėžutės (tai yra, kasetės formos aliejaus indas su susmulkintais ridikėliais) turi daug riebalų. O „lėktuvai“ (tai yra kai kurie paketai, kuriuose yra trys ar keturi saldymedžio ar paprikos gabaliukai) ir kt., Marinavimo procese naudoja daug cukraus ar druskos. Nors pastaraisiais metais Honkongas propaguoja sveiką mitybą, galima pamatyti įvairių rūšių keptą maistą (pvz., Keptą įdarytą sambalą, keptas kalmarų garstyčias ir kt.) Arba daug cukraus turinčius užkandžius (pvz., Kiaušinių vaflius, languotus pyragus ir kt.). Mong Kok gatvėse.Honkongo žmonių kultūra grindžiama maistu.
- Gamybos greitis yra greitas, jis yra pigesnis ir užima mažiau laiko nei kiti greito maisto ir kiti patiekalai.