Taivano užkandžiai - 臺灣小吃

TaivanasUžkandžiai yra Taivano gyvenimas ir kultūragatvės maistasBendras terminas. Ypatinga Taivano užkandžių ypatybė yra vietinių ingredientų paėmimas. Kadangi Taivanas yra apsuptas jūros ir gausu žuvininkystės produktų, jūros gėrybės yra vienas iš įprastų gatvės patiekalų.

mokytis

Taivano naktinis turgus kepti huazhi rutuliai
Taivanietis: dubuo kueh, arba, sūrus ir saldus kueh
„Danzi“ makaronai
Sūdyta traški vištiena ir kvapnus vištienos kepsnys prekystaliai Xindong gatvėje, Songshan rajone, Taipėjus.

Ne taip paprasta apibrėžti Taivano užkandžių tikslumą. Galbūt galite pabandyti atskirti: siaurąja prasme tai reiškia tik užkandžius, kilusius iš Taivano, pvz., Burbuliukų arbatą; ir dėl didelio kintamumo užkandžių, juos lengva sekti. Regionu ir laiku vyksta proveržis, todėl plačiąja prasme jis taip pat gali apimti tuos įprastus liaudies skanėstus, kurie Taivane klesti ir naujoviški, ir juos galima pamatyti visur Taivane, pvz., keptą austrės, mėsos kukuliai, supjaustytos bandelės ir „Sishen“ sriuba., „Danzi“ makaronai, troškinti kiaulienos ryžiai, kepta vištiena, ant grotelių keptas kukurūzas, kepta dešra, svogūninis blynas, raudonųjų pupelių pyragas, dvokiantis tofu, kotletai, austrių makaronai, mochi ir kt .; gėrimai , pavyzdžiui: visame pasaulyje žinoma burbuliukų arbata, meilė Yubing, papajos pienas ir kt. Kalbant apie plačiausią apibrėžimą, jis netgi gali apimti bet kokius užkandžius ar desertus, kurie yra labai populiarūs Taivane.

istorija

Zong makaronai, Ximending, Taipėjus
Ximending Duck Bian, Taipėjus
„Wanhua Meat Congee“ parduotuvė

Taivanietiški užkandžiaiPriežastis, kodėl ji atrodo skaniai, turi savo istorinę kilmę ir vingius. Taivane nuo tada, kai Ming dinastijos pabaigoje Zhengas Chenggongas išvijo olandus, hanų žemės ūkis šioje srityje palaipsniui buvo plačiai atgaunamas naudojant karinę įgulos sistemą. Be to, maždaug 1720 m. Čing dinastija, imigrantai iš Kinijos atvyko į Taivaną vėl susigrąžinti, ir susirinko minios.Paprastai vyksta šventyklų mugės ir kiti tikėjimo centrai, taip pat seka daugybė turgų ir užkandžių, aliuzija tokia.

Po 1895 m., Taivano užkandžių stiliaus, kolonizavus japonus, kai kurie meistrai Japonijoje pradėjo mokytis pyragų ir maisto gaminimo įgūdžių.

Maždaug po 1949 m., Nacionalistinei vyriausybei persikėlus į Taivaną, daugybė karių šeimos narių iš įvairių žemyninės Kinijos provincijų atvežė specialių patiekalų, palaipsniui didindami Taivano užkandžių įvairovę.

Pastaraisiais dešimtmečiais, įsibėgėjus Taivano ekonomikai, daugelis didelių miesto universalinių parduotuvių planavo savo aukštus kaip maisto aikštelės. Jie taip pat gali mėgautis oro kondicionieriais, kad išvengtų saulės ir lietaus, o užkandžiai taip pat įgavo šiuolaikinę prasmę.

ypatybė

Kai kurie užkandžiai bus vadinami regiono pavadinimu dėl skirtumų tarp regionų. Pavyzdžiui, žodis „Wanluan“ Wanluan kiaulių kojose yra vietovardis, tačiau kai kurie Taivano vietovardžių ženklai yra tik gudrybės ir neatspindi kilmės vieta, pvz., Mongolija Kepsninė nėra iš Mongolijos, Venžou vontonas - ne iš Venžou, Tianjino svogūnų pyragas nėra iš Tianjino (žemyninė dalis vadinama Taivano rankų pyragu), o Sičuano jautienos makaronai - ne iš Sičuano ( garsusis Lanzhou jautienos makaronas žemyninėje Kinijoje). Geriau jį naudoti kaip tinkamą daiktavardį. Gatvės užkandžiai, kurie dar neišgarsėjo, dažnai neturi parduotuvės, tačiau yra tik viena prekystalė. Daugelyje parduotuvių naudojami vienkartiniai indai ir plastikiniai maišeliai, todėl vartotojai sąskaitų faktūrų neišrašys. Daugumos užkandžių vieneto kainos yra gana žemos. Be to, Taivano užkandžiai Fujian ir Zhejiang provincijose, ypač pietuose, paveldėjo sūrių ir saldžių patiekalų gaminimo įpročius.

Vietos plėtra

TaipėjusUžkandžius galima suskirstyti į dvi rūšis: turgaus pardavėjų užkandžius ir senus parduotuvių užkandžius. Be užkandžių prekystalių, kuriuose parduodami ankstyvieji užkandžiai, kurie gali apsiriboti rytais, naktiniai turgelio užkandžiai yra sutelkti į naktinį turgų. Dėl didelio urbanizacijos laipsnio ir palyginti ilgos viešosios veiklos daugelis maisto prekystalių veiks gana vėlai, kad atitiktų Taipėjaus „Naktinį naktinį miestą“. Dėl šios priežasties įprasta veikti po 12 val. vidurnakčio ar net visą naktį. Tokie gatvės pardavėjų užkandžiai dažniausiai naudoja neplaunamus indus kaip konteinerius dėl motorizacijos. Kalbant apie senus užkandžius, turinčius ilgą istoriją, jie yra sutelkti anksčiau išsivysčiusiame Taipėjaus Vakarų rajone, pvz., Mengjia (dabar Wanhua) ir Jianjianhuan, kaip ir dauguma anksčiau išsivysčiusių senovinių Taivano miestų, šios senos parduotuvės daugiausia sutelktos Aplink šventyklą, nes yra daug parduotuvių, padedančių valyti indus, dažniausiai naudojami ne vienkartiniai indai.

Anksčiausiai išsivystė TaivaneTainanMiestas yra reprezentatyviausias užkandžių kultūros miestas šalyje, o teminis turizmas su užkandžiais ir istorinėmis vietomis tapo svarbiu miesto turizmo šaltiniu. Garsieji užkandžiai Tainane nėra sutelkti į naktinį turgų, išskyrus daugybę geros kokybės ir mažos kainos veislių. Paprastai jie sutelkti į istorinę istoriją turinčią Miaokou šventyklą arba dėl sanitarijos ar miesto planavimo migravusią rinką Japonijos okupacijos metu. (pvz., akmens skiedinys ar Šakariba) Nors šios rinkos galėjo būti panaikintos arba sumažintos dėl miesto plėtros, norėdami nurodyti jų kilmę, išsibarsčiusios pardavėjos pridės kilmę prieš parduodamas prekes, pvz. Akmens „Jingjiu jūros gėrybių košė“ arba „didelių daržovių turgaus makaronai“ ir kt.

Įžymūs

užkandis

štapelis

paveikslėlį

  • Hsinchu Gongwan

  • Taivano išrastas Tailando mėnulio krevečių pyragas

  • Zonghuigeng

  • Mėsos sriubos makaronai

Matyti

KnygaĮrašas į temąYra galimas įrašas. Jame minima pagrindinė šios temos tema. Nuotykių ieškantys žmonės gali naudoti šį elementą tiesiogiai, tačiau prašome eiti į priekį ir padėti jam jį praturtinti!