Skani rusiška virtuvė
dėlRusijaPatyręsRusijos imperijaIr anksčiauSovietų SąjungaŠalis, sausumos teritorija yra didžiausia šalis pasaulyje ir turi ilgą istoriją; joje gausu tradicinių patiekalų, tačiau taip pat yra kaimyninių šalių virtuvių, tokių kaipŠiaurės šalių virtuvė、Artimųjų Rytų virtuvė, taip patKinų delikatesasKeitimasis patiekalais.
Ne tik tai, bet irBaltijos valstybės、Baltarusija、Centrine AzijaIr tt ypačUkrainaGastronomija turi daug bendro su rusų virtuve. Nes visa tai jau praeityjeSovietų SąjungaDauguma patiekalų liko iš buvusios Sovietų Sąjungos dalies ir išplito visoje šalyje.
Indai
- duona (Хлеб): Tai pagrindinis rusų virtuvės maistas. Jis yra vienas iš pagrindinių maisto produktų beveik visuose aplinkiniuose patiekaluose. Duonos kepimo šaltinis gali būti kviečiai, rugiai arba miežiai.
- Piroskis (Пирожки): Tai pyragas, į kurį galima įdaryti mėsos, sūrio, žuvies, kopūstų ar kokio nors saldaus įdaro. Piroskis į vidųgatvės maistasTai taip pat labai populiaru.
- Rusijos koldūnai (Пельмени): Nefermentuota tešla, pagaminta iš miltų, kiaušinių ir vandens; įdaras - žalia mėsa, žuvis, grybai ir daržovės. Virkite vandenyje arba sriuboje arba kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kartais valgoma su sriuba.
- Barščiai (Борщ): Didžioji dalis cukrinių runkelių naudojama kaip pagrindinis ingredientas. Dažnai dedamos bulvės, morkos, špinatai, jautienos kubeliai, sviestas ir kt., Kad gautųsi purpuriškai raudona spalva. Kai kuriose vietose pomidorai yra pagrindinis ingredientas, o cukriniai runkeliai - papildomas ingredientas. Taip pat yra oranžinių barščių ir žalių barščių be burokėlių ir kečupo.
- Kopūstų sriuba (Щи): Pagrindiniai ingredientai yra kopūstai, mėsa, grybai, miltai, prieskoniai (svogūnai ir česnakai) ir kt. Mėsa ir daržovės virti atskirai (mėsos taip pat galima atsisakyti), prieš patiekiant įpilama grietinės „Smetana“.
- Bollingeris (Блины): rusiški blynai, dažniau dedami su „Smetana“ grietine, ikrais ar uogiene.
- Nors vadinamasisikraiMaždaug tai galima padaryti iš bet kokių žuvų kiaušinių, tačiau tikrieji ikrai yra laukiniai eršketai iš Kaspijos jūros ir Juodosios jūros, kuris yra vienas brangiausių maisto produktų pasaulyje.
gėrimai
Gira, pagaminta fermentuojant juodą duoną
- Arbata(Чай): Tai kasdienis gėrimas. Tradiciškai pagrįstas arbata ir vandeniuSamovaras(Самовар) yra šildomas.
- Degtinė(Водка): Tai tipiškas rusiškas alkoholinis gėrimas, turintis ilgą istoriją su alumi ir vynu. Jis tapo vis populiaresnis metais po Sovietų Sąjungos žlugimo. Į degtinęKaukazasRegionas turi tūkstančio metų vyndarystės istoriją.
- Gira (Квас): Mažai alkoholinis gėrimas, pagamintas iš fermentuotos juodos duonos. Vasarą yra daugybė pakelės pardavėjų, prekiaujančių ledo gira.
- limonadas (Лимонад): Nealkoholiniai gėrimai.
- Midas (Медовуха): Kol giros gamybos istorija, ją galima atsekti viduramžiais. Rusijos midus yra padalintas į žemo ir aukšto laipsnio; žemo laipsnio midus paprastai supakuotas į plastikinius butelius, o jo skonis panašus į vaisių alų, užplikytą medumi. Nors laipsnis nėra aukštas, skonis tinka bet kokio amžiaus žmonėms, tačiau ištvermė puiki; midaus aukštis paprastai yra apie 40 laipsnių, o supakuotas į stiklinį butelį įėjimas nėra toks minkštas.
